Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Эклеры на смальце

"Вкусные эклеры на смальце с заварным кремом! Узнайте, как приготовить из муки, яиц и сливочного масла. Рецепт с ванилином и щепоткой соли!"

Продукты

вода 1 ст.
смалец ст.л. с небольшой горкой
соль 05 ч.л.
яйца 4 шт.
мука 1 ст.
крем заварной
молоко 05литра
сахар 1 ст.
яйца 1-2 шт.
масло сливочное 200 г
ванилин

Пошаговый способ приготовления

Тесто завариваем,как обычно делаем заварное:воду со смальцем доводим до кипения,солим,добавляем муку и вымешиваем до образования равномерного теста, без вкраплений муки.

По одному вмешиваем яйца.

Выпекать при 230градусах - 10минут,затем при 180 градусах еще 20 минут.Духовку не открывать!

Крем.Молоко смешать с сахаром,яйца смешать с мукой и 2ложками молока,чтобы не было комочков.Ввести яичную смесь в закипающее молоко,помешивая проварить до загустения.В горячую заварку положить масло.Остудить.

Помадку сделала из растопленного на водяной бане шоколаде с добавлением все того же смальца.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

33 человек оценили

В избранное

15 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 41386

Понравилось: 33

Автор: vvp

Создан: 26 января 2011, 17:19

Каталоги: Десерты Пирожное

Дополнительная информация

Оказалось в доме очень много смальца.Употреблем его совсем мало,вот и решила поэкспериментировать.Удачно!Эклеры получились очень нежные.Наполнять можно не только сладкой начинкой.Ну,это вы и без меня знаете! Тесто выкладывала ложкой,пирожные получились большие.Просто поленилась отсаживать мешком. Смальцем же заменила и жир в булках.Оправданно! На очереди - Наполеон.

Пышненькие,красивые! Смалец здесь классную роль играет-эт не масло сегодняшнее. Хороший смалец,замечу! Автору - пять,так как раньше мама тоже выпечку на смальце делала,когда нам его присылали!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 675