Кексы творожные с персиками.

1. Творог использовала 2% он жидкий с кусочками творожными,знаю что и в России есть такой,но как называется не знаю.

2. Для приготовления кексов нам необходимо : Мука 3 стакана. Творог 2% 2,5 стакана Яйца 2 шт. Сахар очень мелкий 1 стакан(+ или -) Масло сливочное 100гр. Персики 4-5 шт. Ванилин. Сода 1 ч.л.не полная. (стакан 250мл.)

3. Взбить миксером яйца с сахаром,минуты 2-3.

4. продолжая взбивать добавить размягчённое сливочное масло и творог,взбиваем минуты 2-3...

5. добавляем ванилин у кого какой в наличии,у меня в стручках,стручок ванили разрезать,вынуть семена ножом и добавить их в тесто.

6. продолжая взбивать добавляем просеянную муку с содой,взбиваем минуты 3-4...тесто получается не жидким и не густым.

7. В получившееся тесто добавляем порезанные на маленькие кубики персики(не мягкие)предварительно помытые,обсушенные и порезанные на маленькие кубики,хорошо перемешиваем.

8.выкладываем в форму для маффинов бумажные стаканчиками для выпечки,заполняем их получившимся тестом.

9. Верх украшаем дольками персиков и орехами,присыпаем коричневым сахаром.

10. Выпекаем кексы в разогретой до 180ц.духовке примерно 20-25 минут(+ или -)зависит от вашей духовке,проверяйте если пропеклись деревянной спичкой,шпажкой... Я отвлеклась и забыла про кексы,поэтому они слегка припеклись.