Косточки после чайно-лимонной церемонии( воспоминания о гиссене)

Фото к рецепту: Косточки после чайно-лимонной церемонии( воспоминания о гиссене)

Ингредиенты

  • косточки свиные - 1 кг
  • чай зеленый, листовой - 2 ст.л.
  • кипяток - 400 мл.
  • соевый соус - 50 мл.
  • чеснок - 3зуб
  • гвоздика - 4 шт
  • кайенский перец - 1 ч.л.
  • сок и цедра половины лимона
  • мёд- 2 ст.л.
  • лук-2шт
  • сахар - 1 ст.л. с "горкой"

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Добрый день, весёлая минутка!

Увидела в магазине косточки свиные, не рёбра даже, а срезки ребер -для супа. И сразу вспомнился ресторан в замке в Гиссене, как здорово мы там с этими косточками разбирались.

Купила, нашла на сайте интересный вариант маринада, и вот что у меня из этого получилось.

Косточки залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить 20 минут.Снять с огня, промыть тёплой водой.

Чай зеленый(у меня) залить кипятком и дать настояться. Процедить через сито, добавить мелко рубленный чеснок, соевый соус, раздавленную ножом гвоздику, мёд, перец. Почему-то появилось желание добавить цедру и сок лимона. Желания надо воплощать, что я незамедлительно и сделала.

Косточки залить маринадом и поставить в холодное место мариноваться( у меня мариновались 3 часа).

Выложить косточки на противень, сбрызнуть маринадом и запекать при 200С 30 минут.

В это время лук порезать меленько, обжарить, добавить сахар, карамелизировать. Вместе с остатками маринада пробить в блендере.

Добавить соус в косточки и продолжать запекать ещё минут 15 при 180С.

Подавала с отварными брокколи, а вы можете придумать гарнир сами.

Мясо получилось вкуса интересного, ну почти как в Гиссене(кто помнит!)

Опять же бюджетно для трудных времен.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Косточки после чайно-лимонной церемонии( воспоминания о гиссене): фото шаг 1
Косточки после чайно-лимонной церемонии( воспоминания о гиссене): фото шаг 2
Косточки после чайно-лимонной церемонии( воспоминания о гиссене): фото шаг 3
Косточки после чайно-лимонной церемонии( воспоминания о гиссене): фото шаг 4
Косточки после чайно-лимонной церемонии( воспоминания о гиссене): фото шаг 5
Косточки после чайно-лимонной церемонии( воспоминания о гиссене): фото шаг 6
Косточки после чайно-лимонной церемонии( воспоминания о гиссене): фото шаг 7
Косточки после чайно-лимонной церемонии( воспоминания о гиссене): фото шаг 8

5.04.6327936783729191.056
wereld

Кухня: Домашняя

Количество порций: 2

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Свиные ребрышки в чайном маринаде


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
e-cat
25.01.2011 01:12

Класс!!! Я успела на кусочек!! 5!!!!

e-cat
25.01.2011 01:12

Класс!!! Я успела на кусочек!! 5!!!!

mama tasi

Леночка, отлично у тебя получилось! Помню ваши фото отчёты со встречи :) и "вёдра", полные костей :)
Чайный маринад очень необычный! 555

andreytsibulski

А мне будет кусочек???:'( Классно,555+++!!!@}--}--

passion1963

И встречу в Гиссене, и вкус этих рыбешек остались в нашей памяти. А тобою приготовленные ребрышки мне больше по вкусу! В них шика больше!

mellorn
25.01.2011 01:21

Здорово! Очень вкусно! 555

laralaram

Ленчик, желания надо ВСЕГДА исполнять!;)

bu inna
25.01.2011 01:31

Леночка, мне хоть и нельзя такое зажаренное, но очень хочется попробовать, кто ж не любит погрызть косточку:)5+*THUMBS UP*

laralaram

Лен, ну дык за чем остановка? "Настоящих буйных мало"...

passion1963

Что намечать, собирайся, приезжай!*DRINK*

laralaram

Викуся - кАгда?%)*DONT_KNOW*

naumovec
25.01.2011 01:53

Замечательные косточки!

andreytsibulski

Девочки,возьмите меня с собой! :\\

wereld
25.01.2011 01:58

Ну вот, нас уже четверо!*YAHOO* Заодно и кости поглодаем, а то и перемоем*ROFL*

laralaram

гы... перемоем - это точно... мы ж леди! ...а Дрюша нас поддержит....*YAHOO*

чили
25.01.2011 02:03

Лен, насчет косточек - не знаю, честно говорю, но что-нибудь более "мясистое" попробую так же замариновать! ;)*THUMBS UP*

чили
25.01.2011 02:03

зы. Очень главное фото красивое и аппетитное!!! :)

glaros
25.01.2011 02:05

Люблю я косточки погрызть!:) Маринад интересный!*THUMBS UP*

Nathalya
25.01.2011 02:19

ух ты! ниче се!*THUMBS UP*

манюша

Какой симпатичный дегустатор! :) Леночка, очень вкусно!*THUMBS UP*

wereld
25.01.2011 02:41

Дашуль, маринад отличный, попробуй!:)Спасибо за тёплые слова, дорогие!@}--}--

леший

555+Очень интересный маринад! При случае непременно попробую!Спасибо за идею!:*

nira60
25.01.2011 03:03

Ксюшу встречайте, а мы потом порадуемся за вас. А косточки то не только нас пленили, котофеич опередил

двоечка

Мне, как я понимаю, косточки уже не достанутся - опаздала! Ну и ладно, заберу рецепт, приготовлю и сама все съем!!!

sweta1
25.01.2011 04:10

Маринад впечатлил!5!захотелось костей.....Лен,осталось что?:)*BRAVO*

двоечка

И ПЯТЬ, конечно!

двоечка

И ПЯТЬ, конечно!

ирусик-88

Какой аромат и вкус!Очень интересно Лен ты приготовила рёбрышки,невероятно аппетитный рецепт! На фоти где котя размер рёбрышек потряс,это фотя очаровательная.@}--}--

chef
25.01.2011 04:26

Лен, а это чья порция на фото? Мой размерчик... Представляю как тяжко коте, так же как и мне сейчас @}--}-- Заинтриговала :*

Татьяна

Как вкусно,описание интрегует !

MissJoker

Великолепные косточки;) Котиному вкусу мы доверяем;)

принцесса специй

Очень люблю такие косточки! Ну очень аппетитное фото!55555!!!!*THUMBS UP*

bratyury
25.01.2011 12:32

Недавно брал такие в одном сетевом супере, там они гордо именовались "Рёбра". У тебя с названием честнее. Правда, я со своими и не парился, в пакет и фабричные специи, не маринуя. Не так вкусно, конечно, правда быстро.

пукамун

Вкусные косточки!!!*THUMBS UP*

светлана65

Леночка, хоть и косточки, но очень изысканно получилось, несомненно вкусно! Маринад очень интересный. Шикарное фото и подача!*BRAVO*@}--}--

lillit1
25.01.2011 16:08

такие косточки да в таком интресном маринаде не отказалась бы порызть! котя очаровательный!O<img src=" />

wereld
25.01.2011 16:27

Света, Лена, Наташик, Лилит, да всем хватит!*DRINK* Сейчас хоть стали кости для супа продавать, а то по приезду сюда я очень долго пыталась объяснить мяснику, что мне нужна мозговая косточка, а он меня ни в какую не понимал. Потом его "озарило", он говорит: А! Для собачки? -Для собачки, - радостно согласилась я и получила шикарную мозговую косточку для борща!*YAHOO* А теперь и сало и кости и такие и мозговые и даже свиные ножки в супермаркетах, так что на всех хватит!:)

antea
25.01.2011 16:29

Вкусное блюдо.5!

sadi 09
25.01.2011 17:04

Лен, мне из утконоса привезли такие косточки под названием "рёбра для пикника". Я удивилась,но поняла, что меня надули.Уж, больноо цена хороша - чуть меньше вырезки.Я ж, не дура, чтобы пикник на костях затевать. И приговорила казнить их и горохом. Но твой рецепт это что-то невероятное...Знала б, затеялась на новое.

sadi 09
25.01.2011 17:09

Ой, забыла. А 1 кг на двоих это не малова-то? Есть то там совсем нечего. Или может не увлекаться?

wereld
25.01.2011 17:15

Танюш, таких костей всегда маловато:'( надо во время останавливаться:)

lianaaa
25.01.2011 17:30

аааааа хочу стать твоим котом*YAHOO*Лен, просто убила*YAHOO*я косточки вообще обожаю, ну а в таком маринаде....ммммммм*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

ljudascha

Гиссен помню...надеюсь,что скоро следующая встреча наметится *DRINK* Рецептик мне очень понравился,обязательно повторю.Спасибо!:)

lenochek 0107

Отменные косточки!*BRAVO*

таники

Таааааааааак, я понимаю, что компания из-под Лариного стола плавно перемещается.... Лена, кости ЛЮ!!!! Даже если на них мало мяса! А в хорошей компании еще больше ЛЮЛЮЛЮ!*DRINK*

wereld
25.01.2011 19:14

Лианчик, Таня(Таники), велком в клуб любителей костей!*DRINK* мне даже собачку завести не светит, ей после меня косточки не достанутся:( Людаш, вот освобожусь в марте и будем встречу соображать!*DRINK*

siyanie
26.01.2011 02:23

Принимайте в клуб любителей костей! ;) Маринад заинтриговал. *DRINK**THUMBS UP*

кыш
26.01.2011 05:57

Готовила мясо в чае, это обалденно вкусно!*THUMBS UP*@}--}--

chudo
26.01.2011 15:43

что ж, я вам верю. тоже приготовлю. в холодильнике есть ребра отличные:)

ksyusha
26.01.2011 16:01

а я люблю именно эти косточки, на них такое сочное мяско остается! утащила, спасибо!

strelec148

да...я временами тоже косточки предпочитаю мясу! так хочется чего-нибудь погрызть...;) 5!

fanny
03.02.2011 14:13

Лен, при взгляде на название, цепь ассоциаций воникает, которя пиводит к конечному результату: во время встречи в Гиссене косточки перемывали всем отсутствующим!*ROFL* Шутю! Сама люблю косточки поглодать.:)

wereld
03.02.2011 16:25

Оль, в каждой шутке есть доля... шутки*ROFL* Косточки глодали и перемывали, конечно, кой-кому;)

barska
10.02.2011 19:35

Леночка, очень интересно! Заберу косточки... для мужа;), он у меня любит это дело!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты