Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Перечная паста с сыром cacio e pepe

Попробуйте нашу перечную пасту с сыром (cacio e pepe) – спагетти с оливковым маслом, свежемолотым черным перцем и сырами пекорино романо и качио рома!

Продукты

220 г спагетти
2 ст.л. оливкового масла
2 ч.л. свежемолотого черного перца
0,5 ст. сыра пекорино романо
0,5 ст. сыра качио ди рома

Пошаговый способ приготовления

Отварить спагетти в подсоленной воде 8-10 минут.

Сохранить 1 ст. отвара от пасты, откинуть пасту на дуршлаг.

Разогреть в сковороде масло, добавить перец и готовить 1-2 минуты до появления перечного аромата, добавить 0,5 ст. отвара от пасты, довести до кипения.

Выложить пасту в сковороду ровным слоем, добавить натертые сыры (немного отложить для подачи), тщательно вымешивать до образования кремообразного состояния соуса минуты 2 (при необходимости добавить воду от пасты).

Подавать немедленно, посыпав свежемолотым перцем и сыром.

p.s. Не советую давать детям, т.к. перец дает остроту.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

21 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16056

Понравилось: 48

Автор: lillit1

Создан: 24 января 2011, 19:04

Каталоги: Вторые блюда Паста Паста с сыром

Теперь я понимаю про что ты сказала глядя на мою пасту Лилит, последняя фотка такая вкусная... Хочется так же навертеть макарошки и слопать. Нормальное количество перца, мы и не такое драконистое едали. Сыну такое не дам, а сама слопаю с удовольствием

ирусик-88

25 января 2011, 05:17

Обожаю такие спагетти,с сырами и ч.перцем,Очень большой Ням! Фото-класссссс!

MissJoker

25 января 2011, 08:20

вкусно)))

svetkins999

25 января 2011, 12:39

Здорово!5555555555

lillit1

25 января 2011, 14:03

жени, да, один сыр твердый, другой- мягкий. У них, конечно, свой совственный вкус, особенно у пекорино - он чуть острый, типа пармезана, но мне кажется что их вполне можно заменить на более доступные сыры, тем более, что основная фишка рецепта в перце, а сырный соус приятно дополняет перечный вкус. мы же часто заменяем, к примеру, моцареллу в пицце и нам все все равно вкусно Наташ/mama tasi, не корми таким блюдом мужа, этот рецепт как раз для любителей острого, Натка/ruletka78, ага, я и удивилась как по разному выглядят спаетти Спасибо всем большое! буду рада, если рецепт пригодится!

кыш

26 января 2011, 06:04

Обожаю макароны с сыром!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 655