Перечная паста с сыром (cacio e pepe)

Фото к рецепту: Перечная паста с сыром (cacio e pepe)
Итальянская2Простой
100653448

Ингредиенты

  • 220 гр. спагетти
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 ч.л. свежемолотого (!!!) черного перца
  • 0,5 ст.сыра пекорино романо
  • 0,5 ст. сыра качио ди рома (у нас такого сыра в продаже не видела, я заменила на выдержанный мягкий сыр из смеси овечьего и коровьего молока)

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить спагетти в подсоленной воде 8-10 минут. Сохранить 1 ст. отвара от пасты, откинуть пасту на дуршлаг.

Разогреть в сковороде масло, добавить перец и готовить 1-2 минуты до появления перечного аромата, добавить 0,5 ст. отвара от пасты, довести до кипения.

Выложить пасту в сковороду ровным слоем, добавить натертые сыры (немного отложить для подачи), тщательно вымешивать до образования кремообразного состояния соуса минуты 2 (при необходимости добавить воду от пасты).

Подавать немедленно, посыпав свежемолотым перцем и сыром.

p.s. Не советую давать детям, т.к. перец дает остроту.

Пошаговые фото рецепта

Перечная паста с сыром (cacio e pepe): фото шаг 1
Перечная паста с сыром (cacio e pepe): фото шаг 2
Перечная паста с сыром (cacio e pepe): фото шаг 3
Перечная паста с сыром (cacio e pepe): фото шаг 4
Перечная паста с сыром (cacio e pepe): фото шаг 5
Перечная паста с сыром (cacio e pepe): фото шаг 6
Перечная паста с сыром (cacio e pepe): фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
21 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
kisa-asik

5!@}--}--

lillit1
24.01.2011 19:27

спасибо:)

пукамун

Лил, ароматная и нежная!*THUMBS UP*

l@r@4ka
24.01.2011 19:37

Лилит, счас запишу на бумажку название сыров и обязательно сделаю ;)@}--}-- 555

wereld
24.01.2011 19:42

с перцем съем даже я!*THUMBS UP*

passion1963

Остро, вкусно, ароматно!:)*THUMBS UP*

светлана65

Ага, кто же от какой пасты откажется - очень вкусно! *THUMBS UP*@}--}--

laralaram

я недавно "посела" на пасту - с перцем и сыром очень даже!

lillit1
24.01.2011 20:16

спасибо всем большое! Лара, попробуй, это очень вкусно:)

laralaram

о, блин... поДсела...:|

lianaaa
24.01.2011 20:44

Лил, какой интересный вариант:)Обязательно попробую приготовить:*

дашенька17

Вкусная паста:)

ЯВенера

знаю, точно вкусно!!!:)

lillit1
24.01.2011 22:25

спасибо, девочки!@}--}--

ambrinna
24.01.2011 22:58

*THUMBS UP*

lenochek 0107

Вкуснющая паста!*BRAVO*

glaros
25.01.2011 00:06

Очень вкусно, пикатно!*THUMBS UP*

dёма
25.01.2011 00:29

оочень здорово! спасибо))

манюша

Очень здорово! Моему мальчику должно понравиться!

naumovec
25.01.2011 01:40

Действительно очень просто и очень вкусно.

bu inna
25.01.2011 01:40

очень вкусно*THUMBS UP*5

Жени
25.01.2011 02:32

сыр один мягкий, другой твердый? В рецепте их можно заменить другими или же они дают именно определенную ноту?

mama tasi

Лилит, как аппетитно ты пасту на вилочку накрутила! Слов нет, очень вкусно (правда 2ч.ложки молотого перца мой супруг мне не простит :)) 555

chef
25.01.2011 05:10

Теперь я понимаю про что ты сказала глядя на мою пасту :) Лилит, последняя фотка такая вкусная... Хочется так же навертеть макарошки и слопать. Нормальное количество перца, мы и не такое драконистое едали. Сыну такое не дам, а сама слопаю с удовольствием @}--}--

ирусик-88

Обожаю такие спагетти,с сырами и ч.перцем,Очень большой Ням! Фото-класссссс!

MissJoker

вкусно))) :)

svetkins999

Здорово!5555555555:)

lillit1
25.01.2011 14:03

жени, да, один сыр твердый, другой- мягкий. У них, конечно, свой совственный вкус, особенно у пекорино - он чуть острый, типа пармезана, но мне кажется что их вполне можно заменить на более доступные сыры, тем более, что основная фишка рецепта в перце, а сырный соус приятно дополняет перечный вкус.:) мы же часто заменяем, к примеру, моцареллу в пицце и нам все все равно вкусно;) Наташ/mama tasi, не корми таким блюдом мужа, этот рецепт как раз для любителей острого,:) Натка/ruletka78, ага, я и удивилась как по разному выглядят спаетти:) Спасибо всем большое!:) буду рада, если рецепт пригодится!:)

кыш
26.01.2011 06:04

Обожаю макароны с сыром!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Инструменты