Перечная паста с сыром (cacio e pepe)

Ингредиенты

  • 220 гр. спагетти
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 2 ч.л. свежемолотого (!!!) черного перца
  • 0,5 ст.сыра пекорино романо
  • 0,5 ст. сыра качио ди рома (у нас такого сыра в продаже не видела, я заменила на выдержанный мягкий сыр из смеси овечьего и коровьего молока)

Пошаговый рецепт приготовления

Отварить спагетти в подсоленной воде 8-10 минут. Сохранить 1 ст. отвара от пасты, откинуть пасту на дуршлаг.

Разогреть в сковороде масло, добавить перец и готовить 1-2 минуты до появления перечного аромата, добавить 0,5 ст. отвара от пасты, довести до кипения.

Выложить пасту в сковороду ровным слоем, добавить натертые сыры (немного отложить для подачи), тщательно вымешивать до образования кремообразного состояния соуса минуты 2 (при необходимости добавить воду от пасты).

Подавать немедленно, посыпав свежемолотым перцем и сыром.

p.s. Не советую давать детям, т.к. перец дает остроту.

Пошаговые фото рецепта

Перечная паста с сыром (cacio e pepe): фото шаг 1Перечная паста с сыром (cacio e pepe): фото шаг 2Перечная паста с сыром (cacio e pepe): фото шаг 3Перечная паста с сыром (cacio e pepe): фото шаг 4Перечная паста с сыром (cacio e pepe): фото шаг 5Перечная паста с сыром (cacio e pepe): фото шаг 6Перечная паста с сыром (cacio e pepe): фото шаг 7

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

kisa-asik
24.01.2011 19:20
Ответить
5!@}--}--
lillit1
24.01.2011 19:27
Ответить
спасибо:)
пукамун
24.01.2011 19:35
Ответить
Лил, ароматная и нежная!*THUMBS UP*
l@r@4ka
24.01.2011 19:37
Ответить
Лилит, счас запишу на бумажку название сыров и обязательно сделаю ;)@}--}-- 555
wereld
24.01.2011 19:42
Ответить
с перцем съем даже я!*THUMBS UP*
passion1963
24.01.2011 20:02
Ответить
Остро, вкусно, ароматно!:)*THUMBS UP*
светлана65
24.01.2011 20:03
Ответить
Ага, кто же от какой пасты откажется - очень вкусно! *THUMBS UP*@}--}--
laralaram
24.01.2011 20:16
Ответить
я недавно "посела" на пасту - с перцем и сыром очень даже!
lillit1
24.01.2011 20:16
Ответить
спасибо всем большое! Лара, попробуй, это очень вкусно:)
laralaram
24.01.2011 20:16
Ответить
о, блин... поДсела...:|
lianaaa
24.01.2011 20:44
Ответить
Лил, какой интересный вариант:)Обязательно попробую приготовить:*
дашенька17
24.01.2011 22:02
Ответить
Вкусная паста:)
ЯВенера
24.01.2011 22:06
Ответить
знаю, точно вкусно!!!:)
lillit1
24.01.2011 22:25
Ответить
спасибо, девочки!@}--}--
ambrinna
24.01.2011 22:58
Ответить
*THUMBS UP*
lenochek 0107
24.01.2011 23:51
Ответить
Вкуснющая паста!*BRAVO*
glaros
25.01.2011 00:06
Ответить
Очень вкусно, пикатно!*THUMBS UP*
dёма
25.01.2011 00:29
Ответить
оочень здорово! спасибо))
манюша
25.01.2011 01:20
Ответить
Очень здорово! Моему мальчику должно понравиться!
naumovec
25.01.2011 01:40
Ответить
Действительно очень просто и очень вкусно.
bu inna
25.01.2011 01:40
Ответить
очень вкусно*THUMBS UP*5
Жени
25.01.2011 02:32
Ответить
сыр один мягкий, другой твердый? В рецепте их можно заменить другими или же они дают именно определенную ноту?
mama tasi
25.01.2011 03:13
Ответить
Лилит, как аппетитно ты пасту на вилочку накрутила! Слов нет, очень вкусно (правда 2ч.ложки молотого перца мой супруг мне не простит :)) 555
chef
25.01.2011 05:10
Ответить
Теперь я понимаю про что ты сказала глядя на мою пасту :) Лилит, последняя фотка такая вкусная... Хочется так же навертеть макарошки и слопать. Нормальное количество перца, мы и не такое драконистое едали. Сыну такое не дам, а сама слопаю с удовольствием @}--}--
ирусик-88
25.01.2011 05:17
Ответить
Обожаю такие спагетти,с сырами и ч.перцем,Очень большой Ням! Фото-класссссс!
MissJoker
25.01.2011 08:20
Ответить
вкусно))) :)
svetkins999
25.01.2011 12:39
Ответить
Здорово!5555555555:)
lillit1
25.01.2011 14:03
Ответить
жени, да, один сыр твердый, другой- мягкий. У них, конечно, свой совственный вкус, особенно у пекорино - он чуть острый, типа пармезана, но мне кажется что их вполне можно заменить на более доступные сыры, тем более, что основная фишка рецепта в перце, а сырный соус приятно дополняет перечный вкус.:) мы же часто заменяем, к примеру, моцареллу в пицце и нам все все равно вкусно;) Наташ/mama tasi, не корми таким блюдом мужа, этот рецепт как раз для любителей острого,:) Натка/ruletka78, ага, я и удивилась как по разному выглядят спаетти:) Спасибо всем большое!:) буду рада, если рецепт пригодится!:)
кыш
26.01.2011 06:04
Ответить
Обожаю макароны с сыром!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6173786103901941.048
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели