Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Лигурийская лазанья с базиликом

Приготовьте лигурийскую лазанью с базиликом: листы лазаньи, сыр маскарпоне, рикотту, кедровые орешки и сливки — идеальное блюдо для гурманов!

Продукты

12 листов лазаньи
250 г сыра маскарпоне
большой пучок свежего зел. базилика
4 ст.л. кедровых орешков или орехов пинии
2 зубчика чеснока
250 г сыра рикотта
100 мл сливок 22%
30 г тертого пармезана
сливочное масло для смазывания формы
соль

Пошаговый способ приготовления

Базилик промыть, обсушить, использовать только листья (немного оставьте для украшения).

Чеснок, орехи потолочь в ступке с небольшим добавлением соли. Растереть до состояния пасты. Понемногу добавляя листья базилика. Растирать до образования однородной массы.

Переложить в миску и добавить в орехово-базиликовую массу немного маскарпоне, перемешать, а потом и всю упаковку сыра до состояния крема.

Во второй чаше взбить немного сливки, потом добавить сыр рикотта и перемешать.

Отварить листы в подсоленной воде с добавлением оливк. масла до готовности (3 мин.). Обсушить на салфетке листы лазаньи.

Форму смазать слив. маслом и уложить на дно слой отваренных листьев лазаньи.

Нанести сливочно-рикоттный слой, затем снова слой листьев лазаньи, затем базиликовый слой и так далее пока не закончится крем.

Последний слой из крема присыпать мелко нарезанным базиликом и тертым пармезаном.

Выпекать 15 минут при t200.

Готовую лазанью украсить листиками базилика.

Приятного аппетита.

Пошаговые фото

12 шт.

1. Набор продуктов для лазаньи

2.Базилик промыть, обсушить, использовать только листья (немного оставьте для украшения). Чеснок, орехи потолочь в ступке с небольшим добавлением соли. Растереть до состояния пасты. Понемногу добавляя листья базилика. Растирать до образования однородной массы.

3. Переложить в миску и добавить в орехово-базиликовую массу немного маскарпоне.

4. Переложить в миску и добавить в орехово-базиликовую массу немного маскарпоне, перемешать, а потом и всю упаковку сыра до состояния крема.

5. Во второй чаше взбить немного сливки, потом добавить сыр рикотта и перемешать.

6. Отварить листы в подсоленной воде с добавлением оливк. масла до готовности (3 мин.).

7. Обсушить на салфетке отварные листы лазаньи.

8. Форму смазать слив. маслом и уложить на дно слой отваренных листьев лазаньи.

9. Нанести сливочно-рикоттный слой, затем снова слой листьев лазаньи, затем базиликовый слой и так далее пока не закончится крем.

10. Последний слой из крема присыпать мелко нарезанным базиликом и тертым пармезаном.

11. Выпекать 15 минут при t200.Готовую лазанью украсить листиками базилика. Приятного аппетита.

12. Разрезать и подать к столу.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

58 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14043

Понравилось: 51

Автор: Лена-zepter

Создан: 22 января 2011, 03:16

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Ой, Ирин спасибо, я редко свое готовлю, не успеваю, здесь столько интересного, готовлю чужое. Спасибо Вам! Лен мне приятно что ты во мне не сомневаешься. Или в лазанье?. Шучу. Спасибо.

naumovec

22 января 2011, 04:14

Как красиво!

chef

22 января 2011, 04:25

Лен, а по фоткам видно что нежная. Твоему вкусу очень доверяю

andreytsibulski

22 января 2011, 05:24

555!!!

sweta1

22 января 2011, 05:25

Отличная лазанья,5!!!!