Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Селедка на любой вкус и тебе горчичная и тебе клюквенная

Селедка на любой вкус: горчичная или клюквенная. Крупная, пожирнее! Уникальные рецепты с клюквой, коричневым сахаром и дижонской горчицей. Попробуйте!

Продукты

селедка крупная, желательно пожирнее 1 - 2 шт
для клюквенного маринада:
клюква - 150 г
сахар коричневый - 2 ст.л.
корица - щепотка
вино сухое красное - 2 ст.л.
для горчичного маринада:
желток - 2 шт
горчица дижонская - 4 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
сок лимонный - 2 ст.л.
масло растительное - 200 мл
соль
перец черный

Пошаговый способ приготовления

Селедку разделать на филе, нарезать кусочками на один укус.

Для клюквенного маринада: клюкву положить в кастрюлю со 100 мл холодной воды, довести до кипения и проварить 10 минут, добавить сахар, корицу и вино, проварить еще минут 5. Остудить.

Для горчичного маринада : взбить желтки с горчицей и сахаром, добавить лимонный сок. Продолжая взбивать тонкой струйкой влить растительное масло, приправить солью и перцем.

Залить маринадом половину селедки так, а половину эдак. Поставить в холодильник на пару часов.

Подавать холодной хошь под водочку, хошь просто так с хлебушком ржаным.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

59 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8828

Понравилось: 59

Автор: Svettt

Создан: 18 января 2011, 13:20

Каталоги: Закуски

Селёдка прелесть! скучаю за единственным продуктом это селёдочка. Не продают её почему то у нас, а в русских магазинах одно название а не селёдка. Безусловно5555+++++ Завидую..... слюной подавилась, ухожу со страницы...

siyanie

19 января 2011, 00:11

Началось обильное слюноотделение ХОЧУ!!!!!! С клюквой хочу!!!!!

ирусик-88

19 января 2011, 07:46

Ресторан отдыхает.Шикарные оба маринада,БРАВО Света!

mama tasi

19 января 2011, 21:18

Опередила меня Леночка wereld как будто мысли мои прочитала
Светуль, какие снимки шикарные шепни в личку их "секрет".

sadi 09

20 января 2011, 00:38

Любо, братцы, любо. Что и говорить хороша.Во что не одень. Во всех ты, душечка, нарядах хороша.