Стручковая фасоль с беконом (вкусный, полезный гарнир)

Фото к рецепту: Стручковая фасоль с беконом (вкусный, полезный гарнир)
Домашняя15 мин.2Простой
543273958

Ингредиенты

  • 400 гр. стручковой фасоли
  • 100 гр. бекона нарезанного на кубики
  • 50 гр. с ливочного масла
  • соль, смесь свежемолотых перцев

Пошаговый рецепт приготовления

Стручковую фасоль помыть, обрезать кончики и порезать на кусочки длиной 3-4 см.

В кастрюле довести воду до кипения, слегка подсолить и вбросить фасоль. Варить минут 5-7, кто любит по мягче, можно добавить еще пару минут. Я люблю фасольку по-тверже, поэтому варю ее 5 минут.

Сковороду разогреть и обжарить на ней, нарезанный на мелкие кубики, бекон до румяности. Отваренную фасоль отбросить на дуршлаг, дать стечь воде и переложить ее на сковороду, поперчить по вкусу, добавить кусочек сливочного масла и помешивая прогреть фасоль до растворения сливочного масла. Готово! Вкусно в качестве гарнира к отбивной, стейку, шницелю. А можно и без мяса, тоже вкусно и сытно.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Стручковая фасоль с беконом (вкусный, полезный гарнир): фото шаг 1
Стручковая фасоль с беконом (вкусный, полезный гарнир): фото шаг 2

Дополнительная информация

Возраст фасоли насчитывает 8000 лет. Ее употребляли в пищу вместе с кукурузой и тыквой аборигены Америки. В настоящее время фасоль является основным источником легко усваиваемого растительного белка. Её используют кухни народов всего мира, как ценный и вкусный пищевой продукт. В фасоли содержаться все необходимые минералы и вещества, обеспечивающие нормальную жизнедеятельность организма. По количеству белков фасоль приравнивают к мясу и рыбе. Это универсальный продукт, в котором кроме белков, содержится углеводы, различные кислоты, каротин, витамины и т.д. В древности на Руси стручки фасоли называли цареградскими бобами, а позднее переименовали в бобы турецкие. Наши бабушки познакомились с овощной фасолью благодаря болгарским консервам. Среди многочисленных форм стручковой фасоли, от прямой до круто изогнутой, у нас наиболее популярна мечевидная. В том, что фасоль питательна, никого не надо убеждать. Но и ее диетические свойства также впечатляют. Это относится к овощной, стручковой фасоли. В ее нежных створках находится практически все минеральные вещества, полезные для человека. Правда, калия и магния в овощной фасоли практически нет, но в зерновой – огромное количество. Створки фасоли в качестве продукта питания используется очень редко. В них содержатся вещества, которые подобно инсулину, снижают содержание сахара в крови. Поэтому в лечебные сборы для диабетиков включены и сушеные створки фасоли. Кроме того, эти бобовые богаты растительным белком. По аминокислотному составу они уступают лишь мясу. Фасоль также богата витаминами. В 100 граммах стручковой фасоли содержится 20 мг витамина С. Это вдвое больше, чем в абрикосах, персиках или сливах. Стручки богаты витаминами В1 и В2, а также витамином РР. Все эти витамины улучшают состояние кожи и влияют на аппетит. Зерновая фасоль многообразна и многоцветна. На питательные и диетические свойства цвет влияния не имеет. В вареной фасоли все полезные вещества сохраняют свои свойства. Стручки употребляют в пищу только в вареном и тушеном виде. Обязательно запомните, что сырые стручки есть нельзя! Сырая фасоль вредна даже домашним питомцам. При варке все опасные вещества нейтрализуются. Поэтому и супы, и паштеты, и салаты с добавлением вареной фасоли совершенно безопасны. Стручковая фасоль нежная, ее можно просто мелко порезать, не протирая через сито: добавлять в овощной суп, в отварном или припущенном виде подавать как гарнир к мясным блюдам либо как отдельное блюдо. Особенно вкусно заливать припущенные и нарезанные на дольки стручки яйцом, взбитым со столовой ложкой молока, и готовить на пару.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
58  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
mama tasi

Так вот чем вы ужинали! :) очень аппетитно, люблю фасоль, но вот сырую не покупала ни разу, обычно использую замороженную, 555

passion1963

Наташа, с замороженной все то же самое, только варить ее надо совсем недолго.

safonom
17.01.2011 22:53

отлично!!! я люблю фасоль!!!

ЯВенера

Легко(в смысле, для желудка) и вкусно!!!:)

eirad-irad-e

Обожаю*BRAVO**THUMBS UP*

kisa-asik

Вкусно-полезно!!!5

strelec148

я вчера долго думала что купить фасоль или спаржу...но остановилась на спарже....рецепт очень порадовал! ;) 5!

таники

Люблю фасоль! 555

passion1963

Ксю, эту фасоль еще спаржевой называют.;)

lillit1
17.01.2011 23:15

фасоль - одна из любимых овощей! спасибо за вкусный вариант гпрнира!:)

svlux
17.01.2011 23:15

очень аппетитно!!!!!!!!!!

luda2011
17.01.2011 23:16

Вкусный гарнир из фасоли!Спасибо за полезную информацию, я тоже люблю разные блюда из зеленой фасоли:)*THUMBS UP*

strelec148

ага...я знаю...вот я на нее вчера и смотрела...но спаржа меня победила! *ROFL*

laralaram

Викусь, класс... а то я никак не придумаю, как эту капусту... ну повкуснее, а тут так просто и вкусно!

laralaram

Ксю, спаржа ВНЕсезона - некомильфо!

passion1963

Ксюш, а если бы победила фасоль, был бы день фасоли на сайте*ROFL*

passion1963

Лар, так она в тех широтах и в сезон не растет, и в сезон привозная.

laralaram

блин, ну не могу я внесезонную, разбалована нашей из Брухзаля... ну ты знаешь...

passion1963

Балувана ты, Лара!

lakshmi - 777

Вика,очень аппетитная тарелочка!*THUMBS UP*Я тоже замороженную использую!@}--}--

wereld
18.01.2011 00:43

Викуля, такую фасоль мы очень уважаем!*THUMBS UP* Какая у вас дуэль красных красоток с Лариком!*YAHOO*

пукамун

Вик, ооочень вкусно!!! Люблю фасоль!@}--}--

ambrinna
18.01.2011 01:04

Лю такое! Очень!O<img src=" />

fraut
18.01.2011 01:14

фасоль не люблю, а вот зеленая, да стручковая очень даже производит впечатление)))))))))

lorxen1
18.01.2011 01:30

у нас фасоль стручковая , фирменное блюдо, я её сама замораживаю, у мамы на даче её тьма. Викуля, вкуснятина у тебя какая получилась*BRAVO*5+++

natapit
18.01.2011 02:07

моя любимая!!!отлично!

MissJoker

Отлично, уважаю такой гарнир, сытно, вкусно и абсолютно полезно))))

sweta1
18.01.2011 02:59

опять мне Вика идею замечательную подарила!Спасибо!5!:)@}--}--

fanny
18.01.2011 03:50

Вика, после прочтения информации о пользе стручковой фасоли, даже я, хоть и не слишком ее люблю, захотела приготовить. А гарнир замечательный!:)

chef
18.01.2011 04:47

Вроде всё просто, но так интересно в рецепте @}--}--

ирусик-88

Очень лю такое!555+++@}--}--

рируся

Отличный гарнир!:)

irina-kolyshkova

*THUMBS UP*ПРЕЛЕСТЬ@}--}--

alyakeyk
18.01.2011 14:58

Люблю фасоль...Вика,вкусно и красиво-*OK*:\\

mellorn
20.01.2011 18:46

Любим фасоль, а такую - тем более!!! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6363028103540471.058
Инструменты