Варенье

Компот

Соленья и маринады

Паста со спаржей овечьим сыром и трюфелем

Насладитесь пастой со спаржей, овечьим сыром и трюфелем! Спагетти с зеленой спаржей, сливками и ароматными специями – идеальное блюдо для гурманов.

Продукты

спагетти 300 г
спаржа зеленая (верхушки стебля) 1 горсть.
сыр пекорино с трюфелем 120 г
сливки 23% 150 г
лук белый 1 шт.
чеснок 2 зубчика.
сливочное масло 4 ст.л.
белый перец, соль.

Пошаговый способ приготовления

Спаржу вымыть, разрезать ее пополам.оставив только вершки.

В кипящую воду добавить 2 столовые ложки масла.

Затем поломать спагетти и выложить спаржу.

Посолить и варить пасту согласно инструкции на упаковке.

Спаржу варить вместе со спагетти.

Тем времени очистить лук и чеснок от шелухи.

Измельчить в бендере и обжарить в сливочном масле до прозрачности.

Влить сливки.добавить соль и белый перец.

Сыр натереть на крупной терке и всыпать к луку и сливкам.

Тушить на слабом огне до растворения сыра.постаянно помешивая.

С готовой пасты и спаржи слить воду и переложить ее в сковороду или ковш с соусом.

Хорошо перемешать и подавать, посыпав тертым сыром.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 15 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12448

Понравилось: 49

Автор: strelec148

Создан: 17 января 2011, 22:08

Каталоги: Вторые блюда Паста

а я бы не зажала такой сыр! мне кажется аромат в соусе лучше раскрывается трюфель не пробовала, но пробовала трюфельное масло, представляю какой очумительный аромат у блюда!

laralaram

17 января 2011, 23:41

Ксю, впервые твой рецепт не зацениваю! спаржа внесезонная - ну прости, не могу!!!

strelec148

18 января 2011, 00:02

так она очень даже сезонная Лар...просто свежемороженная.

laralaram

18 января 2011, 00:12

А, Ксюнька, пардон - мороженная или консервированная, ок!

пукамун

18 января 2011, 00:45

Ксюш, нямммм! Ооочень вкусно и сытно!