Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирожки из теста фило в индонезийском стиле

Пирожки из теста фило в индонезийском стиле с куриным фаршем, луковицами, чесноком и пряностями. Вкусно, просто и очень ароматно! Попробуйте рецепт сегодня!

Продукты

тесто фило – 400 г
куриный фарш – 450 г ( у меня куриные бедрышки)
2 маленькие луковицы
лук зеленый, небольшой пучок
чеснок – 2 зубчика
кориандр молотый – 1 - 2 ч.л.
тмин – 1 ч.л.
карри – 1 - 2 ч.л.
чили щепотка
2 яйца
соль
свежемолотый черный перец
растительное масло для смазывания листов фило и жарки ( если вы будете жарить)

Пошаговый способ приготовления

Мясо курицы провернуть через мясорубку. Фарш желательно использовать свой, домашний, уж больно покупной жирный (чего они туда кладут, кожу сплошную что-ли?)

Очистить и измельчить лук и чеснок, мелко нарезать зеленый лук, смешать с фаршем.

В воке или глубокой сковородке без масла на сильном огне обжарить кориандр, тмин и карри, 10 сек., добавить подготовленный фарш. Обжаривайть, разбивая фарш вилкой, 5 мин. Приправить солью и перцами.

Охладить, добавить 1 яйцо, предварительно его слегка взболтать. И смешайть до получения мягкого клейкого фарша.

Уложите 2-3 листа (предварительно разрезая на полосы, потом пополам) теста фило друг на друга, смазав каждый растительным маслом, выложить в центр каждого квадрата начинку и завернуть конвертом. Края смазать оставшимся взбитым яйцом и обжарьте пирожки в небольшом количестве масла на сковородке с плоским дном, по 2 мин. с каждой стороны. Я, конечно, люблю жаренные пирожки, но решила их все же запечь в духовке при 200 °С 20 мин., предварительно смазав сверху яйцом.

Подавайте горячими или холодными.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

56 человек оценили

В избранное

64 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 29167

Понравилось: 56

Автор: Svettt

Создан: 17 января 2011, 15:53

Каталоги: Выпечка Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки Тесто фило

Лилит, а разреза нет , мы чего-то так увлеклись пирожками, что просто забыла сфотографировать. Я же впервые с тестом фило делала, в ступоре была . Спасибо всем за внимание к рецепту!!!!

svlux

17 января 2011, 19:09

пирожки красивые,аппетитные!!!!!55555555555++++++++++++

osidan

17 января 2011, 19:21

Аппетитные пирожки! Молодец! Мне фило очень нравится. Жарю треугольнички с различными начинками: яйца с зел.луком, козий сыр с медом, тунец с сыром.... Вариантов множество.

ЯВенера

17 января 2011, 19:46

Тоже хочу!!! Никогда с ним не работала... не могу найти в наших суперах... 555!!!

natapit

17 января 2011, 20:28

вкуснятина!часто такие готовлю!!!отлично!

sweta1

17 января 2011, 21:43

румяные пирожки с очень вкусной начинкой!Светланка,5!

mama tasi

17 января 2011, 22:22

Светуль, я сейчас от зависти вредничать начну почему рецепт не вариантом?? почему разреза пирожка нет (ответ прочитала уже выше, но я же вредничаю! ) и вообще, если ты не придвинешь мне тарелочку с чудо пирожками поближе, поставлю тебе "кол" и уйду рыдать в уголок \

манюша

18 января 2011, 02:57

Все дразняться фило... Пощадите! 5555

e-cat

18 января 2011, 03:19

Супер!!! 55!!! забрала!!!

MissJoker

18 января 2011, 04:48

Ко=лассные пирожки)))

chef

18 января 2011, 05:25

Светлан, очень мне полюбилось это тесто. Ммм, как хочется такой пирожок, а лучше парочку