Sweet chili сладко аццкий чили соус никогда не будете больше покупать
Создайте сладко-аццкий чили-соус самостоятельно! Рецепт в поллитровой банке с чили, чесноком, солью и рыбным соусом. Больше не покупайте, готовьте сами!
рыбный соус (готовый, в магазине азиатских товаров или в больших суперах можно купить) - 4 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
Острое люблю. и как-то предостережения, мол, береги желудок, меня не тревожили. ну кто любит пресное в еде и в жизни? Есть такие? - шаг вперёд. я осталась в заднем ряду.
---
И как же я обрадовалась, когда прочитала об исследовании медиков, что на желудок не влияет острое, вовсе нет! А вредно КИСЛОЕ. так что тут мне и повалило!
---
Как только увидела этот рецепт - сразу ухватилась за него, приготовила. А то в магазинном, как вы знаете, чего только не намешано.
Пошаговые фото
10 шт.
1. В рецепте рекомендовалось придерживаться строго рецептуры, что я и старалась делать... Смутило одно - чили большие... КАКИЕ большие, а, какие? - Я выбрала те "большие", какие живут у меня...
2. Я чили всегда летом выращиваю на балконе (можно и в комнате!) - разные сорта, так что проблем с подбором не было... Разные срорта - кому семена нужны, деффчёнки и мальчиффки! - то вышлю... не стесняйтесь!
3. Рецепт прост до безобразия...
Итак, 12 больших чилЕЙ замачиваем в горячей воде до остывания воды.
4. 2 больших чилЕЙ "освобождаем" от зёрен и рубим...
5. Теперь наши ВСЕ чили смешиваем...
- с уксусом, сахаром, солью и чесноком...
6. - коротко пюрируем - коротко, чтоб остались кусочки, не всмятку, так сказать...
7. Увариваем в сковородке до густоты - минут 20, температура средняя...
Теперь остужаем... ну не так, что дуем на соус - просто ждём, пока это произойдёт естественным путём...
8.
Остывший соус смешиваем с рыбным соусом.
9.
Всё - по банкам фасуем, можно самим есть, можно в подарок...
Рецепт супер! (Наверное, "глаза вылазят", когда в кастрюле чили?). Но у нас не продают рыбный соус Можно его заменить? Муж очень любит такие ядерные соусы
супер! то что надо! и никаких загустителей,красителей и прочей дряни. Отличный рецептик! у меня только вопросик возник.... в описании, 12 штук замочили, а семена удаляем только у двух?
Мы, наверное, с мужем в прошлом были корейцами, или китайцами... острое обожамс....Забрала в свою коллекций специй! Классный, нужный и интересный рецепт!!! 555!!!
вот так соус 5+++ тоже любим остренькое, но вот не могу понять, Лорчик , ты пишешь ,что очень вкусно, а как определила, ведь если просто так ложечку в рот, без ничего. Глаза на лоб вылезут
Ларис, те, которые круглые, называются "мадам Жанет", это ваще караул! И про перчатки ты права абсолютно. Единожды поработав с этой мадамой, так обожгла руки, что долго болели А рецептик класс! забираю
Чем заменить рыбный соус - не знаю... можно без него попробовать!
Да, 12 чили со всеми внутренностями, а 2 почему-то расковыриваем... я всё делала по рецепту!
Лорчик, соус ели с рыбой (рецепт как-нить загружу на днях) - очень вкусно, слов нет...
Юра, а что такое... стесняешься прокомментировать?
Ох как хорошо! Спасибо огромное! Вот это помощь настоящая! Куплю сушёные перцы и сделаю, несколько членов моей семьи будут поминать тебя добрым словом.
Делала чили из свежих плодов, а тут такой интересный с добавлением рыбного соуса. Последний снимок просто очаровательный. Красота! Так оформить баночку можешь только ты
Посмотрела на фотки с перчиком. Завидки взяли. Я сельское хозяйство забросила даже в масштабе балкона. А тут такое очарование. И рецепт, и картинки.Эх, ветры с неметчины, подуйте до моего балкона,да, принесите семян перечных.Пойду окошки на балконе раскрою. Шучкую, у нас тута продаются всякие.
Очень рада, что рецепт пришёлся ко двору! Пользуйтесь - не пожалеете, это очень вкусно! Все, кому семена - все в личку! Все кто мимо будет проезжать-пролетать - не проходите мимо!!!
Отличный соус!!!!!!! Люблю остренькое. Жаль только выращивать дома перчики не могу, а так хочется..... у меня котейка падлюка обьедает перцы под корень.
Душевный рецепт! Вот лучше бы вместо дуэльных поединков (которые только на мой взгляд сеют раздор между людьми, в некотором смысле) устраивали бы ДУЭТЫ, как в данном случае. Кулинарный дуэт bratyury -laralaram, браво!
Спасибо за рецепт! Я тут долго искала в магазине этот соус для своего рецепта мяса со сконами. Теперь можно попробовать изобразить самой. Единственное, рыбный соус у нас тоже отсутствует. Можно ли обойтись без него или чем-нибудь заменить?
Ларис, хочу такой соус тоже))) Вопрос: сколько данный соус может храниться и при каких условиях? Насколько я понимаю, это что-то типа табаско?))))) Перцы шикарные.... найти бы семена.. а то мама сажала.. так такие пиз.. ой малюпаськи))))
