Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!

Фото к рецепту: Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!
ДомашняяПростой
155064891

Ингредиенты

  • выход - 1 поллитровая банка и 2 баночки по 250 мл.
  • чили (сухие, большие) - 12 шт.
  • чили (сухие, большие) - ещё 2 шт.
  • соль - 2 ч.л.
  • чеснок - 8 зубков
  • уксус (винный, белый), не эссенция! - 120 мл.
  • сахар - 500 г
  • рыбный соус (готовый, в магазине азиатских товаров или в больших суперах можно купить) - 4 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Острое люблю... и как-то предостережения, мол, береги желудок, меня не тревожили... ну кто любит пресное в еде и в жизни? Есть такие? - шаг вперёд... я осталась в заднем ряду...

---

И как же я обрадовалась, когда прочитала об исследовании медиков, что на желудок не влияет острое, вовсе нет! А вредно КИСЛОЕ... так что тут мне и повалило!!!

---

Как только увидела этот рецепт - сразу ухватилась за него, приготовила... А то в магазинном, как вы знаете, чего только не намешано...

Пошаговые фото рецепта

Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 1

1. В рецепте рекомендовалось придерживаться строго рецептуры, что я и старалась делать... Смутило одно - чили большие... КАКИЕ большие, а, какие? - Я выбрала те "большие", какие живут у меня...

Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 2

2. Я чили всегда летом выращиваю на балконе (можно и в комнате!) - разные сорта, так что проблем с подбором не было... Разные срорта - кому семена нужны, деффчёнки и мальчиффки! - то вышлю... не стесняйтесь!

Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 3

3. Рецепт прост до безобразия... Итак, 12 больших чилЕЙ замачиваем в горячей воде до остывания воды.

Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 4

4. 2 больших чилЕЙ "освобождаем" от зёрен и рубим...

Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 5

5. Теперь наши ВСЕ чили смешиваем... - с уксусом, сахаром, солью и чесноком...

Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 6

6. - коротко пюрируем - коротко, чтоб остались кусочки, не всмятку, так сказать...

Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 7

7. Увариваем в сковородке до густоты - минут 20, температура средняя... Теперь остужаем... ну не так, что дуем на соус - просто ждём, пока это произойдёт естественным путём...

Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 8

8. Остывший соус смешиваем с рыбным соусом.

Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 9

9. Всё - по банкам фасуем, можно самим есть, можно в подарок...

Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 10

10. ...это бесподобно В-К-У-С-Н-О!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
91  человек оценили
Сохранить рецепт
94 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
bratyury
17.01.2011 01:36

Поставил пятёрку инкогнито, комментировать буду только в личку.

дашенька17

Рецепт супер! (Наверное, "глаза вылазят", когда в кастрюле чили?). Но у нас не продают рыбный соус:( Можно его заменить? Муж очень любит такие ядерные соусы:)

севинч

супер! то что надо! и никаких загустителей,красителей и прочей дряни. Отличный рецептик! у меня только вопросик возник.... в описании, 12 штук замочили, а семена удаляем только у двух?

ЯВенера

Мы, наверное, с мужем в прошлом были корейцами, или китайцами...:) острое обожамс....Забрала в свою коллекций специй! Классный, нужный и интересный рецепт!!! 555!!!

Фруша

РЕСПЕКТ!!!!!!!!!!!

fraut
17.01.2011 02:08

такой соус для моего мужа, а я на дух не переношу острое))))

lorxen1
17.01.2011 02:26

вот так соус*BRAVO*5+++ тоже любим остренькое, но вот не могу понять, Лорчик , ты пишешь ,что очень вкусно, а как определила, ведь если просто так ложечку в рот, без ничего. Глаза на лоб вылезут;)*ROFL*

wereld
17.01.2011 02:37

Ларис, те, которые круглые, называются "мадам Жанет", это ваще караул!*DANCE* И про перчатки ты права абсолютно. Единожды поработав с этой мадамой, так обожгла руки, что долго болели:( А рецептик класс!*THUMBS UP* забираю*YAHOO*

laralaram

Чем заменить рыбный соус - не знаю... можно без него попробовать! *DONT_KNOW* Да, 12 чили со всеми внутренностями, а 2 почему-то расковыриваем... я всё делала по рецепту!*OK* Лорчик, соус ели с рыбой (рецепт как-нить загружу на днях) - очень вкусно, слов нет...%)%) Юра, а что такое... стесняешься прокомментировать?;);)

laralaram

*(Комментарий удален пользователем)*

MissJoker

Ларис, замечательный соус ты нам подарила, заберу себе, т.к. муж фанат ядрено-острого)))

e-cat
17.01.2011 02:53

Класс!!! когда то жтл такой перчик..но почему-то у нас Огонек назывался...5!

тётя маша

Ох как хорошо! Спасибо огромное! Вот это помощь настоящая! Куплю сушёные перцы и сделаю, несколько членов моей семьи будут поминать тебя добрым словом.

sweta1
17.01.2011 03:56

скока-скока чили?12+2?!!!!!вот это -огненная бомба.....для меня!5!супер!%)@=*THUMBS UP*

ludmila
17.01.2011 04:16

Ларис, мне семена, мне!!!!!! Мы с мужем ой как уважаем енти чили:)

strelec148

Ларочка, а я буду покупать....скоро буду в Германии...подаришь баночку? :'(:*:[ у меня аллергия....находиться рядом даже не могу. :(

chef
17.01.2011 05:21

Делала чили из свежих плодов, а тут такой интересный с добавлением рыбного соуса. Последний снимок просто очаровательный. Красота! Так оформить баночку можешь только ты :*

alecroy
17.01.2011 06:30

Лариса, u я хочу семена, please... ведь не пропустЮт...

druzhina
17.01.2011 11:19

Остренький!!! Люблю такой соус добавлять в первые боюда и тушеную капустку!!!*THUMBS UP*@}--}--

пукамун

Ларис, шикарно!@}--}--

Ирина 211978

Классный соус! 555!

светлана65

Ох, и ядреный же, но люблю такое. Замечательный натурпродукт! *THUMBS UP*@}--}--

sadi 09
17.01.2011 14:19

Посмотрела на фотки с перчиком. Завидки взяли. Я сельское хозяйство забросила даже в масштабе балкона. А тут такое очарование. И рецепт, и картинки.Эх, ветры с неметчины, подуйте до моего балкона,да, принесите семян перечных.Пойду окошки на балконе раскрою. Шучкую, у нас тута продаются всякие.

chudo
17.01.2011 14:44

так просто? я, пожалуй, повторю. а то на "тавасо" разориться можно. 10$ маленькая бутылочка...

Mil@_Mil@

Классный рецептик, забираю с благодарностью*THUMBS UP*@}--}--

Svettt
17.01.2011 17:37

Шикарнейший соус. При случае повторю всенепременно! Хорошо, что я в очках, глаза не потеряю*ROFL*люблю острое!*BRAVO*

laralaram

Очень рада, что рецепт пришёлся ко двору! Пользуйтесь - не пожалеете, это очень вкусно! Все, кому семена - все в личку! Все кто мимо будет проезжать-пролетать - не проходите мимо!!!:*

lillit1
17.01.2011 18:46

просто "конфетка" для любителей острого!:)

манюша

Опоздала ты Ларка с рецептом.:( Позапрещали всё острое.:( Но соус*THUMBS UP*

naumovec
18.01.2011 02:19

*THUMBS UP*

ирусик-88

Шикарный рецепт,я покупаю уже готовую такую,но без рыбного соуса! Заинтриговала!5555++@}--}--

irina-kolyshkova

@=АЦЦКАЯ СМЕСЬ*WASSUP*

наталия владимировна

Отличный соус!!!!!!! Люблю остренькое. Жаль только выращивать дома перчики не могу, а так хочется..... у меня котейка падлюка обьедает перцы под корень.

клаша1

%) афтар пиши исчо и про рыбу тожа

mellorn
20.01.2011 18:40

Здорово! 5555

scorpy
22.01.2011 12:15

Супер! Задел и разогрел меня, любителя острого рецептик твой!!! Будем пробовать.

saharochek.lar

РОСКОШНО!!!!!А как приятно было узнать что остро не вредно! Класс!!!!!;););)*BRAVO*

iamvalery

Душевный рецепт! Вот лучше бы вместо дуэльных поединков (которые только на мой взгляд сеют раздор между людьми, в некотором смысле) устраивали бы ДУЭТЫ, как в данном случае. Кулинарный дуэт bratyury -laralaram, браво!

fim
22.03.2011 13:01

Спасибо за рецепт! Я тут долго искала в магазине этот соус для своего рецепта мяса со сконами. Теперь можно попробовать изобразить самой. :)Единственное, рыбный соус у нас тоже отсутствует. Можно ли обойтись без него или чем-нибудь заменить?

laralaram

ой, не знаю чем заменить... попробуй без него

irusya.by

Ларис, хочу такой соус тоже))) Вопрос: сколько данный соус может храниться и при каких условиях? Насколько я понимаю, это что-то типа табаско?))))) Перцы шикарные.... найти бы семена.. а то мама сажала.. так такие пиз.. ой малюпаськи))))

laralaram

Ирчик, хранится вечно - без холодильника... ну хто его есть будет, окромя нас...*ROFL*;)

земфирка

за такое только 5!O<img src=" />

2be_girl
09.08.2011 22:02

Аддски острый соус чили!!!]:}Класс!

bratyury
29.12.2011 20:37

Лариса, имею счастие опять мутить твой соус. Сладкий и острый Новый Год ожидает всех нас! С наступающим тебя праздником!

laralaram

Юра, надеюсь - будет в Новом Году также остро и сладко как и соус!*DANCE*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.681344459951091.091
Инструменты