Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!

Ингредиенты

  • выход - 1 поллитровая банка и 2 баночки по 250 мл.
  • чили (сухие, большие) - 12 шт.
  • чили (сухие, большие) - ещё 2 шт.
  • соль - 2 ч.л.
  • чеснок - 8 зубков
  • уксус (винный, белый), не эссенция! - 120 мл.
  • сахар - 500 г
  • рыбный соус (готовый, в магазине азиатских товаров или в больших суперах можно купить) - 4 ч.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Острое люблю... и как-то предостережения, мол, береги желудок, меня не тревожили... ну кто любит пресное в еде и в жизни? Есть такие? - шаг вперёд... я осталась в заднем ряду...

---

И как же я обрадовалась, когда прочитала об исследовании медиков, что на желудок не влияет острое, вовсе нет! А вредно КИСЛОЕ... так что тут мне и повалило!!!

---

Как только увидела этот рецепт - сразу ухватилась за него, приготовила... А то в магазинном, как вы знаете, чего только не намешано...

Пошаговые фото рецепта

Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 1
1. В рецепте рекомендовалось придерживаться строго рецептуры, что я и старалась делать... Смутило одно - чили большие... КАКИЕ большие, а, какие? - Я выбрала те "большие", какие живут у меня...
Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 2
2. Я чили всегда летом выращиваю на балконе (можно и в комнате!) - разные сорта, так что проблем с подбором не было... Разные срорта - кому семена нужны, деффчёнки и мальчиффки! - то вышлю... не стесняйтесь!
Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 3
3. Рецепт прост до безобразия... Итак, 12 больших чилЕЙ замачиваем в горячей воде до остывания воды.
Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 4
4. 2 больших чилЕЙ "освобождаем" от зёрен и рубим...
Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 5
5. Теперь наши ВСЕ чили смешиваем... - с уксусом, сахаром, солью и чесноком...
Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 6
6. - коротко пюрируем - коротко, чтоб остались кусочки, не всмятку, так сказать...
Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 7
7. Увариваем в сковородке до густоты - минут 20, температура средняя... Теперь остужаем... ну не так, что дуем на соус - просто ждём, пока это произойдёт естественным путём...
Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 8
8. Остывший соус смешиваем с рыбным соусом.
Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 9
9. Всё - по банкам фасуем, можно самим есть, можно в подарок...
Sweet-chili … сладко- аццкий чили-соус! никогда не будете больше покупать!: фото шаг 10
10. ...это бесподобно В-К-У-С-Н-О!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

bratyury
17.01.2011 01:36
Ответить
Поставил пятёрку инкогнито, комментировать буду только в личку.
дашенька17
17.01.2011 01:47
Ответить
Рецепт супер! (Наверное, "глаза вылазят", когда в кастрюле чили?). Но у нас не продают рыбный соус:( Можно его заменить? Муж очень любит такие ядерные соусы:)
севинч
17.01.2011 01:55
Ответить
супер! то что надо! и никаких загустителей,красителей и прочей дряни. Отличный рецептик! у меня только вопросик возник.... в описании, 12 штук замочили, а семена удаляем только у двух?
ЯВенера
17.01.2011 01:56
Ответить
Мы, наверное, с мужем в прошлом были корейцами, или китайцами...:) острое обожамс....Забрала в свою коллекций специй! Классный, нужный и интересный рецепт!!! 555!!!
Фруша
17.01.2011 02:01
Ответить
РЕСПЕКТ!!!!!!!!!!!
fraut
17.01.2011 02:08
Ответить
такой соус для моего мужа, а я на дух не переношу острое))))
lorxen1
17.01.2011 02:26
Ответить
вот так соус*BRAVO*5+++ тоже любим остренькое, но вот не могу понять, Лорчик , ты пишешь ,что очень вкусно, а как определила, ведь если просто так ложечку в рот, без ничего. Глаза на лоб вылезут;)*ROFL*
wereld
17.01.2011 02:37
Ответить
Ларис, те, которые круглые, называются "мадам Жанет", это ваще караул!*DANCE* И про перчатки ты права абсолютно. Единожды поработав с этой мадамой, так обожгла руки, что долго болели:( А рецептик класс!*THUMBS UP* забираю*YAHOO*
laralaram
17.01.2011 02:37
Ответить
Чем заменить рыбный соус - не знаю... можно без него попробовать! *DONT_KNOW* Да, 12 чили со всеми внутренностями, а 2 почему-то расковыриваем... я всё делала по рецепту!*OK* Лорчик, соус ели с рыбой (рецепт как-нить загружу на днях) - очень вкусно, слов нет...%)%) Юра, а что такое... стесняешься прокомментировать?;);)
laralaram
17.01.2011 02:37
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
MissJoker
17.01.2011 02:41
Ответить
Ларис, замечательный соус ты нам подарила, заберу себе, т.к. муж фанат ядрено-острого)))
e-cat
17.01.2011 02:53
Ответить
Класс!!! когда то жтл такой перчик..но почему-то у нас Огонек назывался...5!
тётя маша
17.01.2011 03:27
Ответить
Ох как хорошо! Спасибо огромное! Вот это помощь настоящая! Куплю сушёные перцы и сделаю, несколько членов моей семьи будут поминать тебя добрым словом.
sweta1
17.01.2011 03:56
Ответить
скока-скока чили?12+2?!!!!!вот это -огненная бомба.....для меня!5!супер!%)@=*THUMBS UP*
ludmila
17.01.2011 04:16
Ответить
Ларис, мне семена, мне!!!!!! Мы с мужем ой как уважаем енти чили:)
strelec148
17.01.2011 04:24
Ответить
Ларочка, а я буду покупать....скоро буду в Германии...подаришь баночку? :'(:*:[ у меня аллергия....находиться рядом даже не могу. :(
chef
17.01.2011 05:21
Ответить
Делала чили из свежих плодов, а тут такой интересный с добавлением рыбного соуса. Последний снимок просто очаровательный. Красота! Так оформить баночку можешь только ты :*
alecroy
17.01.2011 06:30
Ответить
Лариса, u я хочу семена, please... ведь не пропустЮт...
druzhina
17.01.2011 11:19
Ответить
Остренький!!! Люблю такой соус добавлять в первые боюда и тушеную капустку!!!*THUMBS UP*@}--}--
пукамун
17.01.2011 11:38
Ответить
Ларис, шикарно!@}--}--
Ирина 211978
17.01.2011 12:24
Ответить
Классный соус! 555!
светлана65
17.01.2011 13:40
Ответить
Ох, и ядреный же, но люблю такое. Замечательный натурпродукт! *THUMBS UP*@}--}--
sadi 09
17.01.2011 14:19
Ответить
Посмотрела на фотки с перчиком. Завидки взяли. Я сельское хозяйство забросила даже в масштабе балкона. А тут такое очарование. И рецепт, и картинки.Эх, ветры с неметчины, подуйте до моего балкона,да, принесите семян перечных.Пойду окошки на балконе раскрою. Шучкую, у нас тута продаются всякие.
chudo
17.01.2011 14:44
Ответить
так просто? я, пожалуй, повторю. а то на "тавасо" разориться можно. 10$ маленькая бутылочка...
Mil@_Mil@
17.01.2011 15:39
Ответить
Классный рецептик, забираю с благодарностью*THUMBS UP*@}--}--
Svettt
17.01.2011 17:37
Ответить
Шикарнейший соус. При случае повторю всенепременно! Хорошо, что я в очках, глаза не потеряю*ROFL*люблю острое!*BRAVO*
laralaram
17.01.2011 18:41
Ответить
Очень рада, что рецепт пришёлся ко двору! Пользуйтесь - не пожалеете, это очень вкусно! Все, кому семена - все в личку! Все кто мимо будет проезжать-пролетать - не проходите мимо!!!:*
lillit1
17.01.2011 18:46
Ответить
просто "конфетка" для любителей острого!:)
манюша
18.01.2011 02:11
Ответить
Опоздала ты Ларка с рецептом.:( Позапрещали всё острое.:( Но соус*THUMBS UP*
naumovec
18.01.2011 02:19
Ответить
*THUMBS UP*
ирусик-88
18.01.2011 06:46
Ответить
Шикарный рецепт,я покупаю уже готовую такую,но без рыбного соуса! Заинтриговала!5555++@}--}--
irina-kolyshkova
18.01.2011 14:28
Ответить
@=АЦЦКАЯ СМЕСЬ*WASSUP*
Ответить
Отличный соус!!!!!!! Люблю остренькое. Жаль только выращивать дома перчики не могу, а так хочется..... у меня котейка падлюка обьедает перцы под корень.
клаша1
19.01.2011 02:30
Ответить
%) афтар пиши исчо и про рыбу тожа
mellorn
20.01.2011 18:40
Ответить
Здорово! 5555
scorpy
22.01.2011 12:15
Ответить
Супер! Задел и разогрел меня, любителя острого рецептик твой!!! Будем пробовать.
saharochek.lar
25.01.2011 01:10
Ответить
РОСКОШНО!!!!!А как приятно было узнать что остро не вредно! Класс!!!!!;););)*BRAVO*
iamvalery
20.03.2011 18:24
Ответить
Душевный рецепт! Вот лучше бы вместо дуэльных поединков (которые только на мой взгляд сеют раздор между людьми, в некотором смысле) устраивали бы ДУЭТЫ, как в данном случае. Кулинарный дуэт bratyury -laralaram, браво!
fim
22.03.2011 13:01
Ответить
Спасибо за рецепт! Я тут долго искала в магазине этот соус для своего рецепта мяса со сконами. Теперь можно попробовать изобразить самой. :)Единственное, рыбный соус у нас тоже отсутствует. Можно ли обойтись без него или чем-нибудь заменить?
laralaram
23.03.2011 05:26
Ответить
ой, не знаю чем заменить... попробуй без него
irusya.by
21.05.2011 23:51
Ответить
Ларис, хочу такой соус тоже))) Вопрос: сколько данный соус может храниться и при каких условиях? Насколько я понимаю, это что-то типа табаско?))))) Перцы шикарные.... найти бы семена.. а то мама сажала.. так такие пиз.. ой малюпаськи))))
laralaram
22.05.2011 00:53
Ответить
Ирчик, хранится вечно - без холодильника... ну хто его есть будет, окромя нас...*ROFL*;)
земфирка
09.06.2011 23:59
Ответить
за такое только 5!O<img src=" />
2be_girl
09.08.2011 22:02
Ответить
Аддски острый соус чили!!!]:}Класс!
bratyury
29.12.2011 20:37
Ответить
Лариса, имею счастие опять мутить твой соус. Сладкий и острый Новый Год ожидает всех нас! С наступающим тебя праздником!
laralaram
29.12.2011 21:01
Ответить
Юра, надеюсь - будет в Новом Году также остро и сладко как и соус!*DANCE*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.681344459951091.091
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели