Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Карп запеченый под помидорами с орехово луковой начинкой

Узнайте рецепт карпа, запеченного под помидорами с орехово-луковой начинкой! Вкусное блюдо с зеркальным карпом, орехами и яркими специями.

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Рецепт достался от папы. Он обычно готовил так толстолобика, говорил, что с таким рецептом рыба теряет запах и привкус ила. У меня здесь толстолдобика нет, да и, честно говоря, он мне никогда не нравился из-за изобилия мелких костей. Так что купила в Германии зеркального карпа и готовлю его. Сразу оговорюсь: в идеале рыба должна быть с головой. Голова при таком раскладе изумительно вкусна, но у меня духовка маленькая и пришлось голову пустить на уху.

Чистим чешую и разделываем нашу рыбу. Молоки или икру моем и режем кусочками, обжариваем их на раст.масле с луком, в конце добавляем орехи, соль, специи.

Рыбу натираем снаружи и внутри солью, перцем и кориандром.

Внутрь закладываем начинку и кладем нашу рыбку на противень. Сверху укладываем помидоры, нарезанные кружочками, взбрызгиваем их раст.маслом.

Ставим в духовку 180град. на 30-40минут. Периодически поливаем образовавшимся на противне соком. Запекаем до готовности, которую можно проверить вилочкой: сок из рыбы должен выделяться прозрачный и совсем чуть-чуть. Еще раз польем рыбку маслом-соком с противня и оставим минут на 5-10 в выключенной духовке.

Подавать можно с запеченым рядом с рыбой картофелем, а можно и как самостоятельное блюдо! Рыба получается сочная, нежная, ароматная!

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

41 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8804

Понравилось: 41

Автор: леший

Создан: 16 января 2011, 18:35

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда Карп

Очень апетитно. Полезно, не слишком жирно и просто вкусно. Действительно рыбные специалисты советуют готовить рыбу с головой - блюдо будет вкуснее. Но всё равно очень хорошее блюдо.

bratyury

16 января 2011, 23:46

Трепетно отношусь к доставшимся от родителей рецептам. Рад, что бережно хранишь такой.

svlux

17 января 2011, 00:28

Просто и очень вкусно!!!!!! 55555555555555+++++++++++++++++

e-cat

17 января 2011, 02:39

какая красивая рыбка!!!5555!

strelec148

17 января 2011, 04:00

огоооооооооооо! я сразу вспомнила китайский ресторанчик "Дружба"... не ем...но восхищаюсь!

chef

17 января 2011, 06:16

Простой и такой душевный рецепт. Рыбка наверняка получилась невозможно сочной... К грецким орехам люблю добавлять зёрна бескостного граната. Попробуйте хоть раз, вдруг понравится

MissJoker

17 января 2011, 07:53

Замечательная рыбка)))

леший

17 января 2011, 14:23

ruletka78,Наташа,я в первый раз слышу о бескостном гранате, хотя как-то раз ела шаурму с зернами граната.Продавец уверял. что гранат можно есть, не выплевывая косточки. И действительно, косточки как-то не чувтствовались. Может быть это и был тот самый бескостный гранат?! Вообще я гранаты очень люблю, так что понравится непременно, нужно будет только поспрашивать соответствующий сорт граната. Спасибо за совет!

naumovec

17 января 2011, 14:33

Галь, здорово! А про бескостный гранат никогда не слышала.

lillit1

17 января 2011, 17:09

очень аппетитно!

ирусик-88

18 января 2011, 07:30

Очень красивый рецепт,вкусный 100% 555555++++

mellorn

20 января 2011, 18:36

Очень вкусно! 555