Вкуснейший шоколадный мусс и вариант десерта с ним /дуэль/.

Фото к рецепту: Вкуснейший шоколадный мусс и вариант десерта с ним /дуэль/.
Домашняя20 мин.8Простой
193796788

Ингредиенты

  • для мусса:
  • черный шоколад 70% - 300 гр.
  • яйца – 8 шт. (разделить желтки и белки)
  • сахар – 100 гр.
  • сливки 35% - 150 гр. (взбить до пиков)
  • какао – 2 стол.ложки
  • ликер амаретто – 50 гр.
  • для сервировки:
  • хрустящее печенье (измельчить)
  • мороженое
  • кофе эспрессо (охладить)

Пошаговый рецепт приготовления

На водяной бане на слабом огне растопить 3 плитки черного шоколада (добавить щепотку соли).

В желтки добавляем сахар или лучше сах.пудру (быстрее растворяется) и взбиваем до растворения сахара.

В отдельной чаше взбиваем белки.

В желтковую массу добавляем какао порошок, ликер и хорошо вымешиваем.

Очень аккуратно вмешиваем взбитые сливки и растопленный шоколад.

Затем еще аккуратнее вмешиваем в получившуюся массу взбитые белки.

Мусс выкладываем в чашу или раскладываем в порционные емкости и ставим в холодильник на 2 часа.

Подавать можно посыпав какао или полить слегка проваренными сухими вишнями (у меня изюм) в ликере Амаретто .

Еще один очень вкусный вариант подачи:

в креманку положить ложку шоколадного мусса, несколько шариков мороженого, сверху полить свежесваренным и охлажденным кофе и посыпать измельченным хрустящим печеньем.

Поверьте, это обалденно вкусно!!!!!!!!!!

Пошаговые фото рецепта

Вкуснейший шоколадный мусс и вариант десерта с ним /дуэль/.: фото шаг 1
Вкуснейший шоколадный мусс и вариант десерта с ним /дуэль/.: фото шаг 2
Вкуснейший шоколадный мусс и вариант десерта с ним /дуэль/.: фото шаг 3
Вкуснейший шоколадный мусс и вариант десерта с ним /дуэль/.: фото шаг 4
Вкуснейший шоколадный мусс и вариант десерта с ним /дуэль/.: фото шаг 5
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
88  человек оценили
Сохранить рецепт
79 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
strelec148

Алл, мы на одной волне...на шоколадной! *BRAVO**YAHOO* классный мусс! 5

ирусик-88

Ну Алуся,вкусно подготовилась к дуэли,интригующий мусс по составу.@}--}--

mama tikka

СУПЕР!!! с каждым новым рецептом с Кулинара постепенно становлюсь поклонницей Дж.Оливера ...

пукамун

Алл, вкусно-то какая!!! Очень и очень вкусно и красиво!!!@}--}--

lillit1
10.01.2011 19:28

первое фото в допинфе ну просто сражает на повал! и это при том, что я далеко не шокоманка! Шикарный десерт, Аллочка! Я тоже поклонница Джейми Оливера (и еще Гордона Рамзи)@}--}--

a_l
10.01.2011 19:32

lilit1/ Лилиточка, мне тоже эта фотка нравится - она передает и отменный вкус, но хотелось декора......хоть и не совсем довольна качеством.....:):)

a_l
10.01.2011 19:35

strelec148/ Ксюш, я к шоколаду спокойна, но в этом десерте - очень даже!!!:)@}--}-- ирусик-88/ Иришка, я думаю, это по твоему вкусу!:)@}--}--

a_l
10.01.2011 19:35

*(Комментарий удален пользователем)*

a_l
10.01.2011 19:39

пукамун/ Олеся, попробуй, понравится, даже если не очень любишь шоколад:)

lillit1
10.01.2011 19:41

Алла, не пробовала ложкой для мороженного мусс подавать, чтоб шарики из мусса красивые круглые были и чтоб структура была видна... или не получается?

Olga
10.01.2011 19:52

*KISSED* Потрясающе !!! O<img src=" />

a_l
10.01.2011 19:55

александрова ольга/ Спасибо, дорогая!!!!!:*@}--}--

a_l
10.01.2011 19:57

lilit1/ Нет, не пробовала.....он мягкий, очень нежный, хотя можно попробовать...Хорошая идея!@}--}--

a_l
10.01.2011 19:59

lilit1/ Структура в бокале не очень видна, т.к. десерт сверху полит кофе.....:)

lillit1
10.01.2011 20:01

Ну это я поняла, просто придумалось, что можно подать мороженное снизу, а мусс сверху шариками, если конечно они будут дежать форму... Летом попробую (сейчас из-за ребенка не покупаем мороженное):)

a_l
10.01.2011 20:05

Форму будут держать, проверила!:)

i_sh
10.01.2011 20:32

Сууууупер!!! Это мое!!!:)@}--}--*THUMBS UP*

raile
10.01.2011 20:42

Головокружительный десерт ,5!

raile
10.01.2011 20:43

Головокружительный десерт ,5!

lillit1
10.01.2011 20:49

классный шарик получился*THUMBS UP* соблазнительный!:)

чили
10.01.2011 21:03

Караул, какая красота!!!!!!!!!!!!! %)%)%)*BRAVO*

irina-kolyshkova

*BRAVO*ШИКАРНО!!!:*@}--}--

vicus
10.01.2011 21:10

очень вкусно и красиво!!!

Inna_2107

Замечательный десерт!!!

alyakeyk
10.01.2011 21:20

Аллочка,НУ очень соблазнительно!!!*YAHOO**BRAVO*

mar33_33
10.01.2011 21:38

Замечательно!

laralaram

Ой, мусс не моё, но восхищена! И Джимика лю...

mara
10.01.2011 22:58

Аллочка. я верю, что мусс имеет просто волшебный вкус!!! Прекрасный рецепт! 5

sigma002
10.01.2011 22:58

А я очень даже не спокойна к шоколаду! Очень ! От меня 55555555555*BRAVO*

naumovec
10.01.2011 23:13

Очень соблазнительно.

sveta-koolinar

Обожаю такие вещи! Классно! *BRAVO*

Mil@_Mil@

Аллочка, ну очень соблазнительно! 55555

манюша

Как я люблю такое!!!*THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*

Anna_N
11.01.2011 02:38

Упала в обморок! Шоколаааад!! Что может быть вкуснее????

barska
11.01.2011 02:59

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

andreytsibulski

555+!!!*THUMBS UP*

sweta1
11.01.2011 03:38

5+!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

chef
11.01.2011 04:03

Аллочка, очень нежный десерт и такой шоколадный! Подача шикарная!!! @}--}--

avise
11.01.2011 09:02

какая вкусняшка .... ммм ....Супер!!! *THUMBS UP*

druzhina
11.01.2011 13:10

Аллочка, чудесно, великолепно, бесподобно!!!@}--}--

Ирина 211978

Красиво и вкусно! 555!

елена голубкова

СПАСИБО!!!

sentyabr
11.01.2011 15:51

Вкуснятина нереальная!!! Шоколадное чудо!:)

fanny
11.01.2011 20:16

Вау! Какая вкуснятина!:)

mama tasi

С ума сойти! правда уже один источник рецепта (лично для меня :)) гарантия успеха твоего рецепта! Люблю рецепты Джимми, а уж в твоём исполнении и подавно :) 5+

krakazuka

Ой-ой-ой!*IN LOVE* Какая вкуснятина!!!!!!!!!!!! Забираю! обязательно приготовлю! Спасибочки! :*

mellorn
12.01.2011 00:55

Очень вкусно! 555

кыш
12.01.2011 01:09

Какая красота необыкновенная!!*BRAVO*

a_l
12.01.2011 03:21

Спасибо большое, девочки!!!:):*

lenochek 0107

Отличнейший мусс!*BRAVO*

cus-pus
12.01.2011 13:36

%)*BRAVO*@}--}--

kalinina86

обалденный мусс!:)

леший

Супер!!!55555555555555+%)

060756
13.01.2011 10:15

*THUMBS UP*5!

таники

Рецепт замечательный, вот только опасаюсь я использовать яйца без термообработки. Как вы выходите из такой ситуации? А за десерт - 5.:)

a_l
16.01.2011 23:48

таники/ На днях смотрела передачу по каналу Телекафе "Еда без вреда" с участием медиков и диетологов и тема была "яйца", так вот там сказали, что если яйца свежие и перед употреблением их помыть в мыльном растворе - ничего страшного не произойдет! Кстати, я их боялась есть, т.к. у меня повышен холестерин, так вот там сказали, что это миф о том, что нужно сокращать употребление яиц в данном случае.....и еще много открытий для меня было в этой передаче!:)

tortoed
18.01.2011 19:35

Пробовала, но не получилось. :( Попутно обнаружила, что в рецепте - недочет. А именно, получается 3 смеси: желтковая, сливочная и белковая. Не указано в каком поядке их сешивать. Если можно, откорректируйте.

a_l
19.01.2011 02:29

tortoed/ Очень жаль, что у Вас не получился мусс, но там все предельно просто! Желтки взвить с сахарной пудрой, в эту массу добавить какао-порошок и ликер - вымешиваем. Затем в эту же массу добавляем взбитые белки и растопл.шоколад - аккуратно вымешиваем. И в конце в получившуюся массу вмешиваем взбитые белки. ВСЕ! Ничего сложного и не может не получиться!

a_l
19.01.2011 02:31

Ой, ошибочка, желтки "взбить":)

nsv03
20.01.2011 01:37

Бесподобно!!!

Яна
14.11.2013 19:32

Приготовила!получилось очень вкусно)только всесто 8 яиц добавила 6,очень понравилосьsad

a_l
01.12.2013 22:18

Очень рада, что получилось и понравилось!!!angry

ovcharolga

Скажите,пожалуйста,если приготовить за сутки до употребления,выложить в одну форму(судок), а потом перед подачей разложить шариками порционно, структура не поменяетя? Или только готовить перед подачей? Хочу на НГ, но заранее приготовить.Спасибо!

a_l
06.01.2014 17:16

Извините, пожалуйста, что не ответила вовремя!!!! Думаю, что можно и заранее, мы его сьели не за один день:))))

alecroy
12.04.2014 16:42

можно ли вместо черного шоколада использовать белый? нужен мусс белого цвета.. Спасибо.

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6779921907472251.088
Инструменты