Детский тортик - рулет черный лес

Ингредиенты

бисквит с какао:
яйца большие - 4шт
сахар - 4 ст.л.
мука -3 ст.л.
какао - 1,5 ст.л.
начинка:
сливки взбитые с 2 ст.л. сахарной пудры-500 мл.

вишня припущенная с сахаром (2 ст.л. +0,5 ст. воды) - 300 г
вишневый конфитюр - 70 г
пропитка :
вишневый сок от припущенной вишни
декор:
шоколадные елки, золотой бисер, немного вишни, какао и тертый шоколад

Пошаговый рецепт приготовления

Бисквит делала по рецепту Натальи (натапит), со своим изменениме...

Взбить белки с сахаром, как на безе, до устойчивых пиков, затем не прекращая взбивать вводим по одному желтку, в конце взбивания, вводим просеянную смесь - какао+мука, перемешать. Выпекать при температуре 180гр -10-12 минут, вынуть и тут же свернуть в рулет.

Взбить сливки с сахарной пудрой припустить вишню, вишневый конфитюр нагреть. За это время ваш рулет уже остыл, разворачиваем слегка пропитываем вишневым соком, затем смазываем тонким слоем конфитюра, сверху ровным слоем сливки (немного оставить),вначале рулета выложить в ряд вишню....и с этого конца заворачиваем....Смазать рулет оставшимися сливками, посыпать тертым шоколадом, воткнуть елки, на один конец, на другой выложить немного вишни и бисера...

Все, приятного аппетита!