Хвосты омаров обжаренные в мятно имбирном соусе
Попробуйте хвосты омаров, обжаренные в мятно-имбирном соусе с чесноком, лимоном и соевым соусом. Идеальное блюдо для истинных гурманов!
Продукты
- хвосты омаров - 7 шт.
- масло сливочное - 150 г
- черный перец - 1/4 ч.л.
- корень имбиря - 30–40 г
- мята - 1 ч.л.
- чеснок - 6 зубков
- лимонная цедра - 1/4 ч.л.
- сок лимона - 2 ч.л.
- соевый соус - 2 ч.л.
- соль
Пошаговый способ приготовления
Ну как всегда, ловим или покупаем. Можно купить хвосты замороженные, а лучше покупать омары живыми.
Для данного приготовления я использовал только хвосты, клешни оставил для супа.
Пока омары живые, быстро отделяем клешни и хвост, промываем.
При помощи ножниц разрезаем панцирь с верху в доль хвоста.
Затем разрезаем ножом мясо хвоста, стараясь не разрезать нижнюю часть панциря.
После руками открываем по разрезу, (разворачиваем)но не отделяем половинки хвоста.
Растапливаем 50гр.сливочного масла, и смазываем хвосты. А также посыпаем чёрным перцем и крупной морской солью.
Помещаем временно в холодильник, пока подготавливаем остальное.
Займёмся соусом: Растапливаем 50гр.сливочного масла, добавляем натёртый корень имбиря, свежую мяту, раздавленных 4 зубка чеснока, лимонную цедру.
Ставим на огонь и варим до появления сильного чесночно-имбирного аромата. Добавляем сок лимона и соевый соус, варим ещё 1 минуту.
Заранее разжигаем и прогреваем гриль. Жарим при средней температуре.
Выкладываем хвосты на решетку прогретого гриля мясом в низ.
Жарим 6 - 8 минут, пока омары подрумянятся, затем переворачиваем и смазываем мятно-имбирным соусом.
Накрываем крышку гриля и жарим 10 - 12 минут, в конце жарки ещё раз смазываем мятно-имбирным соусом.
Растапливаем оставшееся сливочное масло, давим оставшийся чеснок и перемешиваем с маслом.
Снимаем омары и подаём с растопленным маслом с чесноком.
Гарнир на ваше усмотрение. Удачи и приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
51 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 7
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 7279
Понравилось: 51
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 51)
Автор: andreytsibulski
Создан: 05 января 2011, 09:53
Дополнительная информация
Комментарии
05 января 2011, 11:27
05 января 2011, 11:29
05 января 2011, 11:42
05 января 2011, 11:50
05 января 2011, 11:53
05 января 2011, 11:59
05 января 2011, 12:12
05 января 2011, 12:37
05 января 2011, 12:49
05 января 2011, 13:10
05 января 2011, 13:18
05 января 2011, 14:06
05 января 2011, 14:09
05 января 2011, 14:14
05 января 2011, 14:51
05 января 2011, 15:03
05 января 2011, 15:28
05 января 2011, 15:39
05 января 2011, 16:20
05 января 2011, 16:20
05 января 2011, 17:32
05 января 2011, 20:41
05 января 2011, 20:44
05 января 2011, 22:01
05 января 2011, 23:21
05 января 2011, 23:31
06 января 2011, 00:01
06 января 2011, 00:06
06 января 2011, 00:35
06 января 2011, 00:35
06 января 2011, 00:50
06 января 2011, 01:05
06 января 2011, 01:15
06 января 2011, 01:27
06 января 2011, 03:38
06 января 2011, 07:51
06 января 2011, 08:10
06 января 2011, 15:09
06 января 2011, 16:30
08 января 2011, 04:10
21 января 2011, 13:52
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти