Стэйки из рёберного отруба и брюсельская капуста!

Ингредиенты

  • говядина рёберный отруб 2 кг.400 гр. (rib-eye steaks).
  • для мяса: соль крупная морская 2 ч.л. чеснок гранулированый 1 ч.л. тмин 1/2 ч.л. чили перец 1/2 ч.л. чёрный перец 1/2 ч.л. масло из виноградных косточек 2 ст.л.
  • брюсельская капуста 600 гр.
  • масло из виноградных косточек 50 гр.
  • чёрный перец 1/4 ч.л.
  • соль .
  • лук 1/4 головки среднего размера.
  • грецкие орехи 4 ст.л. (рубленные).
  • изюм 2 ст.л.
  • сыр пармазан 2 ст.л. (тёртый).
  • уксус красный 4 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Берём рёберный отруб,срезаем кость,и режем мясо на куски толщиной 3см.!

Смешиваем крупную морскую соль,тмин,чили перец и чёрный перец!

Натираем смесью мясо и сбрызгиваем маслом из виноградных косточек!

Помещаем мясо в холодильник на 4 часа,а лучше на всю ноч!

Займёмся Брюсельской капустой. Промываем,чистим,солим и перчим. Перемешиваем с 1ст.л.маслом из виноградных косточек!

Выкладываем капусту на протвень и помещаем в заранее прогретую духовку!

Запекаем капусту при температуре 200 градусов 15 минут!

Достаём капусту,даём остыть и режем ножом на 4 части!

Добавляем к капусте мелко порезанный лук,рубленные грецкие орехи,изюм, тёртый сыр пармазан.Перемешиваем!

Соединяем оставшееся масло из виноградных косточек с красным уксусом,взбалтываем и перемешиваем с капустой!

Разжигаем и прогреваем заранее гриль. Выкладываем мясо на решетку гриля!

Жарим при высокой температуре. Время жарки 10 - 12 минут,или по 5 - 6 минут на сторону!

Снимаем мясо,накрываем и даём постоять 10 минут. Тогда мясо будет сочнее!

Подаём мясо с Брюсельской капустой! Да,не забудьте налить бокал хорошего красного вина! Удачи и приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Стэйки из рёберного отруба и брюсельская капуста!: фото шаг 1Стэйки из рёберного отруба и брюсельская капуста!: фото шаг 2Стэйки из рёберного отруба и брюсельская капуста!: фото шаг 3Стэйки из рёберного отруба и брюсельская капуста!: фото шаг 4Стэйки из рёберного отруба и брюсельская капуста!: фото шаг 5Стэйки из рёберного отруба и брюсельская капуста!: фото шаг 6Стэйки из рёберного отруба и брюсельская капуста!: фото шаг 7Стэйки из рёберного отруба и брюсельская капуста!: фото шаг 8Стэйки из рёберного отруба и брюсельская капуста!: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
31.12.2010 10:58
Ответить
Андрей, сногсшибательное мяско! Блеск! С наступающим!!!:)
Inna_2107
31.12.2010 11:09
Ответить
Анлрей, мясо отличное!!!
Inna_2107
31.12.2010 11:09
Ответить
Извиняюсь,АнДрей..%)
nira60
31.12.2010 12:52
Ответить
Какое нежное мясо, а капусточка свежее, свежего. У нас она только мороженная бывает и совсем не аппетитная. Замечательно!
christymar
31.12.2010 13:33
Ответить
Андрей С Новым Годом !!! Мясо супер.:)555
laralaram
31.12.2010 14:00
Ответить
Андрюша, ты почему весь на восклицаниях? Настроение хорошее? Так я желаю, чтоб было ещё лучше... Не своди ты нас с ума своими рецептами...%)
фрау блюм
31.12.2010 14:30
Ответить
Просто супер!*THUMBS UP*
naumovec
31.12.2010 14:54
Ответить
Полный отруб! С Новым Годом!
тётя маша
31.12.2010 14:59
Ответить
Именно капуста с таким нежным и внимательным подходом - очень понравилась.
andreytsibulski
31.12.2010 16:27
Ответить
Спасибо дорогие!:) С наступающим новым годом Вас дорогие кулинары и все друзья!!!@}--}--*DRINK*@}--}--*DRINK*@}--}--*DRINK*@}--}--
Armushik
31.12.2010 16:33
Ответить
Какое вкусное блюдо!*BRAVO*С наступающим Новым Годом!Всех благ!@}--}--@}--}--@}--}--
e-cat
31.12.2010 16:46
Ответить
Ах..Андрей-искуситель!!! абалденное мясо и моя любимая капустка!! 5!!!
e-cat
31.12.2010 16:46
Ответить
Ах..Андрей-искуситель!!! абалденное мясо и моя любимая капустка!! 5!!!
anna r
31.12.2010 17:38
Ответить
С наступающим годом, мясо шикарное:)
Ответить
Обалдеть какое мяско!55555!!!!! С наступающим!*DRINK*
Nathalya
31.12.2010 19:14
Ответить
как же я завидую этой половине!:[
tati_69_20
31.12.2010 19:18
Ответить
ВАУ!!! Мой любимый кусочек мяска!:p Спасибо пребольшущее!!! Поздравляю с Новым годом!@}--}--
мусяя
31.12.2010 19:39
Ответить
С Новым Годом!!!
svetkins999
31.12.2010 20:23
Ответить
Только с таким мясом и должны встречать Новый год мясоеды!С наступающим!И побольше новогодних чудес!*DRINK*:)
bratyury
31.12.2010 21:39
Ответить
Что добавить? Пожалуй и нечего. Я как Мириам, Наташа и Лана. А от себя - зачот!
sadi 09
31.12.2010 23:13
Ответить
Как всегда - гениально. С наступаюшим тебя, Андрюша. Так рада знакомству с талантливым человеком. Простым и многогранным. Удачи, счастья, здоровья тебе и твоим близким.
andreytsibulski
01.01.2011 00:53
Ответить
Спасибо! @}--}-- С наступающим Новым Годом!!!:)@}--}--:)@}--}--:)@}--}--
strelec148
01.01.2011 23:46
Ответить
а брюселька какая фантовая! одна к одной....класс! 5
chef
03.01.2011 04:30
Ответить
Очень впечатлил отруб на фото и итоговый результат. Андрюш, тебе пора открывать свой ресторан O<img src=" />
ирусик-88
05.01.2011 02:01
Ответить
Ресторан отдыхает,невероятно вкусный рецепт,мне бы всего этого да побольше! Всё любимое!*BRAVO**BRAVO*
andreytsibulski
05.01.2011 08:21
Ответить
Спасибо!@}--}--
mellorn
06.01.2011 00:38
Ответить
Очень вкусно! 555
irina-kolyshkova
26.01.2011 13:53
Ответить
МММ.ШИКАРНОЕ МЯСКО----АНДРЮШ!!!*BRAVO**DRINK*
гарик_гарик
29.04.2011 04:35
Ответить
Мясо супер!!!*DRINK**THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6016157159698351.041
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели