Стэйки из рёберного отруба и брюсельская капуста
Насладитесь стэйками из рёберного отруба с брюссельской капустой! Говядина, морская соль, чеснок и специи создают невероятный вкус. Попробуйте сегодня!
Продукты
- говядина рёберный отруб 2 кг.400 г (rib-eye steaks).
- для мяса:
- соль крупная морская 2 ч.л.
- чеснок гранулированный 1 ч.л.
- тмин 1/2 ч.л.
- чили перец 1/2 ч.л.
- чёрный перец 1/2 ч.л.
- масло из виноградных косточек 2 ст.л.
- брюссельская капуста 600 г
- масло из виноградных косточек 50 г
- чёрный перец 1/4 ч.л.
- соль
- лук 1/4 головки среднего размера
- грецкие орехи 4 ст.л. (рубленные)
- изюм 2 ст.л.
- сыр пармезан 2 ст.л. (тёртый)
- уксус красный 4 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Берём рёберный отруб, срезаем кость, и режем мясо на куски толщиной 3см.
Смешиваем крупную морскую соль, тмин, чили перец и чёрный перец.
Натираем смесью мясо и сбрызгиваем маслом из виноградных косточек.
Помещаем мясо в холодильник на 4 часа, а лучше на всю ночь.
Займёмся Брюссельской капустой.
Промываем, чистим, солим и перчим.
Перемешиваем с 1ст.л.маслом из виноградных косточек.
Выкладываем капусту на противень и помещаем в заранее прогретую духовку.
Запекаем капусту при температуре 200 градусов 15 минут.
Достаём капусту, даём остыть и режем ножом на 4 части.
Добавляем к капусте мелко порезанный лук, рубленные грецкие орехи, изюм, тёртый сыр пармезан.
Перемешиваем.
Соединяем оставшееся масло из виноградных косточек с красным уксусом, взбалтываем и перемешиваем с капустой.
Разжигаем и прогреваем заранее гриль.
Выкладываем мясо на решетку гриля.
Жарим при высокой температуре.
Время жарки 10 - 12 минут, или по 5 - 6 минут на сторону.
Снимаем мясо, накрываем и даём постоять 10 минут. Тогда мясо будет сочнее.
Подаём мясо с Брюссельской капустой.
Да, не забудьте налить бокал хорошего красного вина.
Удачи и приятного аппетита.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
41 человек оценили
8 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 60 мин.
Порций в рецепте: 6
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 7388
Понравилось: 41
Автор: andreytsibulski
Создан: 31 декабря 2010, 10:12
Комментарии
31 декабря 2010, 10:58
31 декабря 2010, 11:09
31 декабря 2010, 11:09
31 декабря 2010, 12:52
31 декабря 2010, 13:33
31 декабря 2010, 14:00
31 декабря 2010, 14:30
31 декабря 2010, 14:54
31 декабря 2010, 14:59
31 декабря 2010, 15:40
31 декабря 2010, 16:27
31 декабря 2010, 16:33
31 декабря 2010, 16:46
31 декабря 2010, 16:46
31 декабря 2010, 17:38
31 декабря 2010, 18:54
31 декабря 2010, 19:14
31 декабря 2010, 19:18
31 декабря 2010, 19:39
31 декабря 2010, 20:23
31 декабря 2010, 21:39
31 декабря 2010, 23:13
01 января 2011, 00:53
01 января 2011, 23:46
03 января 2011, 04:30
05 января 2011, 02:01
05 января 2011, 08:21
06 января 2011, 00:38
26 января 2011, 13:53
29 апреля 2011, 04:35
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти