Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат по каталонски

Попробуйте салат по-каталонски с тигровыми креветками, мини-кальмарами и осьминожками. Вкусно с помидорами черри, фиолетовым луком и икрой палтуса!

Продукты

креветки тигровые сырые - 300 г
мини-кальмары замороженные - 300 г
осьминожки замороженные - 300 г
фиолетовый лук - 2-3 небольших луковки
помидоры черри - 7-8 шт.
уксус бальзамический - 0,5 ч.л.
базилик небольшой пучок
масло оливковое - 2 ст.л.
соль
перец черный
яйца перепелиные - 4-5 шт.
икра палтуса - пара ложек

Пошаговый способ приготовления

Приветствую всех в эти предновогодние дни! Предлагаю эффектный и легкий салат для праздника!

Разморозить все морепродукты на верхней полке холодильника.

Лук порезать колечками и замариновать в смеси вода + уксус + соль + сахар (пропорции по вкусу) минимум на полчаса, я мариную дольше.

Проверить кальмаров на наличие хитиновых пластинок (их очень мало, но встречаются), можно их не чистить, они очень нежные.

По отдельности отварить в подсоленной воде осьминожек и креветки по 3-4 минуты, мини-кальмарчиков 2-3 минуты (всех гадов забрасываем в кипящую воду). Креветки очистить. Гадов остудить.

Смешать все морепродукты, заправить солью, перцем, оливковым маслом, добавить листочки базилика, порванные произвольно, половинки помидоров черри. Сбрызнуть бальзамическим уксусом.

Украсить половинками отваренных перепелиных яиц с икрой палтуса (или красной икрой).

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

57 человек оценили

В избранное

45 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Испанская

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 18069

Понравилось: 57

Автор: Svettt

Создан: 28 декабря 2010, 17:15

Каталоги: Салат с кальмарами и креветками Салат с помидорами Салаты

Очень оригинальный салат! 55555!!!!!Свет,а как на вкус икра палтуса? Я в прошлом году брала икру пинагора(типа чёрная)как то нам не очень понравилась,а палтуса вот ещё не встречала.

Svettt

28 декабря 2010, 17:31

Сонечка, обычная соленькая икорка, не осетр, конечно, но даже очень ничего, всем понравилась. Я уже не первый раз ее беру.

принцесса специй

28 декабря 2010, 17:36

Спасибо,возьму на пробу!

пукамун

28 декабря 2010, 17:36

Свет, очень оригинальный салатик!!! Необычный!

светлана65

28 декабря 2010, 18:04

Какие у тебя, Светуль, гости привередливые: на раз-два они, понимаешь, салат прикончили Да ты и глазом бы не успела моргнуть, как мы б его того ..., тю-тю, короче, салатик Спасибо за рецепт, очень красивый, вкусный, праздничный салат!

eirad-irad-e

28 декабря 2010, 18:26

Салаты с море продуктами,любимый салат моего мужа

Lgrant (Лена)

28 декабря 2010, 18:32

Эх, а я пожалуй майонезиком заправлю, и за милую душу (желательно без гостей) съем.5

bratyury

28 декабря 2010, 18:33

Аты-баты, шли солдаты. / Как же я люблю салаты! / Тут нам света принесла / каталонские дела. / МОрско-икряной салат, / я ему конечно рад.

lianaaa

28 декабря 2010, 18:36

Свет если честно возникло дикое желание утащить твой салатник ..ну люблю я этих г...., очень люблю

Svettt

28 декабря 2010, 18:50

Спасибо за комментарии. Юрий, прям в стихах, здорово как! Лена, а зря майонез, мне кажется он тут не нужен, хоть я и не противник его. Лиан, и я люблю всех этих морских чудищ, мидии не очень почему-то. Светуль, ну может и не на счет раз-два, а рррраз и всё , наверно, так правильней.

chirin

28 декабря 2010, 18:53

Это просто предел мечтаний , спасибо !

l@r@4ka

28 декабря 2010, 18:56

Со счетом определились - раз и все , а салат и правда замечательный

irina-kolyshkova

28 декабря 2010, 19:02

ШИКАРНЫЙ!!!!

Lgrant (Лена)

28 декабря 2010, 19:02

Света, а где ты купила мини-кальмаров, мне ни разу не попадались. В каом виде (на вес или в пакете?).Я мидии тоже не очень люблю.

svlux

28 декабря 2010, 19:03

ну очень эффектно!!!!!!!!!!5555555555++++++++

Svettt

28 декабря 2010, 19:15

Лен, мини-кальмарчиков покупаю в Ашане в отделе замороженной рыбы, последнее время часто вижу, они такие нежные Светочка, Иришка, спасибо!

Mil@_Mil@

28 декабря 2010, 19:30

Светочка, не перестаешь удивлять деликатесными вкусностями 5+5+5+ Подача очень нарядная, тАкая контрастная!!!

Svettt

28 декабря 2010, 19:37

Людмилк, да вроде и не совсем деликатесы, креветки можно тигровые и не брать, и маленькие сойдут, и кальмаров мини заменить на больших, икру палтусовую на белковую для нарядности Только что осьминожки может, ну разок можно и осьминожек!

ambrinna

28 декабря 2010, 19:49

Суперррр!!!!!!!!

passion1963

28 декабря 2010, 21:07

К такому достойному салатику, только бокал достойного вина!

sadi 09

28 декабря 2010, 21:08

Спасибо, дружочек. Отличный салатец.

sentyabr

28 декабря 2010, 21:18

Салат превосходный! И очень эффектный! Забираю для праздника, спасибо!

laralaram

28 декабря 2010, 22:32

Фигасе - прост!!! Свет, расказывай дорогу - уже лечу!!! Без салата мне не Новый год... хочу такой!!!

laralaram

28 декабря 2010, 22:32

Фигасе - прост!!! Свет, расказывай дорогу - уже лечу!!! Без салата мне не Новый год... хочу такой!!!

таники

28 декабря 2010, 22:42

Свет, а вот морской коктейль попробую? Ну очень красиво! 555

mama tasi

28 декабря 2010, 22:56

Как я люблю всех мини мини кальмары, мини остминожки.. шикарный салат, как раз для праздничного стола! 5+

naumovec

28 декабря 2010, 22:59

Роскошный салат.

andreytsibulski

28 декабря 2010, 23:54

Шикарный салат,555+++!!!

lelya24

29 декабря 2010, 00:47

отпад!!!!!!!!!!!!!!

манюша

29 декабря 2010, 01:18

Э, Свта, я бы тоже на раз-два (скорее всего два не понадобилось бы)!

fanny

29 декабря 2010, 01:21

Замечательный салатик, Света! Если исключить лук в укусе (я просто пока не могу себе этого позволить), то все остальное мне вполне подходит, заберу-ка я его!

ЯВенера

29 декабря 2010, 01:48

Светик, какой богатый салат!!!

alyakeyk

29 декабря 2010, 02:00

Вкусняшка салатик,а эти морские "гадики"-очаровательные милашки!!!

кыш

29 декабря 2010, 03:35

Роскошный салат!

chef

29 декабря 2010, 05:19

Вот это да! Светлан, ты меня своими фотками убить хочешь? Потрясающий состав и шикарная подача