Тонкий цитрусовый пирог с миндальными лепестками
Испеките тонкий цитрусовый пирог с миндальными лепестками! В состав входят масло, мука, апельсин, лимоны и сахар. Идеальный десерт для любого случая!
Продукты
- для коржа основы:
- масло сливочное охлаждённое, но не замороженное 100 г
- мука пшеничная 200 г
- вода холодная 3 ст.л.
- уксус 5-9% 1 ст.л.
- для цитрусового наполнителя:
- апельсин 1 шт. (крупный!)
- лимоны 3 шт.
- сахарный песок 1 ст.
- яйцо куриное 3 шт.
- крахмал 2 ст.л.
- миндальные лепестки 20 г
- форма с низкими бортами 26-28см. в диаметре.
- бумага для выпечки.
Пошаговый способ приготовления
Муку всыпать в миску, добавить масло и растереть вилкой в крошку.
Воду смешать с уксусом и влить в мучную крошку, замесить тесто. Можно убрать его сразу в полиэтиленовый пакет и в холодильник от 30минут до двух суток. А можно сразу распределить тесто по форме, сформировать бортики и наколоть вилкой. Убрать в холодильник на 30минут.
Поверх основы простелить лист пергамента и всыпать горох или фасоль. Я поступаю проще, ставлю поверх пергамента сковородку подходящего диаметра. Выпекать при 200град 10-12минут. Снять груз и пергамент и выпекать ещё 5минут.
Для приготовления начинки: апельсин залить кипятком и проварить 20минут, добавить лимоны и проварить ещё 7-10минут. Достать из воды, обсушить, нарезать на кусочки, вытащить все косточки (косточки выбросить) Измельчить цитрусовые в блендере или пропустить через мясорубку. Перелить в миску, добавить крахмал. ВНИМАНИЕ! Если вы любите кусочки цедры в выпечке, то можете смело добавлять в начинку всю массу, полученную в процессе измельчения апельсинов-лимонов, а если Вы не очень её любите, то можете протереть полученную массу через дуршлаг, НО я настоятельно рекомендую, даже в этом случае, добавить в начинку половину от оставшейся в дуршлаге цедры - это очень вкусно (ну, а то, что в пирог не пойдёт, можно смело заваривать в чай
Яйца взбить с сахаром миксером до густой пены.
Соединить цитрусовую и яичную массы, аккуратно перемешать снизу вверх.
На готовый корж основу вылить подготовленную начинку, сверху присыпать миндальными лепестками.
Выпекать при 180град примерно 45минут. Начинка немного поднимется, но после остывания опадёт – это нормально. Готовый пирог имеет плотную консистенцию, т.е. начинка в пироге не колышется.
Очень вкусный, в меру сладкий пирог. Приятного Вам аппетита!
Пошаговые фото
10 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
98 человек оценили
123 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
16 декабря 2010, 22:57
16 декабря 2010, 22:57
16 декабря 2010, 23:07
16 декабря 2010, 23:11
16 декабря 2010, 23:18
16 декабря 2010, 23:21
16 декабря 2010, 23:27
16 декабря 2010, 23:30
16 декабря 2010, 23:31
16 декабря 2010, 23:32
16 декабря 2010, 23:37
17 декабря 2010, 00:03
17 декабря 2010, 00:04
17 декабря 2010, 00:11
Ларис, можно одними апельсинами обойтись
Вика, я завидую твоим порционным! До сих пор не могу забыть порционные кишы в них
17 декабря 2010, 00:11
17 декабря 2010, 00:33
17 декабря 2010, 00:41
17 декабря 2010, 00:53
17 декабря 2010, 01:05
17 декабря 2010, 01:05
17 декабря 2010, 01:27
17 декабря 2010, 01:28
17 декабря 2010, 01:28
17 декабря 2010, 01:37
17 декабря 2010, 02:14
17 декабря 2010, 02:24
17 декабря 2010, 02:27
17 декабря 2010, 02:30
17 декабря 2010, 02:30
Олечка, спасибо! Пеки на здоровье!
Венерочка, покупай скорее форму попробуй пирог с грецкими орехами от Тонечки - это бомба!
Мила, ты такая запасливая завидуююю!
Спасибо большое вам всем, от души
17 декабря 2010, 02:32
17 декабря 2010, 02:49
17 декабря 2010, 03:30
17 декабря 2010, 03:52
17 декабря 2010, 04:31
17 декабря 2010, 04:35
17 декабря 2010, 05:13
17 декабря 2010, 05:17
17 декабря 2010, 05:56
17 декабря 2010, 06:33
17 декабря 2010, 10:50
17 декабря 2010, 11:29
17 декабря 2010, 12:55
17 декабря 2010, 13:23
17 декабря 2010, 13:32
17 декабря 2010, 13:36
17 декабря 2010, 13:44
17 декабря 2010, 14:21
17 декабря 2010, 14:23
17 декабря 2010, 16:06
17 декабря 2010, 16:22
17 декабря 2010, 16:33
17 декабря 2010, 16:38
17 декабря 2010, 19:32
17 декабря 2010, 19:59
Lozana простите, не знаю Вашего имени диаметр формы указан в ингредиентах
Большое спасибо за ваши комментарии!
17 декабря 2010, 20:35
17 декабря 2010, 21:37
17 декабря 2010, 22:47
17 декабря 2010, 22:51
Lozana, пеките не здоровье!
17 декабря 2010, 22:51
Lozana, пеките не здоровье!
17 декабря 2010, 23:12
17 декабря 2010, 23:21
17 декабря 2010, 23:42
18 декабря 2010, 01:01
Соду в тесто класть не надо, масло и уксус и без неё отлично "разрыхляют" тесто! Попробуйте - это вкусно.
18 декабря 2010, 02:48
18 декабря 2010, 04:26
18 декабря 2010, 06:24
20 декабря 2010, 02:22
20 декабря 2010, 03:18
Машенька и Вицушка, спасибо!
30 января 2011, 18:34
28 февраля 2011, 23:12
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти