Сдоба творожная «невероятно воздушная»

Фото к рецепту: Сдоба творожная «невероятно воздушная»
Домашняя210 мин.0Простой
115543846

Ингредиенты

  • мука 500 гр.
  • молоко 110 мл.
  • соль 5 гр.
  • дрожжи сухие 11 гр.
  • масло сливочное 100 гр.
  • сахар 100 гр.
  • вода 100 гр.
  • яйца 2 шт.
  • творог 150 гр.
  • клейковина пшеничная 10 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

Этот рецепт в моей книге, которая прилагается к хлебопечке, был какой-то странный явно с опечатками, я нашла в Интернете правильный вариант, где подробно указано, сколько в граммах брать ингредиентов, но как в предыдущем в нем не было клейковины. А я ее специально выписала для таких рецептов, хотелось узнать, что же это такое и как отразится на выпечке. Все ингредиенты комнатной температуры я загрузила в хлебопечку, она чудесно месит тесто, я ее за это обожаю, но конечно можно и руками вымесить.

Вот такое получилось тесто это уже один раз подошло, когда я к нему прикоснулась, то поняла, такого шикарного теста у меня еще никогда не было, оно словно воздушный шарик, надутое и упругое. Невероятно воздушное и легкое. Распределила по формочкам и снова дождалась, когда подойдет, ждать оказалось не долго, уже через 15 минут оно невероятно вздулось. Смазала верх яйцом и отправила в духовку. Немного рановато я сдобу извлекла из духовки, не терпелось мне, так что крышечка слегка приспустила, но на качестве хлеба это не отразилось. Невероятно воздушная сдоба, таких пышных кексов у меня никогда не получалось, ощутила действие клейковины. Думаю можно было бы и чуть меньше ее положить уж очень воздушный хлебушек, сжимаешь плотно, разжимаешь он вновь становится воздушным, ни капли не изменяя структуру, не липкий. В общем, я в восторге, угощайтесь, может и вам понравится. Детки съели моментально :)

Пошаговые фото рецепта

Сдоба творожная «невероятно воздушная»: фото шаг 1
Сдоба творожная «невероятно воздушная»: фото шаг 2
Сдоба творожная «невероятно воздушная»: фото шаг 3
Сдоба творожная «невероятно воздушная»: фото шаг 4
Сдоба творожная «невероятно воздушная»: фото шаг 5
Сдоба творожная «невероятно воздушная»: фото шаг 6
Сдоба творожная «невероятно воздушная»: фото шаг 7
Сдоба творожная «невероятно воздушная»: фото шаг 8
Сдоба творожная «невероятно воздушная»: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
46  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

arisha 77

ОЙ, КАК ХОЧЕТСЯ, С МЕДКОМ!!!! ВКУСНОТЕНЬ! *BRAVO* КОТЯТА МИЛЫЕ!!!:)

bu inna
15.12.2010 02:32

Ариша, какая быстрая;) угощайся, спасибо@}--}--

knyzeva
15.12.2010 02:37

Очень, очень вкусно, а с медом еще и полезно. А я еще бы маслом себе намазала, а сверху медом.... Отличный рецепт, спасибо!*BRAVO*

laralaram

Хороший рецепт! Глютен использую - он даёт дополнитрльную пышность структуре теста! Очень важно! Относительно дрожжей - без понятия, сухие не использую... Не значит ли всегда 7 г сухих на 500 г муки? Котюню зачмокать хочется... сла-а-а-аденький!

bu inna
15.12.2010 03:03

Ларис, вот что еще нашла "На западе не существует мельничных комбинатов, которые не используют клейковину. В странах ЕС считается целесообразным добавление к муке европейских сортов пшеницы" Я думаю у вас в муке уже есть клейковина, поэтому твой хлеб всегда такой отличный воздушный*THUMBS UP* Соотношение дрожжей сухих к обычным 1:3, обычных дрожжей нужно взять 33 грамма.:)@}--}--

кыш
15.12.2010 03:19

Воздушные булочки! :) Клейковину ни разу не видела. На что она похожа?

chef
15.12.2010 04:00

Слышала про клейковину и даже где-то видела, но не пробовала. Инна, твоя выпечка в разрезе просто великолепная! Котята милые до немогу, такие глазки красивые, хочется прижать этих комочков к себе @}--}--

лёсик

какие пышные и нежные-5+!А котята-очаровательные!!!!

fanny
15.12.2010 05:19

Инночка, все замечательные - и булочки, и кисочки, прелесть просто!:)

dianfedoruk

O<img src=" />*BRAVO*

andreytsibulski

Нежно,воздушно,вкусненько! Отлично,555+++!!!*THUMBS UP*@}--}--*THUMBS UP*

пукамун

Инн, отличная воздушная сдоба! Так и хочется кусочек (хотя кусочком вряд ли отделаешься!!!)!!! Котяшки такие милые!!!O<img src=" />@}--}--

ambrinna
15.12.2010 10:51

Булочки-супер-пушистые, солнечные такие, класс!!! Про клейковину знаю и читала о качестве нашего нынешнего хлеба, а вот в глаза её тоже ни разу не видела. Что касается последнего фото, то это просто чудо! такие глАзы синие!!! А они поменяют цвет, или такими и останутся?O<img src=" />

lillit1
15.12.2010 11:01

вкусные булочки! я просто фанат творожной выпечки! про клейковину слшу впервые*DONT_KNOW* котята такие трогательные!:'(

mama tikka

Очень интересно про клейковину! О качестве продаваемого российского хлеба и хб-изделий можно только - *HELP*. Начинаю задумываться о хлебопечке. Булочки - супер!*THUMBS UP*

sigal
15.12.2010 13:01

Булочки супер! У еас продается специальная мука для хлеба и думаю там ужеесть клейковина. До чего милые котятки. 5.

sigal
15.12.2010 13:03

Извените за ошибки, но так получилось.

розали

ой какие воздушные!*THUMBS UP*

lil-8888
15.12.2010 13:23

Вкусная сдоба и очаровательные котята!

светлана65

Выпечка замечательная! Котятки - прелесть!@}--}--@}--}--

bu inna
15.12.2010 14:07

Инночка, ambrinna, забыла ответить, глазки изменят цвет, когда станет взрослой кошкой будут круглые и желтые:)

Svettt
15.12.2010 14:11

Булочки изумительные, пышные такие! А котеньки какие расчудесные, представляю сколько хлопот с ними!*BRAVO*

манюша

Отличный рецепт! Котята какие сладенькие!

lenochek 0107

Инночка, какие булочки изумительные, пушистенькие! А котята умильные такие, синеглазые!@}--}--

irisli
15.12.2010 15:46

и выпечка, и котята - прелесть!:)

alyakeyk
15.12.2010 17:03

Замечательные булочки получились и очень интересная инфо!Инна,здороВО!!!*BRAVO* Я для своей хлебопечки беру муку только "хлебопекарную",у неё повышенное содержание клейковины.А с твоим глютенчиком ...можно брать любую-класс!*THUMBS UP*

bu inna
15.12.2010 17:07

Да, Тонечка, я думаю особенно незаменим он будет в ржаном хлебушке, обязательно испробую, отчитаюсь потом@}--}-- всем спасибо за оценки@}--}--@}--}--@}--}--

Ирина 211978

Инфа тоже заинтересовала, булочки хорошенькие получились! Ну и котята замечательные! 555!

mama tasi

:) 5555 Всё понравилось, и рецепт, и котятки и комментарии.

bu inna
16.12.2010 03:25

Спасибо, Натали@}--}--

HappyDay
16.12.2010 07:28

Классный рецептик! 5+++

bu inna
16.12.2010 11:26

Спасибо@}--}--

ориола

Клейковина хоть и натуральный ингридиент, но перебор ее в употреблении может сказаться на пищеварении не в лучшую сторону:( Из-за выращивания пшеницы с повышенным содержанием клейковины в разы увеличилось заболевание "целиакия"- непереносимость глютена. Современный организм не в состоянии переварить белок клейковины в большой концентрации. Так, что не такая она безобидная добавка. Извините, но промолчать не имела право.

bu inna
16.12.2010 18:39

Ориола, я читала об этом, непереносимость белка врожденное наследственное заболевание и не может развится :) тем более не может увеличится в разы :)))) вы почитайте прежде чем писать. Человек знающий о своей болезни, конечно не станет добавлять глютен. Современный организм способен все переварить, вы конфеты покупаете с кучей химических добавок, а глютен - натуральный!!! Он безобиден, потому что находится во всей муке!!! Просто пшеницу сейчас вырастить сложно засухи и т.д. потому клейковина низкая. А в выпечку нужно-то всего 5 грамм. :)

MissJoker

очень пышно и нежно)))

ирусик-88

Инна,шикарный рецепт,ты большая молодец!Кити-чудо,ну прям сайтовский сериал у нас с ними,жду отчёта в каждом рецепте продолжения их взросления;)!*BRAVO**BRAVO*

bu inna
17.12.2010 11:44

Наташа, Ирусик большое спасибо за приятные слова:) Обещаю продолжение сериала;)@}--}--:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6131226489483141.046
Инструменты