Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Суп из куриных сердечек

Приготовьте вкусный суп из куриных сердечек с картофелем, морковью и зеленью. Идеальное сочетание ароматов и текстур для уютного блюда.

Продукты

сердечки куриные - 500 г
вода - 2 литра
картофель - 2 крупных картофелины
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 2 средних луковицы
стебель сельдерея - 1
лавровый лист - 2 листика
сухой укроп - 1 ч.л.
топлёное масло для обжарки - 1-2 ст.л.
кориандр молотый - 1 ч.л.
перец чёрный горошком - 4 шт.
красный жгучий перец - на кончике ножа (с горкой)
укроп зелёный свежий - 1 пучок
соль морская - 0,5 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Куриные сердечки обмываем, заливаем холодной водой, добавляем 4 горошины чёрного перца и варим около 30-40 минут на небольшом огне, снимая пену. после чего вынимаем шумовкой на тарелку.

2 крупных картофелины режем кубиками, отправляем в бульон с лавровым листом и зеленой веткой сельдерея и сухим укропом на полчаса (для насыщения бульона картофельной массой, духом и вкусом).

Уменьшаем огонь.

2 средних по размеру луковицы нарезаем кубиками и пассеруем в топлёном масле до золотистого цвета.

Добавляем к ним потёртую на крупной тёрке морковь, молотый кориандр и немного красного жгучего перца, порезанные соломкой сердечки (я кинула не все, каюсь, половина ушла в начинку блинчиков), и всю эту красоту слегка обжариваем.

Отправляем содержимое сковороды в бульон, ждём 10 минут, перед выключением солим.

Всё!

При подаче посыпать свежим порезанным укропчиком.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

42 человек оценили

В избранное

51 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 1 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 217480

Понравилось: 42

Автор: mama tikka

Создан: 13 декабря 2010, 14:52

Каталоги: Другие и нестандартные супы Куриный суп Первые блюда

Дополнительная информация

С недавних пор этот супец стал любимым блюдом нашей семьи. К рецепту пришла случайно. Готовила блинчики с начинкой из куриных сердечек, попробовала бульон - ну, такой просто грех выливать! Нашла подходящий рецепт. который и представляю вашему вниманию. Суп получается наваристый, душистый,насыщенный,как раз для зимы! Мы его полюбили. Попробуйте и Вы!

Я вот тоже недавно варила сердечки куриные на салат..,попробовала бульон...очень был вкусный я удивилась.С тех пор из головы не выходит сварить из сердечек суп.А вот и вы с рецептом!Очень благодарна!Забираю его себе.Техника понравилась.

lorxen1

13 декабря 2010, 22:49

ооочень аппетитно 5+++

lorxen1

13 декабря 2010, 22:50

ооочень аппетитно 5+++

nuna

14 декабря 2010, 01:14

Zabirayu i ya. Mne toje sup4ik ponravilas.5

mama tasi

14 декабря 2010, 01:18

Отличный суп, в мою тарелочку сердечек побольше, пожалуйста! 5+