Песочные квадратики с джемом
Вкусные песочные квадратики с джемом из муки, овсяных хлопьев, коричневого сахара и сливочного масла. Украсьте миндалем и кокосовой стружкой!
Продукты
- мука – 320 г
- хлопья овсяные (цельные, не для растворимых каш!) – 50 г
- сахар коричневый – 170 г + 50 г
- масло сливочное – 170 г
- кефир – 50 мл.
- миндаль порубленный или порезанный (лепестки) – 40 г + для украшения
- стружка кокосовая – 50 г
- сахарная пудра – 1 ст.л.
- мягкий творог – 250 г
- яйцо – 1шт
- апельсин (только цедра) – 1шт
- джем густой (любой, ягодный) – 300 г
- пергамент
Пошаговый способ приготовления
Смешать в глубокой миске муку, овсянку и сахар (170г). Хорошо охлажденное масло порезать мелкими кубиками, выложить на мучную смесь. Сначала порубить ножом, затем перетереть кончиками пальцев до образования крошек, величиной с горошину. Затем добавить в тесто миндаль, влить кефир. Снова порубить и перетереть пальцами. Главнее, чтобы масло полностью соединилось с мукой – тесто получится в виде крупной влажной крошки. Отложить четвертую часть теста в отдельную миску, добавить туда же кокосовую стружку и сахарную пудру. Перемешать и убрать в холодильник.
Духовку разогреть до 190с. Противень выстелить пергаментом. Оставшееся тесто высыпать в противень, равномерно распределить его по дну форму, и плотно прижать руками (если есть возможность – можно несколько раз пройтись по тесту скалкой). В таком виде выпекать 12-15 минут. Корж должен лишь немного «схватиться», не запечься и не зарумяниться. Остудить 10-12 мин.
Творог растереть с яйцом, сахаром (50г) и апельсиновой цедрой. Взбить массу миксером на средней скорости не более 1 минуты. Выложить на испеченный корж и равномерно распределить с помощью кулинарной лопатки. Поверх творожного слоя равномерно выложить джем. Верх пирога пересыпать отложенной частью теста с кокосовой стружкой, по желанию – добавить лепестки миндаля. Выпекать еще 30 мин. при той же температуре. Остудить, порезать квадратиками. Всё.
Этот пирог хранится в холодильнике, в герметично закрывающейся посуде. Также его можно заморозить! (Размораживать при комнатной температуре, НЕ открывая крышку контейнера).
Пошаговые фото
8 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
72 человек оценили
55 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
10 декабря 2010, 21:22
10 декабря 2010, 21:22
10 декабря 2010, 21:25
10 декабря 2010, 21:26
10 декабря 2010, 21:37
10 декабря 2010, 21:43
10 декабря 2010, 21:44
10 декабря 2010, 21:53
10 декабря 2010, 21:55
10 декабря 2010, 21:56
10 декабря 2010, 21:58
10 декабря 2010, 22:05
10 декабря 2010, 22:10
10 декабря 2010, 22:15
10 декабря 2010, 22:27
10 декабря 2010, 22:34
10 декабря 2010, 22:42
10 декабря 2010, 22:56
10 декабря 2010, 23:55
11 декабря 2010, 00:00
11 декабря 2010, 00:00
11 декабря 2010, 00:06
11 декабря 2010, 00:14
11 декабря 2010, 00:27
11 декабря 2010, 00:46
11 декабря 2010, 00:46
11 декабря 2010, 00:57
11 декабря 2010, 00:58
11 декабря 2010, 00:59
11 декабря 2010, 01:17
11 декабря 2010, 02:21
11 декабря 2010, 02:38
11 декабря 2010, 03:36
11 декабря 2010, 04:56
11 декабря 2010, 14:55
12 декабря 2010, 00:10
12 декабря 2010, 01:21
12 декабря 2010, 13:56
12 декабря 2010, 16:33
12 декабря 2010, 18:17
12 декабря 2010, 20:00
13 декабря 2010, 13:32
13 декабря 2010, 14:59
14 декабря 2010, 00:20
15 декабря 2010, 00:11
15 декабря 2010, 00:11
15 декабря 2010, 00:57
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти