бутики с икрой (не традиционные)
Ингредиенты
- салатный лук красный - 2 шт
- соль, красный молотый перец, тимьян, растительное масло, виноградный уксус
- тосты из белого хлеба
- сливочный сыр "Альмете" или какой любите
- красная икра
Пошаговый рецепт приготовления
Сначала готовится лук. Если есть время, то можно его в уксусе с ночи замочить, если нет, то просто режем кольцами, ошпариваем.
Приготовленный или так или так лук откидываем на дуршлаг, даем стечь. Потом в емкости готовим закуску. Лук, соль, красный перец (по вкусу, кто насколько остро любит), листочки тимьяна, чайная ложка растительного масла с запахом, 2 ст.л. виноградного уксуса (можно и бальзамический)
Затем формируем из тостов нужную форму (кружки, ромбики, кто как любит), намазываем сливочный сыр (я брала Альметте, но можно и любой другой, лишь бы сливочный и творожный). Сверху делаем рисунок из колечек маринованного лука в виде лепестков, а сердцевинку из красной икры.
Очень красиво, а главное вкусно.
P.S. Лук в данном рецепте - вещь универсальная, так что можно её применять куда угодно, еще хорош этот лучок в качестве начинки в тонкие блины или к пресным лепешкам... да и вообще мировой закусон!
Пошаговые фото рецепта
Маринад возьму на вооружение
этот лучок навеян мотивами и рассказами о Киргизии. Там, похоже есть какое-то распространенное блюдо из пресных тонких маленьких лепешечек, которые этим луком засыпаются сверху... оно очень острое в оригинале, но если поубавить перца, то может быть блюдом универсальным
))
Я, видите ли, не по тимьяну. Не применяю, в смысле. Не стыдно признаться, я коммент пишу, а не ставлю оценку. Рецепт мне понравился. Не было бы вкусно, человек бы просто съел красную икру ложкой из банки ёмкостью 140 г, и привет горячий. А автор нам предложила нечто ещё более вкусное, чем красная икра, как я понимаю, иначе зачем было бы возиться?
