Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Домашняя лапша с курицей

Попробуйте домашнюю лапшу с курицей! Рецепт включает 1 яйцо, муку, щепотку соли и ароматный бульон с луком и перцем. Вкусно и просто!

Продукты

для лапши
1яйцо.
щепотка соли
0,5 ст.воды.
мука.
для бульёна
курица,
соль,лук,перец .

Пошаговый способ приготовления

ЛАПША;2 ст. муки насыпать на стол ,в центре горки сделать углубление. Туда влить воду,яйцо и соль,всё перемешать вилкой.Затем аккуратно и постепенно вмешивать всё с мукой.И замешивая тесто, добавляя как можно больше муки, чтобы тесто было твёрдым.

приступим к раскатыванию;

стол посыпаем мукой,тесто раскатываем как можно тоньше, постоянно его поворачивая и подсыпая под скалку муку.Раскатать пласт,посыпать очень хорошо мукой и скрутить в трубку.

Трубку теста нарезать тонкой соломкой,

Соломку перемешать окуратно друг с другом, пересыпая хорошо мукой.

Варим бульён из курицы,мелко нарезаным луком,солим.

Готовую курицу убираем из бульёна ,разделяем на порционные кусочки, и в бульёне варим лапшу 5-7 минут,затем добовляем курицу,специи по вкусу,перчим,солим,выключаем огонь и даём дойти до кондиции.

Перед подачей на стол посыпать свежим укропом.

Пошаговые фото

1 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

266 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 20621

Понравилось: 266

Автор: karyna

Создан: 09 декабря 2010, 00:48

Каталоги: Первые блюда Супы из мяса птицы

Домашняя лапша-это всегда вкусно.Но в тесто для домашней лапши на одно яйцо лучше брать 1ст.ложку воды или половинку скорлупы яйцо,а пол стакана-это много,лапша будет не такой "упругой" что ли,будет мягкая и если суп постоит чуть то лапша будет делаться всё мягче и толще.Проверено,поверьте,сколько мы раньше этой лапши катали За старание конечно же 5

pinkflamingo1962

09 декабря 2010, 01:39

lgrant но это будет уже совсем другой вкус супа-лапша должна вариться именно в бульоне.Просто тесто нужно очень тонко раскатывать-что бы узор от клеёнки просвечивался(если таковая лежит на столе) или буквы от газеты,дать пластам теста хорошо подсохнуть-но не высушивать до ломкости и потом очень тонко резать.Если тесто хорошо подсушено,то при нарезке не надо будет столько муки на посыпку и бульон соответственно не будет мутным.

ззвездочка

09 декабря 2010, 01:50

А я лапшу делаю вообще без воды,на одних яичках.И отвариваю отдельно - на воде.Сегодня варила бульон из гуся с лапшой.Вам 5.

chef

09 декабря 2010, 04:45

Любим домашнюю лапшу

baiser_aerien

09 декабря 2010, 04:47

Я тоже лапшичку без воды делаю, но Вам 5!

dianfedoruk

09 декабря 2010, 06:01

555