Рыбные "косички"

Рецепт:

Рыбу выбираем свежую, крепкую и приятную на ощупь. Если она уже потрошеная — вам повезло! Иначе потратим чуть-чуть времени на дополнительную обработку. Все три рыбки готовы и мы начинаем их раздевать, то есть освобождать от кожи и костей.

Дальше самую ценную филейную часть разрезаем на полоски, желательно одинаковой по возможности длины и толщины. Полоски солим, перчим, а если совсем лениво — посыпаем любой сухой приправой для рыбы. Далее нам пригодятся руки жены, которые эти самые полоски заплетут в аккуратные «косички» (для одной «косички» берутся три полоски разных цветов).

После музыкальных пальчиков жены, словно играющих на фортепиано, начинается моя партия первой скрипки в оркестре: готовые косички нужно смазать кляром. Кисточка, словно смычок, скользит по нежному филе, пропитывая рыбку смесью яйца, майонеза и муки.

Ну, а дальше апофеоз или кода по музыкальной терминологии! «Косички» отправляются на раскаленную сковороду с растительным маслом буквально по паре секунд на каждый «волосок».

Подавать лучше с гарниром из разных нот, например, рис с овощами!

Приемлемо это кушанье как в горячем, так и в холодном виде — это как колыбельная, любимая в любом возрасте.

Умышленно не даю пограммовую калькуляцию, так как каждое блюдо, как и любая мелодия, всегда неповторимо.

А поскольку 2011 год по восточному календарю будет годом Кота (Кролика), то предложили мы это блюдо одному из первых нашему Рыжему любимцу! Сначала он не понял, а потом обалдел! И всем приятно! Оцените и вы!

С наступающим!