Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Баклажаны с тхиной

Приготовьте баклажаны с тхиной и помидорами, добавьте лук, перец, сыр и специи для насыщенного вкуса. Полейте оливковым маслом и лимоном.

Продукты

баклажаны - 2 больших
помидоры без кожуры- 2 больших
лук - 2 большие
томат-паста-2 ст.л.
болгарский перец -2 больших
сумсум (кунджут)жаренный чёрный и белый - по 3 ст.л.
сыр твёрдый - 250 г
лимон большой - 1\\2
чеснок - 4-5 зубцов.у меня оказался только сухой.
тхина 100% - 200 г
оливковое масло - 50-80 мл
специи:куркум,перец красный и чёрный душистый,орегано,базилик,

Пошаговый способ приготовления

Баклажаны нарезатькружками толщиной около 1-1,5 см, замочить на 20-30 мин в солёной воде,затем воду слить и баклажаны обсушить бумажными полотенцами от лишней влаги.

Лук,болгарский перец и помидоры нарезать мелкими кубиками.

В глубокой сковороде хорошо разогреть оливковое масло и добавить нарезанный кубиками лук,обжарить пару минут и добавить чеснок.Обжарить пару минут и добавить томат-пасту.

Затем добавить нарезанный кубиками болгарский перец а затем помидоры.Добавить специи и потушить помешивая всё около 5-7 мин.

На противень налить немного оливкового масла,разложить кружки баклажан,каждый кружок сверху смазать оливковым маслом и сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока,затем на каждый кружок положить по 1-2 столовой ложке овощной смеси и по столовой ложке натуральной тхины, затем присыпать натёртым на крупной тёрке сыром. Запекать час в духовке при температуре 180 градусов. Когда сыр расплавится посыпать кружки баклажан белым и чёрным сумсумом.

Пошаговые фото

18 шт.

1. Обжаренный белый и чёрный сумсум

2. Ингредиенты для приготовления блюда

3. В глубокой сковороде хорошо разогреть оливковое масло

4. Добавить нарезанный кубиками лук,обжарить пару минут

5. Добавить чеснок.Обжарить пару минут

6. Добавить томат-пасту

7. Добавить нарезанный кубиками болгарский перец

8. а затем помидоры

9. Добавить специи

10.и потушить помешивая около 5-7 мин.

11.На противень налить немного оливкового масла

12.разложить кружки баклажан,каждый кружок сверху смазать оливковым маслом и сбрызнуть несколькими каплями лимонного сока

13. на каждый кружок положить по 1-2 столовой ложке овощной смеси

14. и по столовой ложке натуральной тхины

15.затем присыпать натёртым на крупной тёрке сыром

16.Запекать час в духовке при температуре 180 градусов.

17.Когда сыр расплавится посыпать кружки баклажан белым и чёрным сумсумом.

18. Приятного аппетита

Сохраняй и поделись с друзьями

31 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 20640

Понравилось: 31

Автор: цезарь

Создан: 03 декабря 2010, 16:37

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Для wereld: Ваша паста ,очевидно тхина-сырец,поэтому она такой консистенции.Что бы довести её до нужной кондиции,добавьте в неё, при постоянном помешивании, сок половины лимона и нужное количество воды.

chef

04 декабря 2010, 03:21

Интересно приготовили!

andreytsibulski

04 декабря 2010, 09:11

Классно,555+++!!!

sadi 09

04 декабря 2010, 09:47

Конечно, вкусно. А как же? Чувствуется рука мастера. Только опять мне в поисковик за ликбезом. Сегодня новый урок -"ТХИНА".

naumovec

04 декабря 2010, 13:16

Очень вкусно!