Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из морепродуктов с овощами

Пробуйте салат из морепродуктов с овощами! Вкусный коктейль морепродуктов с брокколи, спаржей, анчоусами и вялеными помидорами, заправленный оливковым маслом.

Продукты

коктейль из морепродуктов - 300 г
сок лимона - 1 ст.л.
брокколи - 200 г
спаржа - 150 г
перец сладкий - 1 шт.
анчоусы консервированные - 50 г
масло оливковое - 2 ст.л.
горсть вяленых помидоров
горсть очищенных грецких орехов
для заправки:
масло оливковое - 100 мл
сок 1/4 лимона
соль, черный перец свежемолотый

Пошаговый способ приготовления

В кастрюле вскипятить подсоленную воду, добавить лимонный сок, положить морепродукты, довести до кипения и варить 3 мин. Откинуть на дуршлаг и остудить.

У спаржи отрезать жесткие кончики, очистить стебли, отварить ее в кипящей подсоленной воде, 5 мин. Откинуть на дуршлаг, обдать холодной водой. Затем обжарить в 1 ст. л. разогретого оливкового масла, 2 мин.

Брокколи промыть в холодной воде и разобрать на соцветия.

В сотейнике вскипятить подсоленную воду, положить брокколи, добавить 1 ст. л. оливкового масла и варить 3-4 мин., до готовности.

Перец вымыть, выложить на противень и поставить в разогретую до 210 °С духовку на 15 мин. Переложить в пластиковый пакет, дать полностью остыть, затем снять кожицу и удалить сердцевину. Мякоть нарезать тонкими полосками.

Анчоусы и вяленые помидоры порезать маленькими кусочками.

Приготовить заправку. Взбить в блендере масло, лимонный сок, перец и соль. В салатнице смешать брокколи, перец, морепродукты, спаржу и анчоусы. Разложить по тарелкам, посыпать сверху вялеными помидорами и грецкими орехами. Полить заправкой.

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

48 человек оценили

В избранное

22 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 19391

Понравилось: 48

Автор: fanny

Создан: 01 декабря 2010, 03:35

Каталоги: Салаты

Дополнительная информация

Этот салат по рецепту с сайта гастроном.ру я готовила еще 10 дней назад, да не успела опубликовать. В рецепт внесла небольшие изменения, которые заключаются в том, что фаршированные анчоусами оливки заменила на самих анчоусов, а стручковую фасоль на зеленую спаржу.

Оль, в нашей семье от такого салата ничего не останется уже через 5 минут застолья, очень любим забираю в копилку, а то я к морепродуктам так много овощей не добавляла, приготовлю по твоему рецепту 5+

enveronika

01 декабря 2010, 11:58

очень хороший салатик!

l@r@4ka

01 декабря 2010, 12:00

Олечка, , морепродукты и спаржа - замечательно!!! 555 С удовольствие жду диету №5, мне кажется в твоем исполнении и она очень вкусная)))

Svettt

01 декабря 2010, 12:23

Отличный салатик! Оленька, с возвращением в наши стройные ряды!

манюша

01 декабря 2010, 12:37

Великолепный салат! Оля, давненько тебя не было видно.

MissJoker

01 декабря 2010, 13:24

Олечка, очень вкусный салат...)))

светлана65

01 декабря 2010, 13:26

555! Салат отличный!

леший

01 декабря 2010, 15:06

Замечательный салатик!!!55555555555+

ЯВенера

01 декабря 2010, 15:07

Оль, какой шикарный салат!!!!))))

bagira13782006

01 декабря 2010, 15:16

Очень красочный салатик!

antea

01 декабря 2010, 16:42

Очень вкусно и красиво.5!

svetasu

01 декабря 2010, 17:12

Оль, отличный салатик.

lorxen1

01 декабря 2010, 17:39

вкуснейший салатик 5+++

irisli

01 декабря 2010, 17:44

Отлично! 555

lenochek 0107

01 декабря 2010, 18:52

Очень вкусный салат!

eirad-irad-e

01 декабря 2010, 21:09

Очень вкусный салатик да к придачу с анчоусом!!!

mama tasi

01 декабря 2010, 22:47

Люблю! И салат, и автора 5+ С возвращением!

naumovec

01 декабря 2010, 23:10

Интересный салат.

чили

01 декабря 2010, 23:57

Эхх, ну для меня анчоусы - что-то нереальное. Нигде не могу их найти. Хоть и итальянский супермаркет под боком. Ну нету их нигде, а мне все больше и больше хочется их в дело запустить. Оля, как найду, повторю! Обязательно!

fanny

02 декабря 2010, 00:49

Даша, прихвачу для тебя баночку на встречу.

mellorn

02 декабря 2010, 00:54

Отличный салатик! 555

chef

02 декабря 2010, 02:22

Да, ждём диетических рецептов! Оля, ты создай коллекцию и в тегах рецепта обозначь номер диеты, пригодится же кому-то...
Вот - вот, для меня тоже анчоусы были проблемой. Тут недавно и купила 1 банку, надо было хапать больше. Великолепный состав у салата (анчоусы мне только приносить не стоит на встречу просто к слову написала)

ирусик-88

02 декабря 2010, 08:10

Вкуснейший состав в этом салате!

lil-8888

02 декабря 2010, 13:32

Очень вкусный салат!555

irina-kolyshkova

03 декабря 2010, 02:25

ОБАЛДЕННЫЙ САЛАТИК!!!

strelec148

06 декабря 2010, 21:15

люблю анчоусы и морепродукты...5!