Тыквенный пирог "осеннее солнышко"

Тыкву нарезать кусочками, посыпать 1 столовой ложкой сахара, добавить чуть воды и проварить в микроволновке до мягкости. Затем остудить и пюрировать в блендере.

Муку смешать с содой, разрыхлителем, добавить 150 г нарезанного кусочками (либо натертого на терке) охлажденного масла. Перетереть руками в крошку.

1 яйцо взбить с 2 столовыми ложками сахара, добавить сметану с солью и еще взбить.

Соединить мучную и сметенную смеси, хорощо вымешать, скатать шар, обернуть его пищевой пленкой и на 30 минут убрать в холодильник.

Молоко слегка взбить с 1 яйцом, добавить оставшийся сахар, ванильный сахар, крахмал и творожные сырки. Взбить все вместе. Вмешать тыквенное пюре и 50 г масла. Хорошо взбить.

Начинка получается достаточно жидкая.

Тесто раскатать, перенести в разъемную форму (я просто распределила по форме руками), сделать высокий бортик и вылить начинку.

Выпекать при 180 градусах 35-40 минут, затем еще 10-15 минут при 150 градусах.

Полностью остудить в форме.

Приятного чаепития!