Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Печенье мадлен с розами

Печенье "мадлен" с розами – изысканное лакомство с яйцом, сахарной пудрой, мукой и ароматом апельсиновой цедры. Попробуйте эту сладость с сушеными розами!

Продукты

1 яйцо
40 г сахарной пудры
щепотка соли
60 г муки
1 3 ч.л. разрыхлителя
цедра 1/2 апельсина
40 г растопленного сливочного масла
8 г сушеных роз

Пошаговый способ приготовления

Растопить сливочное масло и убрать в холодильник.

Такие ароматные розочки вы можете найти в любом чайном магазине.

Очистить розы от зеленых листиков. Если перемолоть с ними, то цвет мадлен будет серый, они все перебьют.

Сложить сухие лепестки в кофемолку.

Очень быстро нажать на «пуск» и отпустить. Повторить. Затем добавить 1 ст. л. сахарной пудры и еще 2 секунды молоть.

Смешать с тертой цедрой апельсина.

Взбить яйца с сахарной пудрой и щепоткой соли в течении 5 минут, до пышного, светлого состояния.

Просеять муку с разрыхлителем, перемешать ложкой. Ввести перемолотые лепестки роз с цедрой апельсина. Перемешать. В конце влить растопленное и охлажденное сливочное масло и перемешать до объединения ингредиентов.

Убрать в холодильник минимум на 1 час, максимум на 12.

Разогреть духовку до 220С.

Заполнить формы для мадлен на 1/3.

Если у вас нет форм-ракушек, в этом нет ничего страшного. Можно использовать формочки для маффинов, заполняя их 1 ч. л. теста.

Поставить выпекаться в духовку на 8-9 минут.

Еще горячими достать их из формы и полностью охладить на решетке.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

26 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7764

Понравилось: 39

Автор: malrah

Создан: 26 ноября 2010, 13:50

Каталоги: Выпечка Печенье Печенье "Мадлен"

Дополнительная информация

Первый раз использовала в выпечку розы. Раньше, кроме как в чай я даже не помышляла об ином использовании. Единственное, что - я не послушалась автора и перемолола вместе с зелеными листиками, подумав: "Да их у меня мало, ничего не повлияют на цвет" - и была не права. Печенье не получилось такое розовое, какое и должно быть. Но, на ошибках учатся, на будущее буду знать и вас предостерегаю. Само печенье необычное для меня и очень вкусное!

Смотрится очень красиво, спору нет. Отредактируйте пжлста с сахаром. В "Ингридиентах" написано: 40 гр сахара. А в "Способе приготовления" Вы смешиваете с сахарной пудром.

malrah

26 ноября 2010, 16:39

Никогда не видела в продаже сироп роз. Надо присмотреться.

lil-8888

26 ноября 2010, 17:33

Какая прелесть!555

lianaaa

26 ноября 2010, 18:00

Ух ты!!! как необычно и уверенна что очень ароматно и вкусно идея просто на 100 балов

laralaram

26 ноября 2010, 19:50

изысканно! - с розами... для нас - для девочек...