Рулет "сокол"

Ингредиенты

рулет
1 2/3 ст. муки
1 ч.л. рыхлителя
6 желтков
¾ ст. сахара
натертая цедра лимона
2 ст.л. лимонного сока
ваниль
3/4 ст. горячей воды

крем
200 гр. мягкого несоленого крем-чиза (можно маскарпоне, но не филадельфию)
100 гр. мягкого масла
1 ст.л. лимонного сока
лимонная цедра
ваниль
2-3 ст.л. сахара или сахарной пудры
200 мл. сливок
варенье или конфитюр

Пошаговый рецепт приготовления

Желтки взбить миксером, постепенно добавляя сахар. Взбивать минут пять, пока желтки не побелеют и не увеличатся в объеме.

Добавить цедру, сок, ваниль и постепенно – муку с рыхлителем.

Добавить воду и еще раз взбить.

Противень выстелить бумагой для выпечки и вылить тесто.

Запекать 30-40 минут при 165 гр в нагретой заранее духовке.

Вынуть и опрокинуть на другой лист бумаги. Осторожно отделить старый лист и свернуть рулетом. Остудить.

Развернуть и намазать конфитюром. Если густой, как у меня – прогрейте с несколькими ложками воды, пока не станет жидкий.

Для крема – сливки взбить с сахаром. В оригинале использовался стакан сахара (лошадиная доза, по-моему, ведь конфитюр тоже сладкий!).

Отдельно взбить масло с крем-чизом, лимоном, ванилью.

Осторожно ввести сливки в крем.

Распределить по тесту поверх конфитюра и свернуть.

Посыпать сахарной пудрой.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
36 человек оценили

Сохранить рецепт
19 человек сохранили

55555+++++ А мы школьниками в церковь боялись зайти лишь по одной причине,у нас там злобные старушки стояли на страже и вечно ругались на нас детей,как будто трудно было просто нам объяснить

svetik712

14.11.2010 20:22

Ответить