Рулет сокол
Приготовьте рулет "Сокол" из муки, желтков, сахара и лимонной цедры, с кремом на основе крем-чиза. Идеальный десерт с вареньем и ванилью!
Продукты
- рулет
- мука - 1 2/3 ст.
- рыхлитель - 1 ч.л.
- желток - 6
- сахар - 3/4 ст.
- лимонная цедра
- лимонный сок - 2 ст.л.
- ваниль
- горячая вода - 3/4 ст.
- крем-чиз - 200 г
- масло - 100 г
- лимонный сок - 1 ст.л.
- лимонная цедра
- ваниль
- сахар или сахарная пудра - 2-3 ст.л.
- сливки - 200 мл
- варенье или конфитюр
Пошаговый способ приготовления
Желтки взбить миксером, постепенно добавляя сахар. Взбивать минут пять, пока желтки не побелеют и не увеличатся в объеме.
Добавить цедру, сок, ваниль и постепенно – муку с рыхлителем.
Добавить воду и еще раз взбить.
Противень выстелить бумагой для выпечки и вылить тесто.
Запекать 30-40 минут при 165 гр в нагретой заранее духовке.
Вынуть и опрокинуть на другой лист бумаги. Осторожно отделить старый лист и свернуть рулетом. Остудить.
Развернуть и намазать конфитюром. Если густой, как у меня – прогрейте с несколькими ложками воды, пока не станет жидкий.
Для крема – сливки взбить с сахаром. В оригинале использовался стакан сахара (лошадиная доза, по-моему, ведь конфитюр тоже сладкий!).
Отдельно взбить масло с крем-чизом, лимоном, ванилью.
Осторожно ввести сливки в крем.
Распределить по тесту поверх конфитюра и свернуть.
Посыпать сахарной пудрой.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
36 человек оценили
19 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
14 ноября 2010, 18:26
14 ноября 2010, 19:04
14 ноября 2010, 19:24
14 ноября 2010, 19:33
14 ноября 2010, 19:50
14 ноября 2010, 19:58
14 ноября 2010, 20:01
14 ноября 2010, 20:05
14 ноября 2010, 20:46
14 ноября 2010, 21:24
14 ноября 2010, 21:43
14 ноября 2010, 22:26
14 ноября 2010, 23:29
15 ноября 2010, 03:11
15 ноября 2010, 04:59
15 ноября 2010, 19:59
17 ноября 2010, 00:33
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти