Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Сливочно ягодное мороженое

Попробуйте наше сливочно-ягодное мороженое! Нежные сливки, сахар и яичные желтки в сочетании с ягодами подарят вам неповторимый вкус и наслаждение.

Продукты

сливки - 2 ст.
сахар - 1 ст.
яичные желтки - 4 шт.
ягоды - 1 ст.

Пошаговый способ приготовления

Нагреваем сливки

Желтки и сахар растираем в пену

Завариваем желтковый крем горячими сливками, размешиваем

Прогреваем смесь на водяной бане, регулярно помешивая, но не давая закипать, около 10 минут

Остужаем

Ягоды разбиваем в блендере или протираем через сито, я делаю безотходно, т.е. блендером.

Смешиваем остывшую сливочно-яичную массу с ягодным пюре

Если есть мороженица - далее следуем инструкции. Если нет - ставим в морозилку, периодически вынимая и взбивая смесь, пока она пластична. Если есть возможность, то погружаем емкость в лёд (воду с большим количеством льда) и перемешиваем в течение получаса.

Оставляем на несколько часов в морозилке.

Мороженое получается в меру сладкое, в меру кисленькое, и что ещё более важно - по-настоящему вкусное, как в детстве.

Сохраняй и поделись с друзьями

328 человек оценили

В избранное

18 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 90 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 11589

Понравилось: 328

Автор: 3ypa

Создан: 14 ноября 2010, 01:55

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Жирность сливок - дело предпочтений, можно взять и 22%, вкус от этого не пострадает, а калорийность несколько снизится.

Оно действительно полностью соответствует вкусу того давнего ягодного сливочного мороженого (например, с черной смородиной), которое многие ещё помнят из советского детства Как давний любитель этого десерта ручаюсь

nikaa1991

14 ноября 2010, 02:36

А сливки сколько %?

3ypa

14 ноября 2010, 02:40

Я уже подписала в дополнение, что жирность можно варьировать, я это мороженое последнее время делаю обычно с 22% (скорее по причине неожиданного дефицита 35-38 . Впрочем, с ответственностью заявляю, что 22% ничуть не портит вкуса и консистенции. Фото выложу завтра, когда очередная порция застынет.

nikaa1991

14 ноября 2010, 02:41

А уже увидела, извиняюсь 5

cthueyz

14 ноября 2010, 02:45

555!

alex$a

14 ноября 2010, 03:15

Будем пробовать! Домашнее мороженое , всегда " ЗА" для деток супер!

chef

14 ноября 2010, 04:35

Вкусненько!

andreytsibulski

14 ноября 2010, 09:18

5!!!

sveta-koolinar

14 ноября 2010, 12:48

Вкусно!

naumovec

14 ноября 2010, 13:06

Вкусное мороженое.

3ypa

14 ноября 2010, 15:53

Добавила фото, ложки для мороженого, к сожалению, нет, так что эстетика подпорчена

maria-shakirova2011

15 ноября 2010, 14:06

класс! сделала деткам-слопали за пять минут! обалденно вкусно!55555!

3ypa

18 ноября 2010, 04:22

Да, забыла сразу добавить, а теперь не отредактировать: из указанных продуктов получается около 0,75 литра мороженого (по объему). Во всяком случае из полуторной порции выходит литр

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 729

Сливочно ягодное мороженое

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Комментарии

Вход