Универесальные закуски: грибы в кляре и кексы с грибами. просто и очень вкусно!

Ингредиенты

  • шампиньоны пол кило или банка готовых, покупных.
  • лук репчатый, маленькая головка.
  • помидоры черри 10 шт.
  • для кексов:
  • мука 3 ст.ложки.
  • яйцо куриное 2 шт.
  • масло растительное 1 ст.л.
  • разрыхлитель 1 ч.л.
  • молоко 50 мл.
  • сахарный песок 1 ч.л.
  • соль пол ч.л. ки.
  • для кляра:
  • все тоже кроме разрыхлителя + зелень.
  • панировочные сухари пол ст.
  • масло для фритюра, 2 ст.

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы чистим ножом или промывая под струёй воды аккуратно счищаем, прямо пальцами! тонкую плёнку со шляпок грибов.

Заливаем кипятком, солим, добавляем Лавровый лист и доведя до кипения варим 5-7минут.

Откидываем на дуршлаг, обсушиваем. Откладываем 6штук для кексов.

Для приготовления кляра: смешиваем муку с солью и сахаром, вбиваем яйца, добавляем мелко порезанную зелень, вливаем молоко. Перемешиваем венчиком, получаем однородное тесто.

Грибочки накалываем, по одному, на вилку и окунаем сначала в кляр, даем стечь лишнему тесту и обваливаем в сухарях. Так же поступаем и с помидорками, но не накалываем их на вилку, т.к. сок от помидор будет потом разбрызгиваться в масле, действует ложечкой или просто пальцами.

Обжариваем во фритюре до румяной корочки.

Выкладываем на салфетку, чтобы стёк лишний жир. Подаём горячими!

Если вы не любите фритюр, или просто ходите разнообразить стол, приготовим из тех же продуктов кексы с грибами. Грибочки, которые мы отложили, обжариваем на сковородке с мелко нарезанной луковичкой до румяной корочки (в принципе, вкус жаренных грибов в готовых кексах не сильно чувствуется и этот шаг можно пропустить!)

Смешиваем аналогичное тесто, только добавим в него чайную ложку разрыхлителя.

В форму для маффинов, смазанную маслом выливаем столовую ложку теста, выкладываем грибочек и заливаем сверху ещё одной ложкой теста.

Выпекаем 40минту при 180град. до румяной корочки. Даем остыть в форме минут 5, проводим тонким ножом по краю формочек и вынимаем готовые кексы. Подаем в горячем или тёплом виде.

Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

Пошаговые фото рецепта

Универесальные закуски: грибы в кляре и кексы с грибами. просто и очень вкусно!: фото шаг 1
1. Очень простая в приготовлении, но эффектная закуска. Если вам посчастливится купить в близлежащем магазине баночку уже готовых грибов, то времени на её приготовления уйдет совсем немного. Если нет готовых шампиньонов – берём сырые.
Универесальные закуски: грибы в кляре и кексы с грибами. просто и очень вкусно!: фото шаг 2
2. Грибы чистим ножом или промывая под струёй воды аккуратно счищаем, прямо пальцами! тонкую плёнку со шляпок грибов. Заливаем кипятком, солим, добавляем Лавровый лист и доведя до кипения варим 5-7минут.
Универесальные закуски: грибы в кляре и кексы с грибами. просто и очень вкусно!: фото шаг 3
3. Откидываем на дуршлаг, обсушиваем. Откладываем 6штук для кексов.
Универесальные закуски: грибы в кляре и кексы с грибами. просто и очень вкусно!: фото шаг 4
4. Для приготовления кляра: смешиваем муку с солью и сахаром, вбиваем яйца, добавляем мелко порезанную зелень, вливаем молоко. Перемешиваем венчиком, получаем однородное тесто.
Универесальные закуски: грибы в кляре и кексы с грибами. просто и очень вкусно!: фото шаг 5
5. Грибочки накалываем, по одному, на вилку и окунаем сначала в кляр, даем стечь лишнему тесту и обваливаем в сухарях. Так же поступаем и с помидорками, но не накалываем их на вилку, т.к. сок от помидор будет потом разбрызгиваться в масле, действует ложечкой или просто пальцами.
Универесальные закуски: грибы в кляре и кексы с грибами. просто и очень вкусно!: фото шаг 6
6. Обжариваем во фритюре до румяной корочки. Выкладываем на салфетку, чтобы стёк лишний жир. Подаём горячими!
Универесальные закуски: грибы в кляре и кексы с грибами. просто и очень вкусно!: фото шаг 7
7. Если вы не любите фритюр, или просто ходите разнообразить стол, приготовим из тех же продуктов кексы с грибами. Грибочки, которые мы отложили, обжариваем на сковородке с мелко нарезанной луковичкой до румяной корочки (в принципе, вкус жаренных грибов в готовых кексах не сильно чувствуется и этот шаг можно пропустить!)
Универесальные закуски: грибы в кляре и кексы с грибами. просто и очень вкусно!: фото шаг 8
8. Смешиваем аналогичное тесто, только добавим в него чайную ложку разрыхлителя.
Универесальные закуски: грибы в кляре и кексы с грибами. просто и очень вкусно!: фото шаг 9
9. В форму для маффинов, смазанную маслом, выливаем столовую ложку теста, выкладываем грибочек.
Универесальные закуски: грибы в кляре и кексы с грибами. просто и очень вкусно!: фото шаг 10
10. Заливаем сверху ещё одной ложкой теста. Выпекаем 40минту при 180град. до румяной корочки.
Универесальные закуски: грибы в кляре и кексы с грибами. просто и очень вкусно!: фото шаг 11
11. Даем остыть в форме минут 5, проводим тонким ножом по краю формочек и вынимаем готовые кексы. Подаем в горячем или тёплом виде.
Универесальные закуски: грибы в кляре и кексы с грибами. просто и очень вкусно!: фото шаг 12
12. У меня осталось тесто от кляра с зеленью (без разрыхлителя, я вылила его в керамическую формочку, маслом не смазывала) вот какой "грибок" у меня получился. Форма заполнена тестом была лишь на 2/3! Приятного аппетита Вам и Вашим гостям!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

перчик чили
13.11.2010 20:45
Ответить
вкусно 5
elenaevtifeeva
13.11.2010 20:48
Ответить
Кексы супер! 5
ЯВенера
13.11.2010 20:51
Ответить
Наташ, какие замечательные закусочные кексы! И грибы в кляре понравились - отличная закуска, а вот помидоры в кляре, жареные - для меня новинка, в первый раз вижу, очень интересно))))
safonom
13.11.2010 20:51
Ответить
здорово!!! 555 только я бы отваривать грибы не стала.
lianaaa
13.11.2010 20:51
Ответить
Ух Наташка дразнилка*YAHOO*Так всё вкусно, аппетитно и по моему, что даже и не знаю что бы у тебя выклянчить*YAHOO*
l@r@4ka
13.11.2010 21:03
Ответить
Наташа все успела и нас накормить, и к гостям не с пустыми руками ;) Грибы вкусно и в кляре и в кексах, мастерица-выдумщица *THUMBS UP*@}--}--
administra
13.11.2010 21:05
Ответить
Наташа,очень оригинальная закуска получилась!А почему не на конкурсе?
mama tasi
13.11.2010 21:09
Ответить
Леночка, ещё не успела на кнопку нажать :) мы в гости собираемся.. кручусь как "белка в колесе" :) ещё и торт от Аллочки a_l испекла "Жозефину", но уже не до фотоаппарата!!!
Ларачка, спасибо за комплимент! :*
Мы уезжаем в гости, если будут вопросы - отвечу уже завтра после обеда!
Всех люблю *IN LOVE*
lianaaa
13.11.2010 21:17
Ответить
Наташка, спасибо большое:*Какая ты молодец*BRAVO*
Babyfire
13.11.2010 21:23
Ответить
Наташ,ты мастер по закускамO<img loading=" /> .Маффины меня очень порадовали:*
alyakeyk
13.11.2010 22:05
Ответить
С такими "не пустыми руками" каждый мечтал бы гостей заполучить;)Не рецепт,а книжка-издание!Разнообразно,необычно,вкусно и так красиВО-*THUMBS UP*Наташенька,:*
antea
13.11.2010 22:06
Ответить
Очень вкусные блюда вы предложили.5!
sadi 09
13.11.2010 22:07
Ответить
Чудненькая закуска. Быстро и вкусно.
sveta-koolinar
13.11.2010 22:34
Ответить
Какая прелесть! Сколько всего вкусного! Забираю безоговорочно! Спасибо! *THUMBS UP*@}--}--
пукамун
13.11.2010 22:40
Ответить
Наташ, отличные закусочки! Прямо слюнки потекли! 555! Вкусно-вкусно-вкусно!*BRAVO*
lenochek 0107
13.11.2010 22:55
Ответить
Наталь, красота какая! На вкус оценить не смогу, но полюбуюсь!*BRAVO*@}--}--
Steblik
13.11.2010 23:49
Ответить
Наташенька, очень оригинально.... я прям в шоке:):)=O ну а фото....... просто отпад!:)
purplefly
14.11.2010 00:01
Ответить
Натуль, классная закуска, очень понравились грибочки в кляре!
chemicolya
14.11.2010 00:30
Ответить
Наташ, какие красотульки, как необычно и ново!
манюша
14.11.2010 00:33
Ответить
Я в восхищении! 5555*BRAVO*
fanny
14.11.2010 00:39
Ответить
Очень эффектно, выражаясь чуть иначе - грибы в тесте и тесто с грибами - две стороны одной сущности! Наташа, да ты философ!*THUMBS UP*
mellorn
14.11.2010 00:49
Ответить
Все очень вкусно и аппетитно! 5555
chef cook
14.11.2010 00:56
Ответить
@}--}--Супер! Ваш фокус с помидорами для меня ново!*THUMBS UP*
vicus
14.11.2010 01:11
Ответить
оригинально!
Anna_N
14.11.2010 01:11
Ответить
Такие аппетитные тарелочки у Вас получились! :) Удачи в конкурсе!
omaya
14.11.2010 01:12
Ответить
Вкусные-превкусые такие грибы! *THUMBS UP*
Ирина 211978
14.11.2010 01:33
Ответить
Очень красиво! Хочется всё и сразу! 555!
naumovec
14.11.2010 01:33
Ответить
Наташ, вот бы к тебе на закусочку!
andreytsibulski
14.11.2010 01:35
Ответить
Класс,555!!!*THUMBS UP*
lena62
14.11.2010 03:48
Ответить
классные это гости со своей закусочкой и не только;)знаете , а свежие шампиньоны можно и не отваривать , а прямо так в кляр опускать , они тогда еще сочнее получаются !!!!а вот помидорки в кляре , это и правда открытие )))))
варёна
14.11.2010 07:58
Ответить
Наташенька, ты как всегда соблазняешь... вкусно, красиво, не сложно и очень очень аппетитно! Браво!!! Удачи в конкурсе!@}--}--
Татьяна
14.11.2010 08:06
Ответить
Наталья,очень интересный рецепт! Молодец!!! Обязательно повторю!@}--}--@}--}--@}--}--
hayemes
14.11.2010 13:04
Ответить
Наталь,просто невозможно устоять перед такой красотой!Очень уж всё красиво, аппетитно, ароматно, разнообразно.*BRAVO*@}--}--
ksyusha
14.11.2010 13:10
Ответить
Очень люблю в кляре, готовлю довольно часто, да с соусом сметано-чесночным...ммм...вкуснятина! 5+
ирусик-88
14.11.2010 20:50
Ответить
Наташ это что то,кексы просто поразили в самое сердце,забрала рецепт,буду пробовать!*BRAVO**BRAVO*5555555++++
mama tasi
14.11.2010 22:48
Ответить
Спасибо огромное за тёплые слова! Отдельное спасибо за пожелания удачи в конкурсе! @}--}--
sweta1
15.11.2010 02:35
Ответить
Натуль,это же вкуснятина!5!удачи тебе!!!! *IN LOVE*
mama tasi
15.11.2010 04:07
Ответить
Спасибо, Светочка! @}--}--
ambrinna
15.11.2010 11:39
Ответить
*BRAVO**BRAVO**THUMBS UP*O<img loading=" />
lillit1
15.11.2010 18:30
Ответить
Название улыбнуло:) прекрасная закуска на мой вкус! грибочки на стадии жарки уже захотелось съесть, такие они аппетитные! спасибо за рецептик!@}--}--
strelec148
15.11.2010 18:37
Ответить
вот этот вот оставшийся грибочек...и то что из него вышло...меня дабило! %) 5
strelec148
15.11.2010 18:38
Ответить
ну ты меня поняла, Наташ! суфле...муфле!
lil-8888
15.11.2010 19:44
Ответить
Наташ, отменные грибочки и кексы! 555
mama tasi
15.11.2010 20:19
Ответить
Ай, как приятно :)
Ксюш, я тебя поняла :) @}--}--
Лилит, у меня ещё один вариант названия был... "интВЕРЕСная закуска" :)
аниме
16.11.2010 03:51
Ответить
Обалдеть, за пол часа столько закусок!!!! Какие аппетитные шарики получились (первое фото в Дополнительной) :) и название очень в тему, НАДЕЮСЬ, организаторы конкурса это оценят! 555
ромовая-баба
16.11.2010 18:17
Ответить
Голосую и за Вас! Грибочки во фритюре просто прелесть, да и кексы им под стать :) 5+
mama tasi
16.11.2010 20:18
Ответить
Спасибо большое, мне очень приятно :) @}--}--
druzhina
16.11.2010 23:43
Ответить
Ух ты!!! Какая красота!!! Вот это ИДЕЯ!!!*BRAVO*
MissJoker
17.11.2010 19:19
Ответить
Молодец.. Отлично придумала)))
mama tasi
19.11.2010 02:48
Ответить
Танечка, Наталья, спасибо за приятные слова :)
mari2020
20.11.2010 11:17
Ответить
Какой я чудесный рецепт пропустила. 5!!!!! И мой голос. :) Удачи в конкурсе.@}--}--
nsv03
21.11.2010 23:55
Ответить
*THUMBS UP*
mama tasi
22.11.2010 01:40
Ответить
Мари, благодарю :*
Наташенька, спасибо!
verman
22.11.2010 02:11
Ответить
В кляр бы сольцы побольше, и тарелочка таких "шариков" - идеальная закуска к пиву, *DRINK* 5
elitna
30.11.2010 18:55
Ответить
Какая ж красота!!!:)5
mama tasi
01.12.2010 17:25
Ответить
Спасибо большое, девочки! Мне очень приятны ваши слова :)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6756932389247551.086
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели