Салат "шикотан".

Фото к рецепту: Салат   шикотан .
Домашняя20 мин.2Средний
71133365

Ингредиенты

  • для салата - шикотан.
  • ст. отварного рассыпчатого риса.
  • 15 шт. размороженных мелких креветок
  • 10 шт. крупных шампинонов.
  • 200 гр. 20% сливок.
  • столовая ложка нарезанной моркови.
  • столовая ложка нарезанного репчатого лука.
  • 3 столовых ложки оливкового масла.
  • 1 ч.л. лимонного сока для моркови.
  • для соуса к салату.
  • столовая ложка морской капусты.
  • столовая ложка не кислой квашенной капусты.
  • ч.л. сметаны + ч.л. майонеза.
  • укроп - 3 веточки.

Пошаговый рецепт приготовления

Мелко режем шляпки шампинонов(ножки не нужны.

Кладём грибы на сковородку.

Заливаем сливками.

Выпариваем до состояния густого крема.

Лук обжариваем в 2-х столовых ложках оливкового масла.

В конце добавляем; креветки и обжариваем пол минуты вместе с луком.

Пассируем морковь на другой маленькой сковороде в ложке оливкового масла.

Смешиваем все продукты: отваренный рис, лук с креветками, пассированную морковь.

Запрвляем их кремом из грибов и сливок.

Формируем сопку.

Делаем соус для «подножья сопки»

Смалываем в блендере морскую и квашенную капусту.

Заправляем смесью сметаны и майонеза.

Режем ленточками виде чаек маринованные грибы шитаке или солёные грузди.

Разливаем соус вокруг салата-сопки. Режем на него укроп.

Украшем салат ломтиками грибов по ободку тарелочки.

Пошаговые фото рецепта

Салат  "шикотан".: фото шаг 1
Салат  "шикотан".: фото шаг 2
Салат  "шикотан".: фото шаг 3
Салат  "шикотан".: фото шаг 4
Салат  "шикотан".: фото шаг 5
Салат  "шикотан".: фото шаг 6
Салат  "шикотан".: фото шаг 7
Салат  "шикотан".: фото шаг 8

Дополнительная информация

БалУет нынче ноябрь. Шалит, то теплом, то непогодой, играючи. Поднимает вверх кленовые листья, лёгкие подолы плащей и настроение горожан. И почему-то опять всем хорошо. И бегунам, и собакам, и собачникам. 7 ноября был редкий день, когда собаки не бросались, а бегуны не кусались. И, глядя с умилением на всю эту физгармонию, я вспомнила стихи Лёни Филатова. «Всё было прежним. Лужи во дворе И тот же контур мусорного бака. А у забора писала собака С застенчивой улыбкой на лице». Душа соскучилась по Москве и упивалась свежестью городского утра. Хотелось говорить красиво. И любить. Всех. Но всех не получилось. Я шла с прогулки. Счастливая. От отсутствия огородов и замков. И вошла в подъезд. « Всё, б-ь, Андрюха, кердык твоей антенне. Резать к чёртовой матери!». Я вздрогнула и поняла – у нас гости. И не кто-нибудь, а наш киношник. Быков. В миру «Степаныч». Это он только что «помянул всуе» слова из «нетленки». «Ну, принёс же чёрт», - прошипело счастье, и уползло, прихватив с собой откушенный хвост. Я представила сколько кругов накрутил дед советского кино. По нашей квартире. Неисправимый хам и добряк. Опять старый хрен всюду сунул свой нос. Как всегда, по дружбе, он искал в нашей квартире беспорядок. В том числе пыль, коньяк и неисправности. Он уже ждал меня по ту сторону двери, чтобы вынести свой паскудный приговор. Я открыла дверь…. Быков накрыл меня богатырской тушей, как цунами Таиланд. Вынырнув на сушу, я осела передохнуть, стряхивая остатки радости. Супруг же весело потирал ладошки в предвкушении необычайного. Необычайное Быков изложил тезисно: « 1.Пол – говно. 2.Делаем ремонт. 3. Начнём с антенны». «Опоньки! -возмутилась я, - да, что ж такое-то». Вчера же были антенщики. Мы с ними договорились за 2.500 рэ с их суперпроводом». Но Быков присёк возражения: «Так то было вчера. А сегодня другой расклад. Завтра привожу друга. И всё делаем по-дружески. За так». «Это, как? - насторожилась я. - За так нам не надо. Нам хорошо надо. И недорого». «Ну, вот и будет тебе и хорошо и недорого», - заржал Быков, испил «пол литра» на посошок и умотал за другом. На часах было 10 утра. Следующим утром Степаныч привёз бугая, точь в точь, похожего на того. С кем давеча договорились на 2.500 р. «Чур меня» - икнул внутренний голос». «Бывает же» - сглотнул изумление муж. И пригласил мужика войти. Мужик вышел из сумерек, и назвался. От сердца тут же отлегло. «Не он». Забрав под отчёт 2 000 кровных рубчиков муж с антенщиком уехали на рынок. А Степаныч уселся в кресло, плеснул коньячку и велел принести лимончика. Уважив барина, я битый час слушала о шалостях киношника. О девахах из уголовного розыска, съёмках и массаже, в котором Степаныч преуспел. Ибо теперь к нему очередь на месяц вперёд. На этих словах массажист схватил меня за шкирку. Потрепал, как кошару, и отпустил жить. Помянуя прошлый массаж и неделю телесных страданий, я притихла. Потому, что Быков жертву ни за что не отпустит, пока не покалечит. Вскоре прибыли провода. Процесс прокладки новой антенны занял 6 часов. За это время Степаныч передвинул всю мебель, просверлил 4 дырки, трижды вымел мусор. К тому же два раза сбегал в магазин и дважды упал со стремянки. И только один раз шлёпнул со всей дури молотком по пальцу. Мужа. В работе принимали участие все. И даже соседи. Шум, мат, и пыль свалились на воскресенье изголодавшейся рысью. Было впечатление, что все соскучились по взаимопомощи. Наконец, операция «антенна» была завершена. К 8 часам вечера я уже знала, что мужик – вдовец, и один тянет сына и двух бабок. Потому дать за работу меньше 2-х тысяч было стыдно. Быков от чаевых благородно отказался, кинул взгляд на 2 пустые. Мол в расчёте. А на тумбе с красивом названием»Дженифер» лежал счёт на сумму 1 100 р. Итого, мысленно посчитала, я вместе с «пустыми», 3 500 р. А что делать? Дружба дороже… Степаныч тоже понял, что промахнулся. И тряхнул меня за плечи. «Всё - фигня. Главное – здоровье». И потому без массажа дело не обошлось. И без праздничного стола в честь 7 ноября тоже. Но самое «главное» было впереди. За столом Быков вспомнил, что давеча был с одной ментовской дивой в кафе. В центре. И офигел, когда увидел в меню свой кубанский салат «От Степаныча». Я-то, конечно, про ворьё знала. Но Степаныч взвился, и несло его по-всякому. Чуть с поваром не подрался. Но это ж киношник – что с него взять, кроме очередного рецепта. А рецепт этот Степаныч вспомнил случайно, когда по телику репортаж про Медведева на Курилах показали. И стал красиво так про Дальний Восток рассказывать. Любил он его бесконечно. И ездил к состоятельной дальневосточной родне частенько. Так в моей копилке появился новый салат от Степаныча - «Шикотан». Этот нежный салат научила его делать сестра Наталья. Бизнесвуман. Когда-то она посетила Курильские острова Там познакомилась с местным поваром. Он и подарил ей этот рецепт. А потом в честь Курильского острова Шикотан, а может и чего ещё… назвала так и свой ресторан, и фирменное блюдо. И пёсика своего тоже так назвала. Я хоть и поклялась над сковородой всей домашней утварью о неразглашении секрета, но сегодня придётся нарушить тайну. Уж, больно название красивое, да, и поделиться охота. Поэтому, читаем молча рецепт «ШИКОТАН» от ресторана «Шикотан» и никому ни слова. И храни нас всех Господь от воровства и искушений!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
17 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
margaleta

Читала и вспоминала, как у Джерома дядюшка Поджио вешал картину...)))) Чудесно, Танюша! Спасибо за пятничный позитив. 5!!!

alyakeyk
12.11.2010 22:35

Очень "вкусный" рассказ и ...салатик!!!Возьму с удовольствием... и никому ни слова;)8)*BRAVO*

sadi 09
12.11.2010 22:53

margaleta - c пятницей опять что-то нетак. Как напечатаю, так сбой и глюк. Вот непруха. принцесса специй Всегда тебе рада. alyakeyk - на доброе здоровье, мой друг.

ната777

Все как всегда. И рецепт прекрассный и рассказ отличный. Спасибо.

ле-мур

фотка некачественная, уйма доптекста ненужного%)

sadi 09
12.11.2010 23:35

ле-мур :!

румпель-hazovae

•Столовая ложка не кислой квашенной капусты.======Мне одному кажеца, что в квашенной капусте есть молочная кислота и капуста будет кислить? За что я капусту квашену и обожаю:) Ничонипанемаю%)

laralaram

Таня, салат салатом - бум пробовать... А твои "многа букафф" для меня бальзам на душу... Ухохотнуло!

sadi 09
12.11.2010 23:58

румпель-hazovae и я не понимаю. Про что вопрос? Капуста бывает очень кислой и слабокислой. Или не бывает?

ле-мур

sadi 09, прекрасное место для Вашей:!, лучше не найти*ROFL*. Загадили рецепт%)Хозяйка, вероятно, очень рада*DANCE*

sadi 09
13.11.2010 00:04

laralaram Ларик. Я совсе чего-то не понимаю.Я туплю или пипл рано загулял ? Так, завтра суббота, вроде, рабочая. А что до вам, то телега до вашего двора с нашими сэнкьювэриматчами уже отбыла.

naumovec
13.11.2010 00:11

Тань, за салат 5! за рассказ 5++++++++++++++

пипс
13.11.2010 00:18

Таня,ну не могу пройти мимо твоих рецептов пять баллов и с юмором у тебя в порядке!!!Молодец!!!

snezinka2000

*BRAVO*\\Рассказ душевный оченьO<img src=" />5+

sadi 09
13.11.2010 00:32

пипс Привет, Ден ! Ты редкий и желанный гость. Спасибо тебе и удачи !!!

sadi 09
13.11.2010 00:33

naumovec Танюша, тебе спасибо, что находишь время зайти, почитать и поддержать добрым словом.

tatianowna

Танюша, ШИКарный салат. Беру на пробу.*THUMBS UP*

nira60
13.11.2010 01:33

Танюша, давно не грела душу твоими рассказами, спасибо. Оригинально оформила салатик.

laralaram

Тань, а чО тебе пипл, когда МЫ есть у тебя - твои друзья?*YAHOO*

тётя маша

Таня, ты солнышко.

nataliya.u

Вкус, если честно, не представляю:)Но, считаю, что, прежде, чем критиковать рецепт - надо попробовать приготовить - хотья бы пол порции. На Шикотане была, название очень зацепило и взволновало. Очень люблю Дальний Восток.Салат оформлен "в стиле" его природы.Наталье, сестре Степаныча, как говорится, респект.За рецепт 555:)

светлана65

Таня, спасибо за рецепт и рассказ! Чайки как настоящие - красиво! @}--}--

christymar

Где румпель там и ле-мур.Мы с тамарой ходим парой. Сегодня пятница но 13,откуда столько желчи у людей? Спасибо за рецепт и рассказ 5

sweta1
13.11.2010 02:59

салат хорош,5! рассказ,что в дополнительной имформации-это такая добавка,которую не везде получишь,а жаль......спасибо!:)*THUMBS UP*

кыш
13.11.2010 03:36

Очень колоритно!*THUMBS UP*@}--}--

chef
13.11.2010 05:09

Татьян, соскучилась за рассказами и рецептами @}--}-- Гордо подан салат!

ирусик-88

Мне так очень понравился и рассказ и рецепт,а подачу считаю просто оригинально интересной! Здорово Татьян всё, очень ОЧЕНЬ!55555++++@}--}--

таники

За рассказ 555, а вот рецепт - пока не представляю вкуса, взяла бы одинаковые грибы. ;)

lil-8888
13.11.2010 12:57

Интересный рецепт! За рассказ отдельное спасибо!5

sadi 09
13.11.2010 19:25

Дорогие мои други и другини.Конечно, представить вкус трудно. Надо хоть раз попробовать.Вымешанный в кремообразных сливках, салат имеет нежный сливочно-грибной вкус.А соус с земной и морской капустой придаёт ему особую ноту. Приятного аппетита. Просто уверенна, что понравиться если не всем, то многим.

tati_69_20

Cпасибо за рассказ! Как всегда, читаю с удовольствием! Салат, действительно, надо приготовить и потом уже обсуждать. Многие сначала "фукают", даже не зная о чем идет речь, прямо как дети малые.:)*THUMBS UP*@}--}--

миска

Спасибо. Морскую капусто часто смешиваю с квашеной - очень люблю, с майонезиком.... салат очень необычный -будем пробовать!

леший

Как всегда порадовала,Танюша,своим рассказом!555555555+Рецепт интересный ,своеобразный,интересно попробовать!55555555555+Спасибо!!!@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Инструменты