Паста с шампиньонами и миндальным соусом

Фото к рецепту: Паста с шампиньонами и миндальным соусом
Домашняя20 мин.2Простой
68963549

Ингредиенты

  • паста – любая, любимая, количество рассчитать на 2 персоны
  • шампиньоны свежие – 150 г
  • миндаль молотый – 2 ст.л.
  • порей – 1/2 стебля
  • чеснок – 2 зубца
  • шалот – 2шт
  • томаты консервированные, целые, в соку – 1 банка (240 г)
  • цедра апельсиновая – 1 ч.л.
  • пармезан для подачи – 2-3 ст.л.
  • оливковое масло – 2 ст.л.
  • соль
  • перец, приправы

Пошаговый рецепт приготовления

Грибы вымыть, полностью высушить, нарезать тонкими пластинами (не отделяя шляпки от ножки). Порей и шалот порезать тонкими кольцами, чеснок порубить очень мелкими кубиками.

В сотейнике разогреть 1ст.л. оливкового масла, выложить чеснок и обжаривать, пока он не станет темно-золотистого цвета (1 мин.). Аккуратно достать чеснок (отложить), и в том же масле обжарить миндаль до светло-коричневого цвета (2 мин.). После этого выложить в сотейник помидоры (вместе с соком), и прямо в сотейнике, вилкой, перемешивая с миндалем, измельчить их. В таком виде тушить смесь на среднем огне примерно 5-6 минут. После чего добавить в соус кольца порея и шалота, грибы и цедру. Периодически помешивая, чтобы смесь не пригорала, протомить соус в течение 10 минут. В конце посолить и поперчить по вкусу. Также можно добавить сухих трав (любимых, на свой вкус).

Пасту отварить в подсоленной воде с 1 ст.л. оливкового масла до полуготовности (минус 4 минуты от времени, указанном на упаковке). Откинуть в дуршлаг, дать стечь воде. Несколько раз энергично встряхнуть дуршлаг. Соединить вместе пасту и соус в сотейнике, где варился соус. Перемешать, накрыть крышкой и дать погреться на малом огне 4-5 минут. Сразу же подавать, посыпав сверху жареным чесноком (отложенным ранее) и тертым пармезаном. Всё.

Пошаговые фото рецепта

Паста с шампиньонами и миндальным соусом: фото шаг 1
Паста с шампиньонами и миндальным соусом: фото шаг 2
Паста с шампиньонами и миндальным соусом: фото шаг 3
Паста с шампиньонами и миндальным соусом: фото шаг 4
Паста с шампиньонами и миндальным соусом: фото шаг 5
Паста с шампиньонами и миндальным соусом: фото шаг 6
Паста с шампиньонами и миндальным соусом: фото шаг 7

Дополнительная информация

Миндаль, шампиньоны, томаты и апельсиновая цедра в одном – бред? Нет! Очень даже вкусное блюдо! Нам всем очень понравилось! :)
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
49  человек оценили
Сохранить рецепт
30 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

Steblik
11.11.2010 02:41

Дашулькин, как изыскано!!! Мммм, а соус какой, как всегда прекрасно, и все тут!!!*OK*

ruzanka
11.11.2010 02:44

eto ochen vkusno, kombinaciya ingredientov znakomaya i neosporimo vkusnaya. 5

чили
11.11.2010 02:44

Лерчик, спасибо! :* Уже краем глаза заметила что-то необыкновенно красивое на грибную тему у тебя! ;) Сейчас побегу смотреть-изучать! :)

чили
11.11.2010 02:45

ruzanka, большое Вам спасибо! А я вот впервые решила "скомбинировать" такие ингредиенты, и осталась вполне довольна. :)

fanny
11.11.2010 02:56

Ужин прямо для меня! :) А консервированные помидорки, значится, ешь?;)

чили
11.11.2010 03:00

:p значится ем. (их помучали, мне от этого легче гораздо :)) Оль, если честно... (пока никто не смотрит) я их все равно вилкой на край тарелки-то... того... %):)

lorxen1
11.11.2010 03:03

паста на главной , рулит*THUMBS UP* Даша, очень вкусно, фотка аппетитнейшая*BRAVO*5+++

natapit
11.11.2010 03:11

ммм...очень и очень вкусно!!!

чили
11.11.2010 03:13

:[ спасибо! Лар, а чего ты здесь пирог с киви не разместила? Или я пропустила? ;) Спасибо большое! @}--}--

lorxen1
11.11.2010 03:20

Даш, какой пирог с Киви? у меня есть такой пирог тут, чё т не поняла;)

кыш
11.11.2010 03:21

Очень понравился рецепт! Простой и вкусный. @}--}--

манюша

Мне тоже понравился! 555*THUMBS UP*

ambrinna
11.11.2010 10:46

Гламурненько:)и вкусно!!!O<img src=" />

пукамун

Дашуль, очень аппетитная паста! Прямо аромат почувствовался! 5!:)*BRAVO*:*

bu inna
11.11.2010 11:40

Интересно попробовать такое сочетание*THUMBS UP* 5+

l@r@4ka
11.11.2010 11:58

Даша, изыскано, как и сама кулинар. Миндальный соус, ммммм, волшебно!!! 55555

Svettt
11.11.2010 12:20

Как всегда здорово, Дашунь. Это блюдо для Дашунчиков, как пить дать, знаю чего говорю, ага:p ЗДОРОВО!!!!ВКУСНООООО!!!!!*BRAVO*

фемина

рецепт нравится, вкусно и ароматно!

lianaaa
11.11.2010 13:18

Даш аппетитно сил нету как*YAHOO*цедра приятно удивила, не разу еще не пробовала так:|но представила какие ароматы там у тебя стояли*BRAVO*

andreytsibulski

Ну что поделаеш! Люблю я её,555+++!!! (пасту)*THUMBS UP**BRAVO*@}--}--

lil-8888
11.11.2010 13:55

Очень интересный состав! 555

тётя маша

Цедра с помидорами, грибами и миндалём не удивляют нас уже. Любим и знаем. Единственное предложить хочу: Указывайте сорт пасты. Форма и размер пасты должны сочетаться с соусом и влияют на вкус.5

valentina 78

Для меня сочетание в новинку,но рецептам доверяю и забираю.555!

светлана65

Очень мне такое по душе. Большое спасибо за рецепт! @}--}--

Anna_N
11.11.2010 16:30

Очень элегантное блюдо у Вас получилось!

alyakeyk
11.11.2010 19:37

Дашенька,грибы пластинками,миндаль,апельсиновый аромат-очень тонко и изысканно получилось!*OK**BRAVO*

lenochek 0107

Дашулик, вкуснятина какая! Только я грибочки заменю, а идея суперская!!!:*@}--}--

mama tasi

Как аппетитно! От снимков глаз не оторвать :) 555 Источник рецепта понравился!

chef
12.11.2010 04:02

Дашулик, какими вы изысканными пастами питаетесь. Ладно, в гости пока напрашиваться не буду, приготовлю эту вкусность сама. Мням, вкусная ты у нас :*

чили
13.11.2010 01:09

Спасибо большое! (а знаете, у меня даже муж на след. день приехал домой пообедать! Позвонил, спросил - паста осталась? Тогда я приеду и доем! :)) БОЛЬШОЕ СПАСИБО! УЖАСНО ПРИЯТНО!!! @}--}--

strelec148

ну раз муж приехал пообедать, то верим что вкусно! :) а если серьезно и так понятно что вкусно...с миндалем готовила пасту, а вот все сочетание ингров для меня новость и открытие...Дашуль, я обязательно повторю. 5

lillit1
14.11.2010 22:38

аппетитное блюдо получилось!:)

mama tasi

:) Голосую "ЗА"!

чили
16.11.2010 02:53

Спасибо... :[:*:*:*

MissJoker

замечательно, Дашик, постаралась)))) Точно вкусно)))

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6194405391104671.049
Инструменты