Зукотто "вишня в шоколаде"

Ингредиенты

  • сливки (от 33%ж) — 700 мл.
  • сахарная пудра — 2 ст.л.
  • вишня (из варенья) — 20-25 шт
  • варенье (вишневое, густое, лучше джем или повидло) — 150 г
  • миндаль — 150 г

Пошаговые фото рецепта

Зукотто "вишня в шоколаде": шаг 1
1. Сначала нужно приготовить бисквит. Для этого 4 яйца взбить на водяной бане до увеличения объема.
Зукотто "вишня в шоколаде": шаг 2
2. Затем постепенно добавить 100 г сахара, и взбивать до растворения сахара и увеличения объема массы в два раза.
Зукотто "вишня в шоколаде": шаг 3
3. После этого снять с водяной бани и взбивать еще 10-15 минут. Затем аккуратно ввести 100 г муки, смешанной с разрыхлителем, и в конце замеса 60 г растопленного и охлажденного до комнатной температуры сливочного масла.
Зукотто "вишня в шоколаде": шаг 4
4. В форму для выпечки 30х20(или квадратную, не слишком большого размера)положить бумагу для выпечки, а затем выложить тесто.
Зукотто "вишня в шоколаде": шаг 5
5. Выпекать в нагретой до 180 духовке около 20 минут. Готовность проверить спичкой. Готовый бисквит охладить.
Зукотто "вишня в шоколаде": шаг 6
6. Форму в виде полусферы(около 20 см в диаметре) изнутри выложить пищевой пленкой. Бисквит нарезать на полоски и выложить внутрь формы.
Зукотто "вишня в шоколаде": шаг 7
7. Около 2 ст.л. вишневого варенья развести водой и пропитать бисквит. 200 мл сливок взбить с 2 ст.л. сахарной пудры, и половиной получившегося крема промазать весь бисквит.
Зукотто "вишня в шоколаде": шаг 8
8. Вишни выложить на сливки, и покрыть их оставшимися сливками. Сверху на сливки выложить полоски бисквита.
Зукотто "вишня в шоколаде": шаг 9
9. Сделать ганаш: 250 г измельченного шоколада залить 250 мл горячих сливок и размешать до получения однородной массы. Охладить до консистенции густой сметаны. 250 мл сливок взбить и аккуратно ввести в ганаш. Получившийся крем выложить на бисквит,а сверху накрыть полосками бисквита.
Зукотто "вишня в шоколаде": шаг 10
10. Форму с тортом накрыть пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру на несколько часов для застывания. Затем торт вынуть из формы и выложить на блюдо.
Зукотто "вишня в шоколаде": шаг 11
11. 150 гр миндаля ошпарить кипятком, очистить, нарезать на пластины и подсушить в духовке. Можно воспользоваться готовыми миндальными лепестками, которые продаются в магазине, но лучше подготовить миндаль самостоятельно, так будет вкуснее. Вишневое варенье нанести на верх торта, а сверху сразу же выложить миндальные пластины. Варенье желательно взять густое, лучше всего подойдет повидло.
Зукотто "вишня в шоколаде": шаг 12
12. Сверху торт присыпать сахарной пудрой и украсить взбитыми сливками.
Зукотто "вишня в шоколаде": шаг 13
13. Торт получается очень шоколадным и достаточно сытным.
Зукотто "вишня в шоколаде": шаг 14
14. Думаю, любителям шоколада он придется по душе.
Зукотто "вишня в шоколаде": шаг 15
15. Приятного аппетита!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

avokadka
11.11.2010 00:30
Ответить
Очень красиво.
пукамун
11.11.2010 00:30
Ответить
Несомненно, вкусно!5! Забираю! Обязательно попробую! :):):)*BRAVO*
lenochek 0107
11.11.2010 00:34
Ответить
Красота!*THUMBS UP*
Steblik
11.11.2010 00:34
Ответить
Вот это да!!! Знатно!!!
mara
11.11.2010 01:09
Ответить
как классно 5
irisli
11.11.2010 01:15
Ответить
Как всегда, великолепно! 55555
dёма
11.11.2010 01:20
Ответить
здорово как!!! @}--}--
ЯВенера
11.11.2010 01:25
Ответить
Ух, ты!!! Классный тортик!!!:)
arisha 77
11.11.2010 01:25
Ответить
ПОТРЯСАЮЩЕ!!!!
siyanie
11.11.2010 01:25
Ответить
Красота! Вкуснота! 5!!!!!!!!!!*BRAVO* *THUMBS UP*
люба-пытка
11.11.2010 01:35
Ответить
СУПЕР !!! Умничка,всё от души,фотки и сам рецепт. *THUMBS UP*@}--}--*KISSED*
svetkins999
11.11.2010 01:45
Ответить
Невероятно красивый!555555555%)
sweta1
11.11.2010 01:48
Ответить
Замечательно!5+!*THUMBS UP*
mari2020
11.11.2010 01:49
Ответить
великолепный торт!!!!!!!! 5!!!!!!
lil-8888
11.11.2010 02:12
Ответить
Шикарно!555
soni 80
11.11.2010 02:18
Ответить
Прелесно*THUMBS UP*
e-cat
11.11.2010 02:34
Ответить
Шикарный десертик..5! я за этой полусферой гоняюсь..ни как найти не могу....:(
knyzeva
11.11.2010 02:42
Ответить
Шик, блеск, вкуснота. Отличный рецепт.
chemicolya
11.11.2010 02:47
Ответить
Галочка, какая красота! Как необычно и вкусно! КЛАСС!*THUMBS UP*
naumovec
11.11.2010 02:48
Ответить
Вкусно, очень.
natapit
11.11.2010 02:58
Ответить
шикарно!!!
fanny
11.11.2010 03:04
Ответить
Вот это тортик! Вот бы кусочек попробовать!:)
lorxen1
11.11.2010 03:30
Ответить
волшебный шоко тортик*BRAVO*5+++
Galina
11.11.2010 04:02
Ответить
Velikolepno!!!!5555555:*@}--}--
кыш
11.11.2010 04:25
Ответить
Красота какая!*THUMBS UP*
манюша
11.11.2010 05:02
Ответить
Какой соблазнтельный разрез! 5555
iren89
11.11.2010 05:23
Ответить
ну ооочень вкусно)) 5555
hayemes
11.11.2010 09:51
Ответить
Великолепно!@}--}--
bu inna
11.11.2010 11:39
Ответить
Какой интересный рецепт, класс*THUMBS UP* красивый и наверняка вкуснющий@}--}-- 5+
vicus
11.11.2010 12:59
Ответить
Галюша- очень аккуратно красиво и вкусно сотворила *KISSED*
antea
11.11.2010 13:26
Ответить
Рецепт замечательный.5!
laralaram
11.11.2010 13:28
Ответить
Роскошно!
andreytsibulski
11.11.2010 13:30
Ответить
Класс,555+++!!!*THUMBS UP**BRAVO**THUMBS UP*
bagira13782006
11.11.2010 14:23
Ответить
Дорогие кулинары, огромное всем спасибо!:) e-cat, я использовала обычную алюминиевую миску :)
тётя маша
11.11.2010 14:35
Ответить
Форма правильная и красивая, но зуккотто вроде замораживают.
ambrinna
11.11.2010 14:46
Ответить
бесподобно!!!!!O<img loading=" />
izuminka
11.11.2010 16:10
Ответить
Вкуснятина! 55555+
irusy
11.11.2010 16:38
Ответить
Очень красиво и наверняка вкусно!
Anna_N
11.11.2010 16:45
Ответить
Ой-ой-ой... Вкуснятина какая! Фото 13 - убийственно аппетитное!
alyakeyk
11.11.2010 18:13
Ответить
Очень красиво,особенно на разрезе- бисквит с белой прослойкой%)*OK*Вкусно-несомненно!*BRAVO*
lovelywomen
11.11.2010 23:31
Ответить
Как всегда у вас очень и очень 555
mellorn
12.11.2010 01:04
Ответить
Вкусно! 555
chef
12.11.2010 03:46
Ответить
Галин, вои это красота! Ты как всегда!!! Шикарный десерт, хочется попробовать. Спасибо @}--}--
chef
12.11.2010 03:47
Ответить
Извини, один глаз спит и пальцы похулиганить решили - ВОТ ЭТО КРАСОТА!!!!!!!!!!!!!!!! :*
mama tasi
12.11.2010 03:54
Ответить
Не перестаю восхищаться Вашими рецептами! От бисквита пришла в восторг :) он бы у меня до конечного результат - зукотты, не дожил бы! Такой пышный красавец получился! Рецепт скопировала, 5+
svlux
17.11.2010 18:33
Ответить
Net slov!!!!!!10000000000000++++++++
кениг
19.11.2010 02:42
Ответить
Вкуснотишааааааааа,красотишааааааааа*BRAVO* 555!
Малохат
12.03.2012 16:36
Ответить
Слов нет!Забрала, авось и у меня получится.*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6620073206530361.075
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели