Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Махи махи в лимонно имбирьном маринаде

Приготовьте сочные филе махи-махи в лимонно-имбирьном маринаде с луком, чесноком и специями. Попробуйте уникальный вкус с кунжутным маслом и соевым соусом!

Продукты

рыба махи-махи (dorado) филе 700 г
лимоны 6 шт.
имбирь свежий 30 г
лук фиолетовый 1/4 средней головки.
кинза 1/4 пучка.
чёрный перец 1/4 ч.л.
красный перец 1/4 ч.л.
чеснок 6 зубков.
кунжутные семена 1 ч.л.
кунжутное масло 4 ст.л.
соевый соус 4 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Заходит мужик после не удачной рыбалки в магазин.Спрашивает продовца. Ты можеш бросить мне рыбу? А зачем? Ну чтобы я её поймал.

Так-что покупаем или ловим. Моя только-что пойманая весила 12кг., я использовал для приготовления данного блюда 700гр.филе.

Разделываем рыбу на филе и нарезаем кубиками 2х2см.

Выжимаем сок лимонов на рыбу, перемешиваем и ставим в холодильник на 8 часов.

Использовать стекляную посуду. Только не алюминевую.

Через 8 часов достаём из холодильника.Добавляем размолотый в блендере имбирь, мелко порезанный лук и кинзу.Туда-же чёрный и красный перцы, раздавленый и мелко порезанный чеснок, кунжутные семена, кунжутное масло и соевый соус.

Всю эту прелесть перемешиваем, даём постоять минут 20 (если вытерпите), и блюдо готово.

Очень интересно что рыба после лимонного маринада сосдаёт иллюзию варенной рыбы.

Удачи и приятного аппетита.

Пошаговые фото

6 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

72 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 13003

Понравилось: 72

Автор: andreytsibulski

Создан: 10 ноября 2010, 11:02

Каталоги: Закуски

12кг. У нас она продается не более килограмма и по такой умопомрачительной цене,что приходиться покупать толстолобика, которые бывают и по 12кг.и делать из него. Единственное я имбирь не добавлялю и кинзу, я обязательно попробую. Андрей, 555 за хороший рецепт

плюшкин

10 ноября 2010, 11:35

Андрей вы как всегда!!! Как всегда превосходно и удивительно!!

chef cook

10 ноября 2010, 11:35

Отменная dorado!

неля0503

10 ноября 2010, 11:39

Не хилое махи 5!

laralaram

10 ноября 2010, 11:45

О-о-о, Андрюша, маринованная рыбка! как я люблю такую!!! Ну и тебя тоже... Отлично, просто слов нет!

ната777

10 ноября 2010, 11:46

Прекрасно приготовлено.5. Вот рыбки словлю в магазине и попробую приготовить. Спасибо.

andreytsibulski

10 ноября 2010, 11:58

Спасибо всем! Шутки шутками а может соберёмся все кулинары??? Я прилечу с своим другом Мангалычем!

nira60

10 ноября 2010, 12:18

Ой, лети пока еще аномальная погода.У нас бабье лето затянулось+20. Я в лес, как раз собираюсь за грибами, вот мангалыча твоего не будет хватать

nira60

10 ноября 2010, 12:20

У меня вино виноградное уже почти готово... Не успеет дозреть, с прошлого года еще осталось.

andreytsibulski

10 ноября 2010, 12:41

Ирина спасибо!

laralaram

10 ноября 2010, 12:42

Андрюша, так кто ж против? только куда летишь? - уточняй, дружище!

Svettt

10 ноября 2010, 12:52

Оооо! Какая рыбка! Все ингридиенты мне доступны, кроме веса рыбки, у нас так...дорадочки мааахонькие. Из них кубики замахаешься делать, ну можно ведь с другой рыбкой. Супер!

andreytsibulski

10 ноября 2010, 12:53

Ларис,с обязательной посадкой в Германии!

elitna

10 ноября 2010, 12:53

Ого!!! Классная рыбка, от фоток балдю! МОЛОДЕЦ!

cthueyz

10 ноября 2010, 13:24

Андрей! бери Мангалыча и вперед, в большое турне "Дружбы народов"

laralaram

10 ноября 2010, 13:42

то-то же... гляди мне!

ЯВенера

10 ноября 2010, 13:58

Чем-то похоже на корейское блюдо Хе. Скоро Нг, забираю, сделаю на закуску))))

тётя маша

10 ноября 2010, 14:25

Сижу и плакаю от зависти, севиче из свежей рыбы, это же деликатес, великие шефы мира о таком мечтают! Слов нет, одни горючие, завистливые слёзы.

svetkins999

10 ноября 2010, 14:35

И в Питере посадочку не забудьте осуществить!

lil-8888

10 ноября 2010, 14:37

Андрей. Вы как всегда на высоте! 555

фрау блюм

10 ноября 2010, 14:57

Ну что тут можно сказать? Остается только молча завидовать

эмчик

10 ноября 2010, 14:59

Андрей, отлично! Обожаю рецепты с шиком. Ваши - всегда с шиком. И идея насчёт собраться просто отличная! 5+ конечно!

irusy

10 ноября 2010, 15:01

А можно к Вам рыбку половить?

komarik_120752

10 ноября 2010, 15:03

Что еще сказать - ОТЛИЧНО!!! 555+++

lenochek 0107

10 ноября 2010, 15:15

Слов нет! Как всегда шикарно!

naumovec

10 ноября 2010, 15:29

Роскошно!

светлана65

10 ноября 2010, 15:49

Обалденная рыбина, и рецепт обалденный и вообще . Андрей, КЛАСС, СУПЕР и т.д.!

alyakeyk

10 ноября 2010, 16:18

Пунктом 4-похоже на ХЕ!НО,дальше...бесподобно!!! Ароматный,вкусный и очень интересный рецепт!Рыбка,

семечки

10 ноября 2010, 16:35

вот это рыбка! слов нет!

irisli

10 ноября 2010, 16:51

Как вкусно! Свежую рыбу обожаю. Только дорогая у нас. Не у всех муж рыбак, вот ведь повезло твоей жене!

sister_chaos

10 ноября 2010, 18:46

klass!

vicus

10 ноября 2010, 19:13

вкусная рыбка !!!

brucha

10 ноября 2010, 19:38

Вкусная рыбка 5555555555555

mama tasi

10 ноября 2010, 20:11

Не ем я "сырую рыбу", в силу того, что у нас такой свежей и не купить, но ради этого блюда я готова отступить от своих принципов 555 Вот бы Вашей свежатинки попробовать!

bu inna

10 ноября 2010, 22:06

Я бы тоже попробовала такую рыбку, очень вкусный маринад и вполне выполнимый, вот только со свежей рыбкой действительно проблемы, могу только живого карпа купить Андрей, как всегда - ты самый лучший

люба-пытка

11 ноября 2010, 01:13

Ухххх...рыбка,что надо !!!

irina-kolyshkova

11 ноября 2010, 02:35

ООО!! ШИКАРНАЯ РЫБКА---АНДРЕЙ!!!

natapit

11 ноября 2010, 02:47

обожаю такое великолепие!!!

ирусик-88

11 ноября 2010, 07:27

Ну просто нет слов как хорош рецепт,люблю всё такое,очень понравился Андрей маринад,просто Мастер класс!55555++++