Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Кекс на йогурте с клюквой и штрайзелем дуэль

Приготовьте кекс на йогурте с клюквой и штрайзелем! Простые ингредиенты: мука, яйца, йогурт, клюква, орехи. Нежный вкус и аромат на любой праздник!

Продукты

мука пшеничная 280 г
разрыхлитель 1 ч.л.
сода пищевая 1 ч.л.
соль ½ ч.л.
ванилин 1 пакетик(у меня 2г)
йогурт без добавок 310 г (у меня чудо 3,2%), можно заменить сметаной
масло сливочное несоленое 60 г.
сахарный песок 190 г.
яйцо куриное 2 шт.
шоколад белый(без добавок) 100 г.
клюква сушеная 140 г
цедра с 1 апельсина (натертая на мелкой терке)
для «штрайзеля»:
мука пшеничная 90 г.
орехи грецкие 80 г.
сахар коричневый 130 г.
масло сливочное 75г.
корица молотая 1 ч.л.
соль ¼ ч.л.
все продукты должны быть комнатной температуры.

Пошаговый способ приготовления

Разогреем духовку до 180°C. Форму смазываем маслом.

Начнем с приготовления «Штрайзеля»: Масло растопить. Все продукты, предназначенные для «штрайзеля» (Муку 90г.,орехи 80г., сахар 130г., масло растопленное 75г., корицу 1ч.л., соль ¼ ч.л.), поместить в процессор и измельчить, пока смесь не начнет напоминать по виду крупные крошки. Убрать в холодильник.

Теперь сделаем тесто. Соединяем в емкости муку(280г),разрыхлитель (1ч.л.), соду (1 ч.л.), соль (½ ч.л.), ванилин (2г).

В большой миске взбиваем сливочное масло(60г.) с сахаром, вбиваем по одному,продолжая взбивать, яйца(2 шт). Масса должно стать светлой и легкой. Теперь добавляем мучную смесь в три приёма, чередуя с йогуртом (310г.)разделенным на 2 порции. Взбивая при этом на низкой скорости (или аккуратно перемешивая лопаточкой).

Шоколад режим на кусочки (если мы его потрем на терке он растворится в тесте, так что без фанатизма). Добавляем в тесто апельсиновую цедру и шоколад, аккуратненькоо перемешиваем и выкладываем в форму. Разровняв, сверху распределяем клюкву, а поверх клюквы посыпаем «Штрайзелем». Запекаем в духовке 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не будет выходить из него сухой.

Слегка остужаем в форме на решетке. На стол подаем кекс тёплым. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Разогреем духовку до 180°C. Форму смазываем маслом.

2. Начнем с приготовления «Штрайзеля»: Масло растопить. Все продукты, предназначенные для «штрайзеля» (Муку 90г.,орехи 80г., сахар 130г., масло растопленное 75г., корицу 1ч.л., соль ¼ ч.л.),

3. поместить в процессор и измельчить, пока смесь не начнет напоминать по виду крупные крошки. Убрать в холодильник.

4. Теперь сделаем тесто. Продукты для теста.

5. И еще шоколад, апельсиновая цедра и клюква сушенная

6. Шоколад режим на кусочки (если мы его потрем на терке он растворится в тесте, так что без фанатизма) и убираем в холодильник.

7. Соединяем в емкости муку(280г),разрыхлитель (1ч.л.), соду (1 ч.л.), соль (½ ч.л.), ванилин (2г). В большой миске взбиваем сливочное масло(60г.) с сахаром, вбиваем по одному,продолжая взбивать, яйца(2 шт). Масса должно стать светлой и легкой. Теперь добавляем мучную смесь в три приёма, чередуя с йогуртом (310г.)разделенным на 2 порции, взбивая при этом на низкой скорости (или аккуратно перемешивая лопаточкой). Добавляем в тесто апельсиновую цедру и шоколад, аккуратненькоо перемешиваем и ...

8. выкладываем в форму. Разровняв, сверху распределяем клюкву, а поверх клюквы посыпаем «Штрайзелем». Запекаем в духовке 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не будет выходить из него сухой.

9. Слегка остужаем в форме на решетке. На стол подаем кекс тёплым. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

10. --

11. Очень вкусненько с кофе!

12. --

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9913

Понравилось: 47

Автор: irusy

Создан: 09 ноября 2010, 00:17

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Кексы на йогурте Кексы с орехами Чай с клюквой

Дополнительная информация

Кексы для кофе такие вкусные, что их можно есть целый день. Штрайзель из корицы и орехов может превратить самый обычный кекс в изысканное угощение. Пышный, легкий, сдобный, но не слишком сладкий, с легкой апельсиновой ноткой и ненавязчивым вкусом белого шоколада, а еще добавьте сюда легкую кислинку клюквы и получите вкус этого изумительного кексика. Попробуйте - Вам понравится!