Компот

Соленья и маринады

Кекс на йогурте с клюквой и штрайзелем дуэль

Name: Кекс на йогурте с клюквой и штрайзелем (дуэль)
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука пшеничная; разрыхлитель; сода пищевая; соль; ванилин; йогурт без добавок; масло сливочное несоленое; сахарный песок; яйцо куриное; шоколад белый без добавок; клюква сушеная; цедра с апельсина; мука пшеничная; орехи грецкие; сахар коричневый; масло сливочное; корица молотая; соль

Приготовьте кекс на йогурте с клюквой и штрайзелем! Простые ингредиенты: мука, яйца, йогурт, клюква, орехи. Нежный вкус и аромат на любой праздник!

Продукты

мука пшеничная - 280 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
сода пищевая - 1 ч.л.
соль - ½ ч.л.
ванилин - 1 пакетик
йогурт без добавок - 310 г
масло сливочное несоленое - 60 г
сахарный песок - 190 г
яйцо куриное - 2 шт.
шоколад белый - 100 г
клюква сушеная - 140 г
цедра апельсина
для «штрайзеля»:
мука пшеничная - 90 г
орехи грецкие - 80 г
сахар коричневый - 130 г
масло сливочное - 75 г
корица молотая - 1 ч.л.
соль - ¼ ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Разогреем духовку до 180°C. Форму смазываем маслом.

Начнем с приготовления «Штрайзеля»: Масло растопить. Все продукты, предназначенные для «штрайзеля» (Муку 90г.,орехи 80г., сахар 130г., масло растопленное 75г., корицу 1ч.л., соль ¼ ч.л.), поместить в процессор и измельчить, пока смесь не начнет напоминать по виду крупные крошки. Убрать в холодильник.

Теперь сделаем тесто. Соединяем в емкости муку(280г),разрыхлитель (1ч.л.), соду (1 ч.л.), соль (½ ч.л.), ванилин (2г).

В большой миске взбиваем сливочное масло(60г.) с сахаром, вбиваем по одному,продолжая взбивать, яйца(2 шт). Масса должно стать светлой и легкой. Теперь добавляем мучную смесь в три приёма, чередуя с йогуртом (310г.)разделенным на 2 порции. Взбивая при этом на низкой скорости (или аккуратно перемешивая лопаточкой).

Шоколад режим на кусочки (если мы его потрем на терке он растворится в тесте, так что без фанатизма). Добавляем в тесто апельсиновую цедру и шоколад, аккуратненькоо перемешиваем и выкладываем в форму. Разровняв, сверху распределяем клюкву, а поверх клюквы посыпаем «Штрайзелем». Запекаем в духовке 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не будет выходить из него сухой.

Слегка остужаем в форме на решетке. На стол подаем кекс тёплым. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

12 шт.

1. Разогреем духовку до 180°C. Форму смазываем маслом.

2. Начнем с приготовления «Штрайзеля»: Масло растопить. Все продукты, предназначенные для «штрайзеля» (Муку 90г.,орехи 80г., сахар 130г., масло растопленное 75г., корицу 1ч.л., соль ¼ ч.л.),

3. поместить в процессор и измельчить, пока смесь не начнет напоминать по виду крупные крошки. Убрать в холодильник.

4. Теперь сделаем тесто. Продукты для теста.

5. И еще шоколад, апельсиновая цедра и клюква сушенная

6. Шоколад режим на кусочки (если мы его потрем на терке он растворится в тесте, так что без фанатизма) и убираем в холодильник.

7. Соединяем в емкости муку(280г),разрыхлитель (1ч.л.), соду (1 ч.л.), соль (½ ч.л.), ванилин (2г). В большой миске взбиваем сливочное масло(60г.) с сахаром, вбиваем по одному,продолжая взбивать, яйца(2 шт). Масса должно стать светлой и легкой. Теперь добавляем мучную смесь в три приёма, чередуя с йогуртом (310г.)разделенным на 2 порции, взбивая при этом на низкой скорости (или аккуратно перемешивая лопаточкой). Добавляем в тесто апельсиновую цедру и шоколад, аккуратненькоо перемешиваем и ...

8. выкладываем в форму. Разровняв, сверху распределяем клюкву, а поверх клюквы посыпаем «Штрайзелем». Запекаем в духовке 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в середину кекса, не будет выходить из него сухой.

9. Слегка остужаем в форме на решетке. На стол подаем кекс тёплым. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

10. --

11. Очень вкусненько с кофе!

12. --

Сохраняй и поделись с друзьями

47 человек оценили

В избранное

14 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 12

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9964

Понравилось: 47

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 47)

Автор: irusy

Создан: 09 ноября 2010, 00:17

Каталоги: Выпечка Кексы и маффины Кексы на йогурте Кексы с орехами Чай с клюквой

Дополнительная информация

Кексы для кофе такие вкусные, что их можно есть целый день. Штрайзель из корицы и орехов может превратить самый обычный кекс в изысканное угощение. Пышный, легкий, сдобный, но не слишком сладкий, с легкой апельсиновой ноткой и ненавязчивым вкусом белого шоколада, а еще добавьте сюда легкую кислинку клюквы и получите вкус этого изумительного кексика. Попробуйте - Вам понравится!