Нежнейшие креветки в хрустящей "шубке" из рисовой вермишели

Фото к рецепту: Нежнейшие креветки в  хрустящей  шубке  из рисовой вермишели
Домашняя30 мин.Простой
93703752

Ингредиенты

  • cырые крупные креветки - 12 шт
  • водоросли нори сушеные - 1 лист
  • мука - 2 ст.л.
  • желток - 1 шт
  • растительное масло для фритюра
  • для соуса:
  • свежий корень имбиря - 2 см ( у меня сухой в порошке)
  • соевый соус - 2 ст.л.
  • лимонный сок - 1 ст.л.
  • саке - 1 ст.л. ( не добавляла)
  • мирин - 1 ст.л. ( не добавляла)

Пошаговый рецепт приготовления

Если креветки замороженные, разморозить их заранее на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Очистить креветки от панциря, оставив нетронутыми хвостики .Удалить темную кишечную вену.

Листы нори нарезать ножницами лентами шириной 2-2,5 см.

Очень острым ножом или теми же ножницами нарезать вермишель кусками длиной, равной длине туловища креветки (без головы и хвостика). ( где-то сантиметров 7-8 длиной)

Взбить желток с 2 ст. л. воды. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Если оно получилось слишком крутым, добавить еще немного воды.

Обмакнуть каждую креветку в тесто, стряхнуть излишки и облепить вермишелью так, чтобы креветка была покрыта ею со всех сторон.

Завернуть каждую креветку посередине в полоску из нори, она будет дополнительно придерживать вермишель, закрепить конец, обмакнув его в тесто и прилепив.

Разогреть в большом сотейнике масло, налив его слоем 3-4 см. Порциями выкладывать креветки в вермишели и обжаривать 2 мин. Готовые креветки переложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Подавайте горячими или теплыми с соусом.

Для соуса натрите имбирь на мелкой терке ( я использовала порошковый, высушенный). Смешать соевый соус с лимонным соком, мирином и саке ( ни мирина, ни саке у меня нет, делала без этих ингредиентов), добавить имбирь. Охлаждать соус сильно не нужно.

Пошаговые фото рецепта

Нежнейшие креветки в  хрустящей "шубке" из рисовой вермишели: фото шаг 1

1. Если креветки замороженные, разморозить их заранее на верхней полке холодильника в дуршлаге, установленном в миске. Очистить креветки от панциря, оставив нетронутыми хвостики .Удалить темную кишечную вену.

Нежнейшие креветки в  хрустящей "шубке" из рисовой вермишели: фото шаг 2

2. Листы нори нарезать ножницами лентами шириной 2-2,5 см.

Нежнейшие креветки в  хрустящей "шубке" из рисовой вермишели: фото шаг 3

3. Очень острым ножом или теми же ножницами нарезать вермишель кусками длиной, равной длине туловища креветки (без головы и хвостика). ( где-то сантиметров 7-8 длиной)

Нежнейшие креветки в  хрустящей "шубке" из рисовой вермишели: фото шаг 4

4. Взбить желток с 2 ст. л. воды. Добавить муку и замесить мягкое тесто. Если оно получилось слишком крутым, добавить еще немного воды.

Нежнейшие креветки в  хрустящей "шубке" из рисовой вермишели: фото шаг 5

5. Обмакнуть каждую креветку в тесто, стряхнуть излишки и облепить вермишелью так, чтобы креветка была покрыта ею со всех сторон.

Нежнейшие креветки в  хрустящей "шубке" из рисовой вермишели: фото шаг 6

6. Завернуть каждую креветку посередине в полоску из нори, она будет дополнительно придерживать вермишель, закрепить конец, обмакнув его в тесто и прилепив.

Нежнейшие креветки в  хрустящей "шубке" из рисовой вермишели: фото шаг 7

7. Разогреть в большом сотейнике масло, налив его слоем 3-4 см. Порциями выкладывать креветки в вермишели и обжаривать 2 мин. Готовые креветки переложить на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

Нежнейшие креветки в  хрустящей "шубке" из рисовой вермишели: фото шаг 8

8. Подавайте горячими или теплыми с соусом. Для соуса натрите имбирь на мелкой терке ( я использовала порошковый, высушенный). Смешать соевый соус с лимонным соком, мирином и саке ( ни мирина, ни саке у меня нет, делала без этих ингредиентов), добавить имбирь. Охлаждать соус сильно не нужно.

Нежнейшие креветки в  хрустящей "шубке" из рисовой вермишели: фото шаг 9

9. Очень вкусно!

Нежнейшие креветки в  хрустящей "шубке" из рисовой вермишели: фото шаг 10

10. Сочная нежная креветка с хрустящей вермишелькой никого не оставит равнодушным

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
52  человек оценили
Сохранить рецепт
25 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

lil-8888
08.11.2010 14:42

Представляю, как вкусно! 555

фрау блюм

Очень оригинально*THUMBS UP*

bu inna
08.11.2010 14:59

Какой интересный рецепт, думаю очень вкусно*THUMBS UP*@}--}-- 5+

Svettt
08.11.2010 15:33

Спасибо, девочки, за первые комментарии!:)

anna r
08.11.2010 16:04

Класс,555!:)

sveta-koolinar

Здорово! Думаю, очень вкусно! Один вопрос - а вермишель не очень сухая получается?

naumovec
08.11.2010 17:06

Ой, какие!

Svettt
08.11.2010 17:11

Светуль, она получается хрустящей, она же жареная. Спасибо за отзывы!!!:)

ambrinna
08.11.2010 17:15

Класс!!!!O<img src=" />*THUMBS UP*

кыш
08.11.2010 17:16

Очень красиво получилось, во вкусе нет сомнений!@}--}--

alyakeyk
08.11.2010 17:42

Светик,мне ОООчень понравилось!И вид,и вкус-ВАУ!*BRAVO*

пукамун

Светочка,вкуснотаааа! 5!:)

mama tasi

Светуль, я снимками залюбовалась :) Очень необычное блюдо ты приготовила! С удовольствием бы попробовала *THUMBS UP* 555

светлана65

Красота какая! Очень вкусное и оригиральное блюдо!*BRAVO*

valentina 78

Креветки в одеялке;)555!

Svettt
08.11.2010 18:15

Спасибо, девочки! Натуль, учусь, спасибо тебе за советы!:)

таники

Очень эффектно! 555

gloria2
08.11.2010 19:58

Я в восторге,какая прелесть,просто чудо.Сама придумала ,аль где кушала? 555

Svettt
08.11.2010 20:02

Галина, подсмотрела в книге кулинарной, сама бы не додумалась:)

strelec148

ахаха...хрустики какие! на снопы сена похожи и на хлаву особых сортов. удивила, Свет! а фоточки чем-то Наташины напомнили...сама композиция. :) 5+

Svettt
08.11.2010 20:10

Ксюш, ну если хоть одному человеку, хоть капельку мои фоты Натулькины напомнили, это уже повод отметить%). СПАСИБО!!!!!!

искож

Впечатляет)))))))))))))))))))))Смотрится просто здорово!Пять.С Уважением.

dik723
08.11.2010 20:22

А вермишель разве не увеличивается в обьеме при жарке? Поопробуйте бросить рисовую лапшу в кипящее масло.Из нее целое гнездо получается.А рецепт оригинальный!Типа темпуры.

Svettt
08.11.2010 20:28

dik723, думаю, должна увеличиваться и разбухать. Уже не первый раз делаю блюда с жареной вермишелью, не увеличивается.:( Может дурацкая какая мне попадается. *DONT_KNOW*. У кого получится лучше, буду рада:)

sadi 09
08.11.2010 21:24

Да-ааа ! Одно слово - экзотика. Интересно будет повторить. Но получится ли? А,вот, нори чем можно заменить ?

lillit1
08.11.2010 21:42

очень оригинально! такго я еще не видела! подача великолепная! представляю как вкусно, обожаю креветки!%)

Svettt
08.11.2010 22:01

Татьян, чем заменить нори не знаю, а чем они плохи? Они так здорово склеивают вермишель, и вкусны. Супруг и доча не очень любят нори, а здесь лопали:)

lenochek 0107

ЗдОрово! Вкусно и очень необычно!*BRAVO*

Armushik
09.11.2010 01:07

Красота!*BRAVO*

chemicolya

Класс! *THUMBS UP*

chef
09.11.2010 04:49

Светланочка, набор посудки у тебя появился просто исключительный. У меня тоже в красно-чёрных тонах, но твой интересней. Шикарный рецепт! Что-то давно ничего азиатского не готовила... Сейчас с фондю отстреляюсь и буду дальше любимую кухню изучать. Рецепт стащила, спасибо @}--}--

MissJoker

Замечательно исполнено))) И правда, на снопы сена похоже)...

ирусик-88

Света,не то слово как впечатлил рецепт,100% у меня приживётся!555555+++++*BRAVO*

elitna
15.11.2010 19:56

Очень очень, вот так *OK*5!:*@}--}--

ромовая-баба

Светлана, какая у вас фантазия!!! Скопировала рецепт, не уверена что рискну повторить, но на всякий случай рецепт пусть будет :) 5

ЯВенера

какой оригинальный рецепт!!!*THUMBS UP*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6253828811575471.052
Инструменты