Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Стэйк с овощами на гриле

Стэйк с овощами на гриле из говядины (нижняя часть живота). Приготовьте с солью, оливковым маслом и перцем, добавьте баклажаны, перец и броколи.

Продукты

мясо говядина 600 г нижняя часть живота (flank).
для мяса: соль 1/2 ч.л. оливковое масло 2 ст.л. чёрный перец 1/4 ч.л.
баклажаны 4 шт. тонкие.
перец сладкий 2 шт.
броколи 500 г
перец красный 1/4 ч.л.
оливковое масло в балончике для сбрызгивания овощей.
соль .

Пошаговый способ приготовления

Эта нижняя часть мяса отличается от верхних частей мяса прежде всего структурой мяса и нет жира.Очень важно эту часть мяса не пережарить на гриле, тогда мясо будет нежным и сочным.

Начнём с мяса: Удаляем плеву, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами.

Натираем мясо солью с чёрным перцем и оливковым маслом.

Ставим натёртое мясо в холодильник на 2 - 4 часа.

За 30 минут до готовки достать мясо из холодильника и дать постоять при комнатной температуре.

Готовим овощи: Режем кольцами по 2см.баклажаны, на две части перец, броколи.

Сбрызгиваем овощи оливковым маслом, солим и перчим красным перцем.

Заранее прогреваем гриль.Выкладываем овощи на решетку гриля.

Время жарки овощей 8 - 10 минут на среднем огне.Не забываем переворачивать овощи.

Снимаем готовые овощи и прогреваем гриль на высокой темперетуре.

Время жарки мяса 8 - 10 минут на большом огне, или по 4 - 5 минут на сторону.

Готовое мясо снимаем с решетки гриля, даём постоять 10 минут и нарезаем толщиной 6 - 8мм.

Выкладываем на блюдо овощи, и по верх овощей мясо.

Удачи вам и приятного аппетита.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

51 человек оценили

В избранное

10 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9469

Понравилось: 51

Автор: andreytsibulski

Создан: 07 ноября 2010, 09:45

Каталоги: Блюда из мяса Вторые блюда Овощи на гриле

Спасибо! У чукчи спрашивают? Чукча а чукча,можно рыбки? Нет нельзя! А почему? У начальника спроси! А кто начальник? Я начальник! Начальник,а начальник можно рыбки? Бери сколько хочеш!!!

пукамун

07 ноября 2010, 10:20

Андрей, я хоть и не первая, но мне тоже кусочек хочется?! Как всегда сногсшибательное мяско! Класс!

snezinka2000

07 ноября 2010, 11:58

Анекдот "в десяточку"!!! Мясо замачательное!!!Красииво, а как вкусно, наверное... И гарнир самый "правильный".

snezinka2000

07 ноября 2010, 11:59

...Я не чукча, но рыбки тоже хочется!... как на фото

bu inna

07 ноября 2010, 12:40

Андрей, это ты специально для нас приготовил, чтобы все ингредиенты смогли найти Это действительно более реально воплотить в жизнь, мясо у тебя как всегда очень аппетитное и сочное, так и хочется кусочек утянуть 5+

johnny

07 ноября 2010, 13:05

Такое я могу повторить - и мне это нравится!

andreytsibulski

07 ноября 2010, 13:12

Спасибо всем! Рецепт не сложный,ингридиенты доступные,рад буду если воплотите!

Татьяна

07 ноября 2010, 13:30

На фото так красиво и апетитно! Я бы съела всё сама ,от одного запаха с ума сойдёшь.555

valentina 78

07 ноября 2010, 13:34

Мясо и овощи - вкуснота! 555!

ксения1973

07 ноября 2010, 14:58

Ваши рецепты вызывают восхищение.555+++

irina_mai

07 ноября 2010, 15:00

Впечетляет!55 А вот анекдот из прошлого времени-чукчи сейчас умные стали.Просто так рыбку не дадут,только за деньги(мы с крайнего севера приехали(но не чукчи)).

chef cook

07 ноября 2010, 15:32

Супер! Иду на запах! Схема умилила )))

sergjes

07 ноября 2010, 15:38

Класс! Андрей, как всегда! А с мяском то - лукавишЬ. тута такого нетути.

irina_mai

07 ноября 2010, 16:25

А разделка мяса...это из фильма "полосатый рейс"??:-)

alex$a

07 ноября 2010, 18:18

Шикарно!!! 555+++

lil-8888

07 ноября 2010, 18:32

Отличное мясо! 555

laralaram

07 ноября 2010, 18:53

ага, я тоже вечером... целую, лапонька мой!

laralaram

07 ноября 2010, 18:53

Андрюша, как всегда... как всегда... Мясо и овощи - чудесно!

laralaram

07 ноября 2010, 18:54

Боже, люди, целую Наташу-Рулетку, не туда коммент всунула, не подумайте чего!!!

anna r

07 ноября 2010, 19:30

Андрей, очередной шедевр кулинарный Лариса, класно

lenochek 0107

07 ноября 2010, 20:10

ШИКАРНО!!!

Inna_2107

07 ноября 2010, 20:14

555!!!!!!

ирусик-88

07 ноября 2010, 20:14

Очень аппетитно Андрей приготовил и мяско и овощи!Захотелось кушать!Везёт вам с погодой там,вечное барбекю на природе!55555+++++

alyakeyk

07 ноября 2010, 21:42

Мясо-

sweta1

07 ноября 2010, 22:58

что может быть вкуснее и полезнее,чем стейк и овощи с гриля?!5!очень вкусно,Андрей!

манюша

07 ноября 2010, 23:18

Ларка, ты не первый раз уже Натуське отвечаешь в рецепте! Андрей, вкуснейшее блюдо!

binary

07 ноября 2010, 23:47

Ой смеюсь, Лариска ты чудо, и сразу оправдываться))) ну чмокнула разик Андрюху, что ж ты сразу..... не туда. Мясо супер 55555

laralaram

08 ноября 2010, 02:28

та я не оправдываюсъ... у меня с Манюшей ещё круче было - она подтвердит, но там всё ночью случилось, до утра почистили... ладно, пусть Дрюша порадуется... или?

arisha 77

08 ноября 2010, 02:50

Вкусно и полезно!!! 5!!!

chef

08 ноября 2010, 02:56

Хи - хи - хи, Любимка, я тебя тоже целую! Ой, сейчас от улыбок лопну Ура транслиту!
Подтверажемс, Лапонька - я

chef

08 ноября 2010, 02:57

Андрюшаааааа........ А это не тебе

chef

08 ноября 2010, 02:59

Завидую грилю и вкусному ужину. Андрей, у тебя всё как и всегда!!!

laralaram

08 ноября 2010, 03:06

Ладно, у меня лапонька Натусик, мой любимчик, и теперь и Андрюша будет... если народ дозволит...

chef

08 ноября 2010, 03:25

Вот оно как... Буду ревновать Ой, а вдруг Андрюхина жена прочитает, что подумает? Не "хулюгань"

laralaram

08 ноября 2010, 03:46

Натульчик, ты ж знаешь, ты мой самый-самый... Ну кто ж не знает, что я "халюганка"? ...есть такие? - шаг вперёд! Ой, да я ж без всяких глупых мыслей!!! думаю, Дрюшина жена всё поймёт и простит... а чё он сам молчит, а?

chef

08 ноября 2010, 05:24

Ларис, он мясо ест, тунца ловит или спит Интересно, а у него на острове сейчас утро или ночь...
Андрей, в ЧС нас только не сажай Мы больше в твоих рецептах целоваться не бум

andreytsibulski

08 ноября 2010, 09:04

Спасибо всем! Ларис,я уже было обрадовался,а оказалось не меня целуют! \

sadi 09

08 ноября 2010, 09:40

Вот что значит чародей. Кто естеством, а ты колдовством. Мало уметь - надо мочь. Чуйка для мяска нужна особая.

MissJoker

08 ноября 2010, 12:53

очень у вас вкусно)))

strelec148

08 ноября 2010, 23:42

не отставать он старается!!! я думаю уже не получится, даже если попытаешься...5!