Бульон из домашнего кура с заварными клёцками.

Ингредиенты

  • петя-петушок домашний, молоденький
  • морковь, лук
  • вода
  • зелень, соль
  • перец, специи-по желанию
  • для клёцок:
  • мука-7-8 ст. л
  • измельчённый укроп-
  • кипящий куриный бульон-1 ст.
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Вообще-то петушка я варила совсем для другого дела (именно мясо)...Но так захотелось горяченького, наваристого, настоящего бульона, что я просто не смогла сдержаться и быстренько сварганила вот такую горячую еду, милую как моему сердцу, так и желудку.

Не буду глубоко углубляться в полемику о пользе или вреде куриного бульона. Одно могу заявить с полной ответственностью-птичка, живущая на своём подворье, и кушающая, что называется из собственных рук, не может содержать в своём мясе ни антибиотиков, ни прочей вредной химии. А посему, если это и не полезно, то во всяком случае и не вредно-если изредка, и определённо-просто вкусно и приятно, что само по себе уже не может быть нехорошо. Вот на такой оптимистической ноте я начала варить бульон.

Петька у меня был уже хорошо обработан нашей тётей Маней, а посему мне только и осталось, что перерезать его по-полам( здоровый, зараза!), запихать в кастрюлю, бросить туда же целую луковицу и морковь и оставить вариться, снимая пену и накипь, дабы не испортить внешний вид.Варилася мой кур где-то 1.5 часа.

Когда всё было готово, мясо я выложила в др посуду, а бульон процедила для полноты картины.1 стакан отлила в сторону, а остальной поставила на огонь до закипания, предварительно потерев туда готовую-из бульона морковь.

А тем временем в муку, смешанную по вкусу с солью и измельчённым укропом влила стакан горячего бульона и замесила заварное тесто.Масла я туда, разумеется не добавляла-это было бы по меньшей мере странно-при таком наваре. Яйцо тоже не положила-мне больше нравится без него-мягче выходят клёцки, нежнее.

Ну, и что здесь у нас осталось? В кипящий бульон при помощи чайной ложки опускаем по кусочку теста( оно должно быть не очень густым) и варим до готовности, не забыв посолить, поперчить и в конце бросить петрушку.

Пошаговые фото рецепта

Бульон из домашнего кура с заварными клёцками.: фото шаг 1Бульон из домашнего кура с заварными клёцками.: фото шаг 2Бульон из домашнего кура с заварными клёцками.: фото шаг 3Бульон из домашнего кура с заварными клёцками.: фото шаг 4Бульон из домашнего кура с заварными клёцками.: фото шаг 5

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

пукамун
02.11.2010 17:45
Ответить
Инночка, шикарный бульончик! Такой прозрачный! Очень аппетитно!555!:)@}--}--
ambrinna
02.11.2010 17:47
Ответить
:)Лесь, беги ко мне-ещё горячий!!!:p
alyakeyk
02.11.2010 17:56
Ответить
душевный супчик-согревающий!!!Вкуснота!!!*YAHOO*
пукамун
02.11.2010 18:00
Ответить
Какое заманчивое предложени! O<img src=" /> Инночка ,уже собираюсь! Спасибки! :*;)
ambrinna
02.11.2010 18:02
Ответить
:)*OK*
светлана65
02.11.2010 19:04
Ответить
А у меня пока читала да смотрела одна единственная мысль была: ХорРошо бы сейчас тарелочку такого бульона откушать. Ароматный, прозразный, очень вкусный бульон! *THUMBS UP*
ЯВенера
02.11.2010 19:04
Ответить
Ох, как наваристо и вкусно!!! А стограммчик перед таким супом не забыла?;)
ambrinna
02.11.2010 19:20
Ответить
Забыылааа...:(
Svettt
02.11.2010 19:26
Ответить
От одного названия уже начинается голодный спазм и мутится сознание! *THUMBS UP*
lillit1
02.11.2010 19:55
Ответить
вкусно вы покушали:)
кыш
02.11.2010 19:58
Ответить
Завидую обладателям "домашнего кура".*THUMBS UP*:)
sweta1
02.11.2010 20:31
Ответить
из домашнего кура бульон сам по себе уже вкусен!с клёцками-тоже здорово!5!:)
hayemes
02.11.2010 22:18
Ответить
Сегодня у меня тоже бульон из домашней курочки!Вкусно очень!:p555@}--}--
ambrinna
02.11.2010 22:19
Ответить
@}--}--@}--}--@}--}--
lianaaa
02.11.2010 22:55
Ответить
Конечно же тебе хорошо, с таким то супчиком*YAHOO*эх Хде бы нам Петку нойти;)
naumovec
02.11.2010 23:02
Ответить
Вкусный какой! По-моему, куриный бульон очень полезен.
andreytsibulski
03.11.2010 00:48
Ответить
Ух-тыы,вкусный какой! 555+!!!*THUMBS UP*
strelec148
03.11.2010 01:26
Ответить
а я за варианты подобных рецептов! :p
gloria2
03.11.2010 03:14
Ответить
Шикарные галушки.555
chef
03.11.2010 05:28
Ответить
Инночка, завидки берут... Отличный супик! @}--}--
ирусик-88
03.11.2010 06:28
Ответить
Даже услышала аромат этого супчика через монитор!*THUMBS UP*55555++++
ambrinna
03.11.2010 10:57
Ответить
@}--}--:*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели