Синенькие по-грузински

Баклажаны нарезаем кружочками 2 см, солим, даем стечь горечи.

Зелень измельчаем.

Перцы и чеснок перекручиваем на мясорубку, смешиваем со сметаной.

Баклажаны обжариваем на растительном масле до золотисто-коричневого цвета.

Укладываем плотно слоями в какую-нибудь посудину или салатник.

Намазываем каждый слой сметанной смесью ,присыпая щедро зеленью.

И так слой за слоем.

Ставим в холодильник на несколько часов.