Капуста тушёная "по-восточному".

Ингредиенты

капуста - 500 гр.
морковь - 2 шт. (120 гр)
лук репчатый - 1 шт. (200 гр. )
помидоры - 3 шт. (270 гр. )или томат.паста - 1-2 ст.л.
вяленые томаты - 100 гр.
маслины - 1 банка(чистый вес маслин -170 гр. )
каперсы - 2 ст.л.

имбирь(корень) - 3-4 см.
перец чили - 1 шт.
бальзам.уксус - 2 ст л.
оливковое(растительное) масло - 3 ст.л.
масо телятина(вырезка) - 200 гр.
бастурма(нарезка) - 50 гр.

Пошаговые фото рецепта

1. Почти весь "набор" исходных продуктов!

2.На растительном масле,на достаточно сильном огне,обжарить лук(нарезанный кубиком).Добавить мясо.

3.Обжарить,помешивая,до зурумянивания кусочков мяса(пару минут). Если мясо не вырезка,тогда нужно накрыть крышкой и немного протушить его.

4. Маслины- разрезать пополам,вяленые томаты и бастурму-нарезать длинными полосками.Помидоры-очистить и разрезать на сегменты.Имбирь-натереть на крупной тёрке.

5.К мясу добавить морковь,имбирь и целый перец чили.Обжарить,помешивая 1-2 минуты.

6. Добавить помидоры(можно пасту),вяленые томаты,бастурму,соль,перец-по вкусу. Перемешать и ,не накрывая крышкой,протушить ещё пару минут.

7. Теперь маслины,каперсы и перемешать.

8.Добавить капусту.Уменьшить огонь!

9. Накрыть крышкой.

Капуста тушёная "по-восточному".: шаг 10

10.Когда капуста "осядет"(минут через 5-10) - крышку снимите!!!

Капуста тушёная "по-восточному".: шаг 11

11.Перемешайте и протушите уже без крышки-минут 10.Несколько раз перемешайте за это время...но,аккуратно! :)

Капуста тушёная "по-восточному".: шаг 12

12.Угощайтесь!!!

Капуста тушёная "по-восточному".: шаг 13

13. Можно полить сверху оливковым маслом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Дополнительная информация

Купусту очень люблю,а мои мужщины...мягко говоря - НЕТ!!! Если у вас такая же проблема ,приготовьте этот вариант. Очень насыщенный вкус,ароматный,с перчинкой.Капуста не совсем мягкая,а как бы жареная. Мясные составляющие можно заменить (под собственный вкус),а специи.... добавьте кориандр,мускат,корицу - они придадут дополнительную "восточную" нотку,если вы любите! Вкусно в горячем и холодном виде!!!