Компот

Соленья и маринады

Капуста тушёная по восточному

Name: Капуста тушёная "по-восточному".
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: капуста; морковь; лук репчатый; помидоры; томатная паста; вяленые томаты; маслины; каперсы; имбирь; перец чили; бальзамический уксус; оливковое масло; телятина; бастурма

Попробуйте капусту тушёную "по-восточному" с морковью, луком, помидорами и вялеными томатами. Идеальное сочетание вкусов с добавлением мясных деликатесов.

Продукты

капуста - 500 г
морковь - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
помидоры - 3 шт.
томатная паста - 1-2 ст.л.
вяленые томаты - 100 г
маслины - 1 банка
каперсы - 2 ст.л.
имбирь - 3-4 см.
перец чили - 1 шт.
бальзамический уксус - 2 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
мясо телятина - 200 г
бастурма - 50 г

Пошаговые фото

13 шт.

1. Почти весь "набор" исходных продуктов!

2.На растительном масле,на достаточно сильном огне,обжарить лук(нарезанный кубиком).Добавить мясо.

3.Обжарить,помешивая,до зурумянивания кусочков мяса(пару минут). Если мясо не вырезка,тогда нужно накрыть крышкой и немного протушить его.

4. Маслины- разрезать пополам,вяленые томаты и бастурму-нарезать длинными полосками.Помидоры-очистить и разрезать на сегменты.Имбирь-натереть на крупной тёрке.

5.К мясу добавить морковь,имбирь и целый перец чили.Обжарить,помешивая 1-2 минуты.

6. Добавить помидоры(можно пасту),вяленые томаты,бастурму,соль,перец-по вкусу. Перемешать и ,не накрывая крышкой,протушить ещё пару минут.

7. Теперь маслины,каперсы и перемешать.

8.Добавить капусту.Уменьшить огонь!

9. Накрыть крышкой.

10.Когда капуста "осядет"(минут через 5-10) - крышку снимите!!!

11.Перемешайте и протушите уже без крышки-минут 10.Несколько раз перемешайте за это время...но,аккуратно! :)

12.Угощайтесь!!!

13. Можно полить сверху оливковым маслом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

25 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 17406

Понравилось: 54

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 58)

Автор: alyakeyk

Создан: 26 октября 2010, 18:47

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Купусту очень люблю,а мои мужщины...мягко говоря - НЕТ!!! Если у вас такая же проблема ,приготовьте этот вариант. Очень насыщенный вкус,ароматный,с перчинкой.Капуста не совсем мягкая,а как бы жареная. Мясные составляющие можно заменить (под собственный вкус),а специи.... добавьте кориандр,мускат,корицу - они придадут дополнительную "восточную" нотку,если вы любите! Вкусно в горячем и холодном виде!!!