Яблочные булочки с сыром чеддер
Вкусные яблочные булочки с сыром чеддер из зеленых яблок. Легкий рецепт с мукой, сахаром, сливками и яйцами. Поделитесь ароматом выпечки!
Продукты
- яблоки зеленые – ок. 500 г (3-4 средних)
- мука – 200 г + 5-6 ст.л. для замеса (возможно меньше)
- сахар – 60 г + 1-2 ст.л. для присыпки
- разрыхлитель – 1 ч.л.
- масло сливочное – 85г
- сыр чеддер белый – 65г
- сливки 22% – 60 мл.
- яйца – 2шт
- пергамент
Пошаговый способ приготовления
Духовку разогреть до 190г. Противень сбрызнуть водой и простелить пергаментом.
Яблоки очистить от кожи, удалить сердцевинку. Каждое яблоко порезать на 16 равных долек. Затем каждую дольку еще пополам (поперек). Выложить кусочки яблок на пергамент и запечь в духовке в течение 20 минут. Яблоки должны слегка подсохнуть и немножко потемнеть. Полностью остудить на противне.
Пока яблоки остывают, в чашу блендера просеять муку, разрыхлитель и добавить сахар. Охлажденное масло порезать кубиками и добавить в муку. В таком виде убрать в холодильник на 15-20 минут. После этого времени перебить смесь в мелкую крошку. Пересыпать в глубокую миску. Добавить: сыр, натертый на мелкой стороне терки, сливки, одно яйцо. При помощи вилки перемешать. Затем аккуратно вымесить тесто руками. Тесто будет довольно липким. На рабочий стол всыпать 2-3 ст.л. муки, распределить тонким слоем. Выложить на муку тесто. Добавить остывшие яблоки. Добавляя по мере необходимости муки, очень медленно и без нажима, замесить некрутое тесто. (Муки надо столько, чтобы тесто отставало от рук, но при этом все-таки оставалось липким и мягким). Далее разделить тесто на порции (у меня получилось 16 довольно крупных булочек, в следующий раз буду печь более мелкие). Из каждой части теста сформировать руками шарик и выложить на простеленный пергаментом противень (расстояние 4-5 см между булочками, при выпечке они слегка разойдутся).
Оставшееся яйцо взбить с щепоткой соли в пену. При помощи кулинарной кисти обмазать булочки яичной пеной. Сверху присыпать сахаром. Запечь в духовке в течение примерно 30 минут. (Если размер булочек маленький, то соответственно, время уменьшить! Остудить 10 минут на противне. Все.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
55 человек оценили
33 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
19 октября 2010, 01:41
19 октября 2010, 01:44
19 октября 2010, 01:44
19 октября 2010, 01:54
19 октября 2010, 02:03
19 октября 2010, 02:12
19 октября 2010, 02:15
19 октября 2010, 02:17
19 октября 2010, 02:19
19 октября 2010, 02:26
19 октября 2010, 02:31
19 октября 2010, 02:42
19 октября 2010, 03:21
19 октября 2010, 03:36
19 октября 2010, 04:09
19 октября 2010, 04:15
19 октября 2010, 06:30
19 октября 2010, 06:35
19 октября 2010, 08:03
19 октября 2010, 10:31
19 октября 2010, 11:47
19 октября 2010, 12:00
19 октября 2010, 12:34
19 октября 2010, 13:01
19 октября 2010, 14:46
19 октября 2010, 15:08
19 октября 2010, 15:19
19 октября 2010, 15:36
19 октября 2010, 15:57
19 октября 2010, 17:10
19 октября 2010, 17:27
19 октября 2010, 20:20
19 октября 2010, 20:31
19 октября 2010, 21:52
20 октября 2010, 01:24
21 октября 2010, 18:06
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти