Яблочные булочки с сыром чеддер

Фото к рецепту: Яблочные булочки с сыром чеддер

Домашняя

60 мин.

16

Простой

7909

37

56

19 октября 2010, 01:36

Ингредиенты

  • яблоки зеленые – ок. 500 гр. (3-4 средних)
  • мука – 200 гр. + 5-6 ст.л. для замеса (возможно меньше)
  • сахар – 60 гр. + 1-2 ст.л. для присыпки
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • масло сливочное – 85г
  • сыр чеддер белый – 65г
  • сливки 22% – 60 мл.
  • яйца – 2шт
  • пергамент

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку разогреть до 190г. Противень сбрызнуть водой и простелить пергаментом.

Яблоки очистить от кожи, удалить сердцевинку. Каждое яблоко порезать на 16 равных долек. Затем каждую дольку еще пополам (поперек). Выложить кусочки яблок на пергамент и запечь в духовке в течение 20 минут. Яблоки должны слегка подсохнуть и немножко потемнеть. Полностью остудить на противне.

Пока яблоки остывают, в чашу блендера просеять муку, разрыхлитель и добавить сахар. Охлажденное масло порезать кубиками и добавить в муку. В таком виде убрать в холодильник на 15-20 минут. После этого времени перебить смесь в мелкую крошку. Пересыпать в глубокую миску. Добавить: сыр, натертый на мелкой стороне терки, сливки, одно яйцо. При помощи вилки перемешать. Затем аккуратно вымесить тесто руками. Тесто будет довольно липким. На рабочий стол всыпать 2-3 ст.л. муки, распределить тонким слоем. Выложить на муку тесто. Добавить остывшие яблоки. Добавляя по мере необходимости муки, очень медленно и без нажима, замесить некрутое тесто. (Муки надо столько, чтобы тесто отставало от рук, но при этом все-таки оставалось липким и мягким). Далее разделить тесто на порции (у меня получилось 16 довольно крупных булочек, в следующий раз буду печь более мелкие). Из каждой части теста сформировать руками шарик и выложить на простеленный пергаментом противень (расстояние 4-5 см между булочками, при выпечке они слегка разойдутся).

Оставшееся яйцо взбить с щепоткой соли в пену. При помощи кулинарной кисти обмазать булочки яичной пеной. Сверху присыпать сахаром. Запечь в духовке в течение примерно 30 минут. (Если размер булочек маленький, то соответственно, время уменьшить!) Остудить 10 минут на противне. Все.

Пошаговые фото рецепта

Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 1Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 2Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 3Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 4Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 5Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 6Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 7Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 8Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 9

Дополнительная информация

Булочки лучше съесть, пока теплые! Хранить максимум 1 день в плотно закрытом контейнере, а перед подачей разогреть в СВЧ или духовке. Вкусные невозможно! Мягкие, при этом сочные, но не мокрые. С яблочной кислинкой. С интересной «сырной» ноткой! Не знаю, можно ли заменить чеддер на какой-то другой сорт сыра. Поэтому ничего не стану советовать по этому поводу. Но яблоки однозначно лучше брать кислые (типа Грэнни).

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

lenochek 0107
19.10.2010 01:41
Ответить
Дашуля, Чудные булочки!@}--}-- А жёлтый чеддер подойдёт! А то я им затоварилась в Ашане!?
lenochek 0107
19.10.2010 01:44
Ответить
Тьфу, попутала - чУдные булочки!;)
шуш
19.10.2010 01:44
Ответить
Дашуль- соблазнительница :)!!! Какие красивые и вкуснющие булочки!!!!! Какое вкусное сочетание Чеддера с яблоками!!!А фотки какие соблазнительные %)!!!! 5+5+5+:*
чили
19.10.2010 01:54
Ответить
Спасибочки! :):* Ринуль, слопала 2 штуки, да так, как будто три дня не ела до этого... %)8) А ведь не хотела, не хотела-а-а-а-а-а!!! :| Ленусь, чеддер в оригинале - светлый, но я думаю, что принципиальной разницы нет никакой! Думаю, прекрасно подойдет! ;):*
варёна
19.10.2010 02:03
Ответить
Даша супер булочки-печеньки... обязательно попробую 555+++*BRAVO*
mellorn
19.10.2010 02:12
Ответить
Какие симпатичные и вкусные! 555
чили
19.10.2010 02:15
Ответить
Спасибочки! :) Нам ужасно понравились. ;)
elitna
19.10.2010 02:17
Ответить
Какая ж вкуснятина:)симпатяги-булочки! 5
bu inna
19.10.2010 02:19
Ответить
Ой, какие вкусняшки, не сооблазняй не надо, я тоже не хочуууууууу их, а ведь как наемся, вся диета насмарку :) Конечно 5+*THUMBS UP*
tati_69_20
19.10.2010 02:26
Ответить
Замечательные булочки!
чили
19.10.2010 02:31
Ответить
Девочки, спасибо большое! Не удержалась, испекла. Таааак интересно стало, как же яблоки с сыром в одном тесте получатся! По мне - отлично так получились! :) Спасибо! @}--}--
fanny
19.10.2010 02:42
Ответить
Какие булки, Дашуль - так и хочется куснуть! *OK*
lakshmi - 777
19.10.2010 03:21
Ответить
Сказочно,Дашенька!*THUMBS UP**KISSED*
mama tasi
19.10.2010 03:36
Ответить
Эх, прям твоими словами из комментария к рецепту Оли fanny хочется ответить... :) я сегодня печенье от Аллы allenka испекла и если бы не этот факт. побежала бы на кухню твои булочки печь :) 555 При случае повторю!
for_ever
19.10.2010 04:09
Ответить
Ой, как булочки понравились! 100 баллов!*DRINK*@}--}--
Galina
19.10.2010 04:15
Ответить
@}--}--SOLNISHKO!!!!Zabirayu vash receptik!!!!555555@}--}--:*
chef
19.10.2010 06:30
Ответить
Соблазнительница! Чеддер - любимый сыр моего сынули, но булочки с яблоками он любит больше... Теперь есть возможность совместить любимое с очень любимым. Безумно хороши, Дашуль @}--}--
ирусик-88
19.10.2010 06:35
Ответить
Аппетитный состав у булочек и не сложный рецепт для повтора!5555++++
кыш
19.10.2010 08:03
Ответить
Замечательные!O<img src=" />
andreytsibulski
19.10.2010 10:31
Ответить
555+++!!!*THUMBS UP*
Inna_2107
19.10.2010 11:47
Ответить
Очень вкусные булочки!
пукамун
19.10.2010 12:00
Ответить
Дашуль, ну что сказать: как всегда - ШИКАРНАЯ ВЫПЕЧКА!!!:* Представляю, как это вкусно! Забираю, буду пробовать! Спасибочик за рецептик!555!*BRAVO*@}--}--
ambrinna
19.10.2010 12:34
Ответить
Даш!!!! Ты молодчика!!! суперовские булочки!!!O<img src=" />*THUMBS UP*
lenochek 0107
19.10.2010 13:01
Ответить
Всё, Дашулькин, рецепт распечатала, на днях буду печь!:)
Svettt
19.10.2010 14:46
Ответить
Дашик, рецепт прям под мою семью, забираю и буду печь. Или лучше не надо%)потому как уже заранее знаю, одним разом не обойтись. Ну супер-булочки, дивные!!!!*BRAVO*
манюша
19.10.2010 15:08
Ответить
Чудные булочки!:)5555
lianaaa
19.10.2010 15:19
Ответить
Даш ну очень соблазнила, не повторить просто не могу*YAHOO*ша куплю чедер и в бой;)
naumovec
19.10.2010 15:36
Ответить
Булочки очаровательные.
lil-8888
19.10.2010 15:57
Ответить
Класс!*THUMBS UP*
sister_chaos
19.10.2010 17:10
Ответить
ух ты, какая вкуснятина!
айгюшка
19.10.2010 17:27
Ответить
вкусные и необычные!!!! 555!!!:)
lillit1
19.10.2010 20:20
Ответить
какие булочки оригиальные! необычное сочетание! представляю как это аромато и вкусно!*THUMBS UP**BRAVO*
Ирина 211978
19.10.2010 20:31
Ответить
Отличные булочки!!! 555!!!
vicus
19.10.2010 21:52
Ответить
вкусные!
чили
20.10.2010 01:24
Ответить
Спасибо огромное за теплые отзывы! Очень благодарна! @}--}-- Главное, съесть эти булочки в день выпечки. На второй день они тоже будут вполне съедобные (разогреть чуть), а вот на третий уже - не то... Так что с пылу, с жару, и приятного аппетита! :*
strelec148
21.10.2010 18:06
Ответить
хранить не больше одного дня....ага! не в тему! час бы сохранить...вкусно как! :))) 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели