Яблочные булочки с сыром чеддер

Фото к рецепту: Яблочные булочки с сыром чеддер
Домашняя60 мин.16Простой
74273756

Ингредиенты

  • яблоки зеленые – ок. 500 гр. (3-4 средних)
  • мука – 200 гр. + 5-6 ст.л. для замеса (возможно меньше)
  • сахар – 60 гр. + 1-2 ст.л. для присыпки
  • разрыхлитель – 1 ч.л.
  • масло сливочное – 85г
  • сыр чеддер белый – 65г
  • сливки 22% – 60 мл.
  • яйца – 2шт
  • пергамент

Пошаговый рецепт приготовления

Духовку разогреть до 190г. Противень сбрызнуть водой и простелить пергаментом.

Яблоки очистить от кожи, удалить сердцевинку. Каждое яблоко порезать на 16 равных долек. Затем каждую дольку еще пополам (поперек). Выложить кусочки яблок на пергамент и запечь в духовке в течение 20 минут. Яблоки должны слегка подсохнуть и немножко потемнеть. Полностью остудить на противне.

Пока яблоки остывают, в чашу блендера просеять муку, разрыхлитель и добавить сахар. Охлажденное масло порезать кубиками и добавить в муку. В таком виде убрать в холодильник на 15-20 минут. После этого времени перебить смесь в мелкую крошку. Пересыпать в глубокую миску. Добавить: сыр, натертый на мелкой стороне терки, сливки, одно яйцо. При помощи вилки перемешать. Затем аккуратно вымесить тесто руками. Тесто будет довольно липким. На рабочий стол всыпать 2-3 ст.л. муки, распределить тонким слоем. Выложить на муку тесто. Добавить остывшие яблоки. Добавляя по мере необходимости муки, очень медленно и без нажима, замесить некрутое тесто. (Муки надо столько, чтобы тесто отставало от рук, но при этом все-таки оставалось липким и мягким). Далее разделить тесто на порции (у меня получилось 16 довольно крупных булочек, в следующий раз буду печь более мелкие). Из каждой части теста сформировать руками шарик и выложить на простеленный пергаментом противень (расстояние 4-5 см между булочками, при выпечке они слегка разойдутся).

Оставшееся яйцо взбить с щепоткой соли в пену. При помощи кулинарной кисти обмазать булочки яичной пеной. Сверху присыпать сахаром. Запечь в духовке в течение примерно 30 минут. (Если размер булочек маленький, то соответственно, время уменьшить!) Остудить 10 минут на противне. Все.

Пошаговые фото рецепта

Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 1
Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 2
Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 3
Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 4
Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 5
Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 6
Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 7
Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 8
Яблочные булочки с сыром чеддер: фото шаг 9

Дополнительная информация

Булочки лучше съесть, пока теплые! Хранить максимум 1 день в плотно закрытом контейнере, а перед подачей разогреть в СВЧ или духовке. Вкусные невозможно! Мягкие, при этом сочные, но не мокрые. С яблочной кислинкой. С интересной «сырной» ноткой! Не знаю, можно ли заменить чеддер на какой-то другой сорт сыра. Поэтому ничего не стану советовать по этому поводу. Но яблоки однозначно лучше брать кислые (типа Грэнни).
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
32 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lenochek 0107

Дашуля, Чудные булочки!@}--}-- А жёлтый чеддер подойдёт! А то я им затоварилась в Ашане!?

lenochek 0107

Тьфу, попутала - чУдные булочки!;)

шуш
19.10.2010 01:44

Дашуль- соблазнительница :)!!! Какие красивые и вкуснющие булочки!!!!! Какое вкусное сочетание Чеддера с яблоками!!!А фотки какие соблазнительные %)!!!! 5+5+5+:*

чили
19.10.2010 01:54

Спасибочки! :):* Ринуль, слопала 2 штуки, да так, как будто три дня не ела до этого... %)8) А ведь не хотела, не хотела-а-а-а-а-а!!! :| Ленусь, чеддер в оригинале - светлый, но я думаю, что принципиальной разницы нет никакой! Думаю, прекрасно подойдет! ;):*

варёна

Даша супер булочки-печеньки... обязательно попробую 555+++*BRAVO*

mellorn
19.10.2010 02:12

Какие симпатичные и вкусные! 555

чили
19.10.2010 02:15

Спасибочки! :) Нам ужасно понравились. ;)

elitna
19.10.2010 02:17

Какая ж вкуснятина:)симпатяги-булочки! 5

bu inna
19.10.2010 02:19

Ой, какие вкусняшки, не сооблазняй не надо, я тоже не хочуууууууу их, а ведь как наемся, вся диета насмарку :) Конечно 5+*THUMBS UP*

tati_69_20

Замечательные булочки!

чили
19.10.2010 02:31

Девочки, спасибо большое! Не удержалась, испекла. Таааак интересно стало, как же яблоки с сыром в одном тесте получатся! По мне - отлично так получились! :) Спасибо! @}--}--

fanny
19.10.2010 02:42

Какие булки, Дашуль - так и хочется куснуть! *OK*

lakshmi - 777

Сказочно,Дашенька!*THUMBS UP**KISSED*

mama tasi

Эх, прям твоими словами из комментария к рецепту Оли fanny хочется ответить... :) я сегодня печенье от Аллы allenka испекла и если бы не этот факт. побежала бы на кухню твои булочки печь :) 555 При случае повторю!

for_ever
19.10.2010 04:09

Ой, как булочки понравились! 100 баллов!*DRINK*@}--}--

Galina
19.10.2010 04:15

@}--}--SOLNISHKO!!!!Zabirayu vash receptik!!!!555555@}--}--:*

chef
19.10.2010 06:30

Соблазнительница! Чеддер - любимый сыр моего сынули, но булочки с яблоками он любит больше... Теперь есть возможность совместить любимое с очень любимым. Безумно хороши, Дашуль @}--}--

ирусик-88

Аппетитный состав у булочек и не сложный рецепт для повтора!5555++++

кыш
19.10.2010 08:03

Замечательные!O<img src=" />

andreytsibulski

555+++!!!*THUMBS UP*

Inna_2107

Очень вкусные булочки!

пукамун

Дашуль, ну что сказать: как всегда - ШИКАРНАЯ ВЫПЕЧКА!!!:* Представляю, как это вкусно! Забираю, буду пробовать! Спасибочик за рецептик!555!*BRAVO*@}--}--

ambrinna
19.10.2010 12:34

Даш!!!! Ты молодчика!!! суперовские булочки!!!O<img src=" />*THUMBS UP*

lenochek 0107

Всё, Дашулькин, рецепт распечатала, на днях буду печь!:)

Svettt
19.10.2010 14:46

Дашик, рецепт прям под мою семью, забираю и буду печь. Или лучше не надо%)потому как уже заранее знаю, одним разом не обойтись. Ну супер-булочки, дивные!!!!*BRAVO*

манюша

Чудные булочки!:)5555

lianaaa
19.10.2010 15:19

Даш ну очень соблазнила, не повторить просто не могу*YAHOO*ша куплю чедер и в бой;)

naumovec
19.10.2010 15:36

Булочки очаровательные.

lil-8888
19.10.2010 15:57

Класс!*THUMBS UP*

sister_chaos

ух ты, какая вкуснятина!

айгюшка

вкусные и необычные!!!! 555!!!:)

lillit1
19.10.2010 20:20

какие булочки оригиальные! необычное сочетание! представляю как это аромато и вкусно!*THUMBS UP**BRAVO*

Ирина 211978

Отличные булочки!!! 555!!!

vicus
19.10.2010 21:52

вкусные!

чили
20.10.2010 01:24

Спасибо огромное за теплые отзывы! Очень благодарна! @}--}-- Главное, съесть эти булочки в день выпечки. На второй день они тоже будут вполне съедобные (разогреть чуть), а вот на третий уже - не то... Так что с пылу, с жару, и приятного аппетита! :*

strelec148

хранить не больше одного дня....ага! не в тему! час бы сохранить...вкусно как! :))) 5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты