Салат по корейским мотивам «мост панпхо»

Конечно! Вот расчет примерного КБЖУ для указанного вами блюда на основе данных и типовых значений продуктов.

Ингредиенты и их примерное содержание

1. Сельдерей (300 г)

• Калории: 15 ккал на 100 г → 45 ккал
• Белки: 0.7 г на 100 г → 2.1 г
• Жиры: 0.2 г на 100 г → 0.6 г
• Углеводы: 3 г на 100 г → 9 г

2. Морковь по-корейски (300 г)

• Калории: 40 ккал на 100 г → 120 ккал
• Белки: 1 г на 100 г → 3 г
• Жиры: 0.5 г на 100 г → 1.5 г
• Углеводы: 10 г на 100 г → 30 г

3. Щупальца кальмара (200 г, горячее копчение)

• Калории: 92 ккал на 100 г → 184 ккал
• Белки: 16 г на 100 г → 32 г
• Жиры: 1 г на 100 г → 2 г
• Углеводы: 3 г на 100 г → 6 г

4. Перец болгарский (маленький, около 50 г)

• Калории: 20 ккал на 100 г → 10 ккал
• Белки: 0.9 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 4.7 г

5. Маринованные соевые ростки (~6 ст.л. ≈ 90 г)

• Калории: 22 ккал на 100 г → 20 ккал
• Белки: 2.3 г на 100 г → 2 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 2.3 г

6. Сладкий соус чили (2-4 ст.л., возьмем среднее 3 ст.л. ≈ 45 г)

• Калории: 40 ккал на 100 г → 18 ккал
• Белки: 0.8 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 8 г

7. Лук-порей (3-4 см, примерно 20 г)

• Калории: 61 ккал на 100 г → 12 ккал
• Белки: 1.5 г
• Жиры: 0.1 г
• Углеводы: 14 г

8. Лимон (½ шт., примерно 30 г)

• Калории: 29 ккал на 100 г → 9 ккал
• Белки: 0.4 г
• Жиры: 0.2 г
• Углеводы: 9 г

9. Кунжутные семечки (2 ст.л. ≈ 20 г)

• Калории: 573 ккал на 100 г → 115 ккал
• Белки: 17 г
• Жиры: 49 г
• Углеводы: 23 г

Итоговые значения

Калории (Ккал):

• Сельдерей: 45
• Морковь: 120
• Кальмары: 184
• Перец: 10
• Ростки: 20
• Соус чили: 18
• Лук-порей: 12
• Лимон: 9
• Кунжут: 115

Общий итог:
Калории: 45 + 120 + 184 + 10 + 20 + 18 + 12 + 9 + 115 = 533 ккал

Белки (г):

• Сельдерей: 2.1
• Морковь: 3
• Кальмары: 32
• Перец: 0.9
• Ростки: 2
• Соус чили: 0.8
• Лук-порей: 1.5
• Лимон: 0.4
• Кунжут: 17

Итого:
Белки: 2.1 + 3 + 32 + 0.9 + 2 + 0.8 + 1.5 + 0.4 + 17 = 57.1 г

Жиры (г):

• Сельдерей: 0.6
• Морковь: 1.5
• Кальмары: 2
• Перец: 0.2
• Ростки: 0.2
• Соус чили: 0.2
• Лук-порей: 0.1
• Лимон: 0.2
• Кунжут: 49

Итого:
Жиры: 0.6 + 1.5 + 2 + 0.2 + 0.2 + 0.2 + 0.1 + 0.2 + 49 = 53.2 г

Углеводы (г):

• Сельдерей: 9
• Морковь: 30
• Кальмары: 6
• Перец: 4.7
• Ростки: 2.3
• Соус чили: 8
• Лук-порей: 14
• Лимон: 9
• Кунжут: 23

Итого:
Углеводы: 9 + 30 + 6 + 4.7 + 2.3 + 8 + 14 + 9 + 23 = 106 г

Итоговое значение на всю порцию:

Обратите внимание, что точные значения могут немного отличаться в зависимости от конкретных продуктов и их сортов, а также метода приготовления. Но данный расчет дает хорошую примерную картину по КБЖУ на всю порцию.

Если нужно рассчитать на одну порцию или изменить состав — сообщите!