Тыквенные ромбики с лимонной пропиткой

Тыкву очистить от семян, порезать дольками, положить на противень, сверху масло(25гр) и запекать при 180С минут 30(зависит от тыквы).

Очистить от кожуры, спюрировать в блендере.

Остаток масла(100гр) размягчить, смешать с сахаром, добавить тыквенное пюре и яйца. Просеять муку с содой и специями и добавлять порциями в тесто.

Добавить изюм и орехи, перемешать.

Добавлять молоко, пока тесто не станет стекать с ложки.

Форму для запекания смазать маслом, застелить пекарской бумагой.

Выложить тесто, разровнять.

Выпекать 30-35 минут в нагретой до 180С духовке.

Вынуть торт(пирог?) из духовки, остудить.

В этог время сделать глазурь. У меня было мало сахарной пудры. Поэтому получилась пропитка, но вкуса не испортила, а на мой взгляд добавила вместо сладости кислинку.

Смешать сок лимона, цедру и сахарную пудру.

Пирог перевернуть, залить пропиткой(глазурью, если у вас больше пудры и получилась глазурь).

Порезать ромбиками, или как вам нравится, подавать к чаю, гостям, или съесть все в одиночку.