Просеять вместе муку, соль и разрыхлитель. Масло, яйцо и пахту заранее достать из холодильника (комнатная температура). В глубокой миске взбить размягченное масло с сахаром на средней скорости миксера (насадки для взбивания) в течение 2 минут. Добавить яйцо и еще раз взбить, получится гладкое маслянистое тесто.
Пахту хорошенько встряхнуть. Далее добавить пахту и муку в тесто таким образом: треть муки, половина пахты – перемешать хорошенько вилкой или венчиком, снова треть муки и вторую половину пахты – снова перемешать до однородности, и в самом конце последнюю треть муки. Окончательно вымесить тесто до однородности.
Духовку разогреть до 200 с. Форму для выпечки смазать маслом и присыпать мукой. Выложить в форму тесто, разровнять кулинарным шпателем. Равномерно выложить на тесто малину, слегка вдавливая ее. Равномерно присыпать пудрой. Выпекать 20 минут (до сухой лучинки). Остудить в форме. Все.
В этот пирог пошла вторая часть купленной мною сегодня пахты. А еще увидела на рынке свежую малину. Такую крупную и красивую, что… не устояла! Зато в результате получился замечательный пирог! Мягкий, рассыпчатый, очень нежный. Очень, очень и очень вкусный! А уж аромат малины в выпечке…..!
(Пахта элементарно делается дома: К стакану молока добавляется столовая ложка лимонного сока, перемешивается и оставляется при комнатной температуре до небольшого загустения. После чего снова перемешивается. Все. Можно готовить.)
Манюша, это ж на выходные! Ну в выходные (а у нас они в пятницу начинаются ) нельзя себе ни в чем отказывать! Это ж святое! Лианчик, что-то лето как-то совсем уже не лето холодно совсем, бум пирогами с чаем согреваться, ага? Спасибо большое за комментарии!
Да, ни выходных без пирога, я знаю, но ведь еще только четверг, Дашуль, что делать, как удержаться от соблазна?
Тебе, конечно только 5! но только мне куда бежать? На кухню, надо полагать и попытаться повторять...
Девочки, спасибо большое! На самом деле, купила пакет пахты, для салата вскрыла. И чтобы не скисла она до завтра, пирог сегодня испекла. Чую, фиг он до выходных простоит. Но хоть в пятницу будет с чем чаю попить! Спасибо большое!
У меня малина бы до пирога не дожила! это факт! Постой я не поняла, ты же в рецепте писала, как сделать пахту в домашних условиях! а тут пишешь, что купила её я не правильно тебя поняла?
Спасибо! Ларочка, с преогромным удовльствием! Я бы своих мужчин все выходные твоим мяском кормила и горя не знала, им-то эти блины-пироги. сама понимаешь Наташик, ну да, дома делается элементарно. Но я-то сегодня ее в продаже увидела, первый раз в жизни! Ну как было не купить?! А раз купила, чего ждать? Ну как обычно всё, короче говоря)))) Спасибо!
ну вот и я со своми 3 копейками. что такое пахта ну как готовить в кратце описали но у менч вопрос сколько надо выдерживать и какой она консистенции.ну это длч меня кто это в глаза не когда не видел. на что похоже. опишите пожалуста может и у нас прдоется сее чудо. просто рецепт красивый и очень хотелось бы попробовать. 5555
Наташа, спасибо! Меня (точнее, малину) спасло, что руки были заняты пакетами с мясом, овощами, творогом и пр. Поэтому благополучно малина до дома и доехала!
Малина до пирога у нас бы не дожила, это раз, пирог до выходных не дожил бы это два, согласна. И про талию согласна. НО! Поскольку талию днем с огнем и так не сыщешь, ПЕЧЬ однозначно. Ох, Дашулик какой пирог отличнейший.
Спасибо всем большое за оценки и комментарии! Лана, форма - 29 в диаметре и 3 см высота. Лара, замороженная тоже отлично подойдет, только ее после разморозки надо будет обсушить, чтобы она не растеклась по всему пирогу. СПАСИБО!
