Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа")

Фото к рецепту: Говядина с какао и корицей (для конкурса  рецепт провинившегося мужа )

Ингредиенты

  • вырезка говяжья — 500 гр.
  • соль — 3/4 ч.л.
  • перец чили — 1 столовая ложка
  • какао-порошок — 2 ч.л.
  • корица молотая — 1/2 ч.л.
  • масло растительное — 1 столовая ложка
  • смесь салатных листьев — 3 ст.
  • тортильяс — 8 шт.
  • для соуса
  • бульон говяжий — 1/2 литр
  • перец черный горошком — 10 шт.
  • кагор — 200 мл.
  • сливки 35%-ные — 100 мл.
  • масло сливочное — 50 гр.
  • лук зеленый — 20 гр.
  • розмарин — 2 ч.л.
  • масло трюфельное (оливковое) — 10 мл.
  • соль —
  • перец черный молотый —

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

За несколько часов до начала приготовления положить мясо под гнет, чтобы вышла вся лишняя кровь. Это позволит мясу не тушиться, а именно жариться.

Кусок говяжьей вырезки для стейков посыпьте сначала солью, а затем смесью перца чили, какао и корицы.

Поджарьте мясо с обеих сторон на оливковом масле в неглубокой сковороде на умеренно сильном огне (примерно 5-7 минут).

Пока готовится мясо, заверните 8 тортильяс в фольгу и разогрейте в духовке при температуре 175 градусов. В нашем случае это был обычный тонкий лаваш аккуратненько вырезанный кружочками и смазанный оливковым маслом.

Готовое мясо заверните в фольгу и дайте отдохнуть 5 минут. Затем нарежьте против волокон тонкими ломтиками.

Подавайте мясо с теплыми тортильяс, смесью салатных листьев, овощами и соусом.

СОУС

Смешать в сотейнике бульон и вино, поставить на средний огонь, бросить в сотейник розмарин и черный перец. Уварить бульон и вино вполовину.

Убавить огонь, смешать бульон и вино со сливками и на медленном огне уварить содержимое сотейника еще на четверть. Добавить трюфельное масло, перемешать и снять с огня.

Венчиком взбить соус с замороженными мелкими кубиками сливочного масла, отчего у соуса появится глянцевитость, посолить, поперчить и посыпать рубленым зеленым луком.

Пошаговые фото рецепта

Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа"): фото шаг 1
Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа"): фото шаг 2
Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа"): фото шаг 3
Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа"): фото шаг 4
Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа"): фото шаг 5
Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа"): фото шаг 6
Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа"): фото шаг 7

5.04.5991464547107981.040
Anna_N

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Количество порций: 2

Сложность: Простой

Участвует в конкурсе: Конкурс «Рецепт провинившегося мужа»


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
irusya.by

красиво и думаю вкусно)))) только вот напутали с главной)))

irusya.by

красиво и думаю вкусно)))) только вот напутали с главной)))

Anna_N
14.10.2010 00:40

Спасибо! Что напутала?

laralaram

Молодец муж, жаль что провинившийся... или уже грехи замолены и прощены?

laralaram

Мясо с корицей - обожаю!

wereld
14.10.2010 00:48

Эх, шикарное мяско! А главное-сам "провинившийся" и съест с удовольствием*BRAVO* Корицу в мясо добавляю часто, даёт приятный оттенок, с какао мысль хорошая, попробую. Спасибо!*THUMBS UP*

passion1963

Сочетание понравилось!

lil-8888
14.10.2010 01:00

Вкусно!

lianaaa
14.10.2010 01:17

Как же красиво "провенился" ваш муж;)

lillit1
14.10.2010 01:39

какие романтичные фото!:)

andreytsibulski

Даа,представляю как надо провинится чтоб такой вкуснятиной замаливать!:)555+!!!@}--}--

Anna_N
14.10.2010 02:39

Всем большое спасибо за теплые отзывы! irusya.by, это у меня первый блин комом, что называется... Не то фото встало на место главной, а после того, как выставила рецепт на участие в конкурсе - редактировать уже нельзя :) laralaram, мясо с корицей - и моя слабость тоже! А Зайка любимый - вовсе не провинившийся! Это мы просто в конкурсе учавствуем! :) wereld, у нас это тоже первый рецепт с добавлением какао. Результат очень порадовал! lillit1, фото - это муж старался! Будем совершенствовать свои фото-навыки! :)

irusya.by

ничего страшного - результат внутри))) просто обалдеть)))). Удачи!

irusya.by

я заберу рецепт, не пробовала мясо с корицей))) наверстать

per4ik
14.10.2010 03:06

понравилось!:)Отличная ароматная говядина*THUMBS UP* Спасибо!!!5

кыш
14.10.2010 03:55

Прелесть какая!*THUMBS UP*

naumovec
14.10.2010 04:02

Замечательно!

MissJoker

Вкусно))) ароматно)))

mama tasi

Белые манжеты потрясли!!!! 5+ Удачи в конкурсе @}--}--

lakshmi - 777

Какие фоты потрясающие,да и мясо вкусненькое!*THUMBS UP*@}--}--

alyakeyk
14.10.2010 04:47

Не муж,а точно факир!;)..."Фокус" удался - сочно,ароматно!!!*BRAVO*

chef
14.10.2010 04:52

Шикарно как! Изумительный рецепт и прекрасные снимки *BRAVO*

алено4ка

наверно сильно провинился?:)

verman
14.10.2010 05:43

С какао? очень необычно :) 5

ирусик-88

Что тут скажешь ;) здорово,очень вкусное и пряное мяско+подача отличная!*BRAVO*55555++++

пукамун

Анютка, шикарное мяско! Очень необычное!!! Вкуснота!5!:)

люблю покушать!

555 Необычный рецепт, этим и подкупил :)

kalinina86

шикарно! удачи на конкурсе!

tatjana70

вдвоем на одной кухне...вот и получился прекрасный рецепт ..Я благодарю что у меня есть.. и нет некого провинившегося. вкусно. красиво. и удачи в конкурсе. 555555

Anna_N
15.10.2010 22:20

Всем огромное спасибо за отзывы! Мясо на самом деле получилось очень вкусным и сочным! Средняя прожарочка!!! Ммммммм.......

e-cat
16.10.2010 02:48

Класс! 5! :*

krakazuka

ВАУ!!!! Зайка, обалденный рецепт! Мяско мегааппетитное! Такое сочное! Отличное сочетание! Вкуснейшее блюдо! *THUMBS UP*:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты