Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа")

Фото к рецепту: Говядина с какао и корицей (для конкурса  рецепт провинившегося мужа )
Домашняя60 мин.2Простой
79943240

Ингредиенты

  • вырезка говяжья — 500 гр.
  • соль — 3/4 ч.л.
  • перец чили — 1 столовая ложка
  • какао-порошок — 2 ч.л.
  • корица молотая — 1/2 ч.л.
  • масло растительное — 1 столовая ложка
  • смесь салатных листьев — 3 ст.
  • тортильяс — 8 шт.
  • для соуса
  • бульон говяжий — 1/2 литр
  • перец черный горошком — 10 шт.
  • кагор — 200 мл.
  • сливки 35%-ные — 100 мл.
  • масло сливочное — 50 гр.
  • лук зеленый — 20 гр.
  • розмарин — 2 ч.л.
  • масло трюфельное (оливковое) — 10 мл.
  • соль —
  • перец черный молотый —

Пошаговый рецепт приготовления

За несколько часов до начала приготовления положить мясо под гнет, чтобы вышла вся лишняя кровь. Это позволит мясу не тушиться, а именно жариться.

Кусок говяжьей вырезки для стейков посыпьте сначала солью, а затем смесью перца чили, какао и корицы.

Поджарьте мясо с обеих сторон на оливковом масле в неглубокой сковороде на умеренно сильном огне (примерно 5-7 минут).

Пока готовится мясо, заверните 8 тортильяс в фольгу и разогрейте в духовке при температуре 175 градусов. В нашем случае это был обычный тонкий лаваш аккуратненько вырезанный кружочками и смазанный оливковым маслом.

Готовое мясо заверните в фольгу и дайте отдохнуть 5 минут. Затем нарежьте против волокон тонкими ломтиками.

Подавайте мясо с теплыми тортильяс, смесью салатных листьев, овощами и соусом.

СОУС

Смешать в сотейнике бульон и вино, поставить на средний огонь, бросить в сотейник розмарин и черный перец. Уварить бульон и вино вполовину.

Убавить огонь, смешать бульон и вино со сливками и на медленном огне уварить содержимое сотейника еще на четверть. Добавить трюфельное масло, перемешать и снять с огня.

Венчиком взбить соус с замороженными мелкими кубиками сливочного масла, отчего у соуса появится глянцевитость, посолить, поперчить и посыпать рубленым зеленым луком.

Пошаговые фото рецепта

Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа"): фото шаг 1
Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа"): фото шаг 2
Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа"): фото шаг 3
Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа"): фото шаг 4
Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа"): фото шаг 5
Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа"): фото шаг 6
Говядина с какао и корицей (для конкурса "рецепт провинившегося мужа"): фото шаг 7
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
40  человек оценили
Сохранить рецепт
13 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии

irusya.by

красиво и думаю вкусно)))) только вот напутали с главной)))

irusya.by

красиво и думаю вкусно)))) только вот напутали с главной)))

Anna_N
14.10.2010 00:40

Спасибо! Что напутала?

laralaram

Молодец муж, жаль что провинившийся... или уже грехи замолены и прощены?

laralaram

Мясо с корицей - обожаю!

wereld
14.10.2010 00:48

Эх, шикарное мяско! А главное-сам "провинившийся" и съест с удовольствием*BRAVO* Корицу в мясо добавляю часто, даёт приятный оттенок, с какао мысль хорошая, попробую. Спасибо!*THUMBS UP*

passion1963

Сочетание понравилось!

lil-8888
14.10.2010 01:00

Вкусно!

lianaaa
14.10.2010 01:17

Как же красиво "провенился" ваш муж;)

lillit1
14.10.2010 01:39

какие романтичные фото!:)

andreytsibulski

Даа,представляю как надо провинится чтоб такой вкуснятиной замаливать!:)555+!!!@}--}--

Anna_N
14.10.2010 02:39

Всем большое спасибо за теплые отзывы! irusya.by, это у меня первый блин комом, что называется... Не то фото встало на место главной, а после того, как выставила рецепт на участие в конкурсе - редактировать уже нельзя :) laralaram, мясо с корицей - и моя слабость тоже! А Зайка любимый - вовсе не провинившийся! Это мы просто в конкурсе учавствуем! :) wereld, у нас это тоже первый рецепт с добавлением какао. Результат очень порадовал! lillit1, фото - это муж старался! Будем совершенствовать свои фото-навыки! :)

irusya.by

ничего страшного - результат внутри))) просто обалдеть)))). Удачи!

irusya.by

я заберу рецепт, не пробовала мясо с корицей))) наверстать

per4ik
14.10.2010 03:06

понравилось!:)Отличная ароматная говядина*THUMBS UP* Спасибо!!!5

кыш
14.10.2010 03:55

Прелесть какая!*THUMBS UP*

naumovec
14.10.2010 04:02

Замечательно!

MissJoker

Вкусно))) ароматно)))

mama tasi

Белые манжеты потрясли!!!! 5+ Удачи в конкурсе @}--}--

lakshmi - 777

Какие фоты потрясающие,да и мясо вкусненькое!*THUMBS UP*@}--}--

alyakeyk
14.10.2010 04:47

Не муж,а точно факир!;)..."Фокус" удался - сочно,ароматно!!!*BRAVO*

chef
14.10.2010 04:52

Шикарно как! Изумительный рецепт и прекрасные снимки *BRAVO*

алено4ка

наверно сильно провинился?:)

verman
14.10.2010 05:43

С какао? очень необычно :) 5

ирусик-88

Что тут скажешь ;) здорово,очень вкусное и пряное мяско+подача отличная!*BRAVO*55555++++

пукамун

Анютка, шикарное мяско! Очень необычное!!! Вкуснота!5!:)

люблю покушать!

555 Необычный рецепт, этим и подкупил :)

kalinina86

шикарно! удачи на конкурсе!

tatjana70

вдвоем на одной кухне...вот и получился прекрасный рецепт ..Я благодарю что у меня есть.. и нет некого провинившегося. вкусно. красиво. и удачи в конкурсе. 555555

Anna_N
15.10.2010 22:20

Всем огромное спасибо за отзывы! Мясо на самом деле получилось очень вкусным и сочным! Средняя прожарочка!!! Ммммммм.......

e-cat
16.10.2010 02:48

Класс! 5! :*

krakazuka

ВАУ!!!! Зайка, обалденный рецепт! Мяско мегааппетитное! Такое сочное! Отличное сочетание! Вкуснейшее блюдо! *THUMBS UP*:*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5991464547107981.040
Инструменты