Помидоры черри в пармезановом креме.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Разведите кукурузный крахмал в 2 столовых ложках сливок.
Сыр Пармезан натрите на крупной тёрке.
В глубокой чаше взбейте 3 яйца и 3 желтка до пены. Добавьте в яичную массу разведённый крахмал, взбейте. Влейте оставшиеся сливки и взбейте ещё раз.
6 столовых ложек натёртого сыра отложите. Оставшийся сыр добавьте в яично-сливочную смесь и перемешайте. Приправьте тимьяном, молотым перцем и солью.
Жаропрочные формочки смажьте тонким слоем сливочного масла. Равномерно распределите сырно-сливочную массу по формам. Отставьте.
Разогрейте в широкой сковороде оливковое масло, выложите вымытые и обсушенные помидоры черри, обжаривайте, постоянно переворачивая, 2 минуты (огонь чуть выше среднего). Добавьте мёд и бальзамический уксус и готовьте ещё 3 минуты на максимальном огне. Разложите шумовкой горячие помидоры по формочкам и присыпьте оставшимся пармезаном (во время обжарки черри выделится сок, он вам не нужен в креме). Поставьте формы с содержимым в разогретую до t=200С духовку. Через 10 минут снизьте температуру духовки до 180С и готовьте ещё 30 минут. Во время запекания крем поднимется, а через 10 минут после выключения духовки опадёт.
Подавайте блюдо горячим.
Лариса (laralaram), а десерты значит не еда... Обещаю тебя на днях приятно удивить!
Венерочка (венерик), очень красивыми вкусняки были после печки, а потом на глазах "бах" и упали.
Дашуль (daria_vb), ты же ела помидоры а "ша-шашу-как её там" название забыла...под моим рецептом висит, не могу пока туда зайти...
Дашуль (daria_vb), не ответила на твой вопрос - пицца, паста, куриные оладьи, рыбные наггетсы. Больше всего моё чудо любит пиццу и вообще отдаёт предпочтение итальянской кухне... Ему безумно нравится аромат прованских травок. В подъезде определяет из какой квартиры и чем из еды пахнет, а вообще сложно мне с ним очень... Да! Помидорки остаются целыми в "запеканке".
Лилит, уже в курсе про твою любовь к пармезану. Ну а я тыкву в выпечке полюбила, с ума сойти можно! Ой, шапочку было не спасти, поэтому щёлкнула в духовке. Пока салфеточки свои достала... всё как всегда, улыбаюсь.
Любимка (laralaram), ну не можу без сладкого...
Ленусь (wereld), не смотря на простой состав блюдо очень элегантно во вкусе. Готовь на радость!
Тонечка (alyakeyk), конечно стоит повторить. Ты подписана на школу гастронома? Покупаю, но очень редко. На днях 1,5 часа ждала когда у сына тренировка закончится, вот и заглянула в киоск с прессой.
Леночка (кыш), бери вилочку!
Ирина (irusya.by), так всё просто на деле! Засмущалась и убежала спать...
Снов красивых всем под подушки.