Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Помидоры черри в пармезановом креме

Насладитесь помидорами черри в пармезановом креме: сливки, пармезан, яйца и тимьян. Идеальное блюдо в жаропрочных керамических формочках!

Продукты

-500 г помидоров черри
-220 г сыра пармезан
-500 мл сливок 10%
-3 яйца
-3 желтка
-1 ст.л. кукурузного крахмала
-2 ст.л. мёда
-2 ст.л. светлого бальзамического уксуса
-2 ст.л. оливкового масла
-1/3 чайн.ложки сухого молотого тимьяна
-молотый перец (у меня смесь)
-соль
кроме того:
-1 ст.л. сливочного масла (для смазывания формочек)
-6 жаропрочных керамических форм по 250 мл.

Пошаговый способ приготовления

Разведите кукурузный крахмал в 2 столовых ложках сливок.

Сыр Пармезан натрите на крупной тёрке.

В глубокой чаше взбейте 3 яйца и 3 желтка до пены. Добавьте в яичную массу разведённый крахмал, взбейте. Влейте оставшиеся сливки и взбейте ещё раз.

6 столовых ложек натёртого сыра отложите. Оставшийся сыр добавьте в яично-сливочную смесь и перемешайте. Приправьте тимьяном, молотым перцем и солью.

Жаропрочные формочки смажьте тонким слоем сливочного масла. Равномерно распределите сырно-сливочную массу по формам. Отставьте.

Разогрейте в широкой сковороде оливковое масло, выложите вымытые и обсушенные помидоры черри, обжаривайте, постоянно переворачивая, 2 минуты (огонь чуть выше среднего). Добавьте мёд и бальзамический уксус и готовьте ещё 3 минуты на максимальном огне. Разложите шумовкой горячие помидоры по формочкам и присыпьте оставшимся пармезаном (во время обжарки черри выделится сок, он вам не нужен в креме). Поставьте формы с содержимым в разогретую до t=200С духовку. Через 10 минут снизьте температуру духовки до 180С и готовьте ещё 30 минут. Во время запекания крем поднимется, а через 10 минут после выключения духовки опадёт.

Подавайте блюдо горячим.

Пошаговые фото

15 шт.

1. На фото набор продуктов: яйца (вам потребуется 3 яйца + 3 желтка), сливки, сыр Пармезан, помидоры черри, мёд, кукурузный крахмал, светлый бальзамический уксус, оливковое масло, сливочное масло, молотый сухой тимьян, мельница с перцем, соль.

2. Разведите кукурузный крахмал в 2 столовых ложках сливок.

3. Сыр Пармезан натрите на крупной тёрке.

4. В глубокой чаше взбейте 3 яйца и 3 желтка до пены.

5. Добавьте в яичную массу разведённый крахмал, взбейте.

6. Влейте оставшиеся сливки и взбейте ещё раз.

7. 6 столовых ложек натёртого сыра отложите. Оставшийся сыр добавьте в яично-сливочную смесь и перемешайте.

8. Приправьте тимьяном, молотым перцем и солью.

9. Жаропрочные формочки смажьте тонким слоем сливочного масла.

10. Равномерно распределите сырно-сливочную массу по формам. Отставьте.

11. Разогрейте в широкой сковороде оливковое масло, выложите вымытые и обсушенные помидоры черри, обжаривайте, постоянно переворачивая, 2 минуты (огонь чуть выше среднего).

12. Добавьте мёд и бальзамический уксус и готовьте ещё 3 минуты на максимальном огне.

13. Разложите шумовкой горячие помидоры по формочкам и присыпьте оставшимся пармезаном.

14. Поставьте формы с содержимым в разогретую до t=200С духовку. Через 10 минут снизьте температуру духовки до 180С и готовьте ещё 30 минут. Во время запекания крем поднимется, а через 10 минут после выключения духовки опадёт.

15. Подавайте блюдо горячим.

Сохраняй и поделись с друзьями

87 человек оценили

В избранное

151 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 20421

Понравилось: 87

Автор: chef

Создан: 13 октября 2010, 02:08

Каталоги: Другие горячие закуски Закуски

Огласите весь список, пжлста! (оставшиеся 5 блюд, которые сынуля предпочитает ). Натуль, рецепт для нас с мужем!!! "На двоих!" Он очень любит помидоры, и не любит пармезан, а я все с точностью до наоборот! Так что... одно на двоих... Как романтично... (а то может и я помидоры полюблю?.. кто знает..? )

lonestar

13 октября 2010, 02:51

Натуль,этот рецепт в 100-ке твоих моих любимых рецептов!!!!!!!

манюша

13 октября 2010, 02:56

Раз сынуля екомендует, то надо сделать!

strelec148

13 октября 2010, 02:57

таааааааааааак слушая Дшуню...она не благодарный зритель я люблю и помидоры и пармезан....ВСЕ МНЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕЕ! 5!

strelec148

13 октября 2010, 02:57

...Дашуню...

chef

13 октября 2010, 02:58

Девушки, Юрий, благодарю за комментарии! Спасибо! 15 минут пыталась в свой рецепт зайти и вот только получилось это осуществить. Что-то сайт некорректно опять работает.
Лариса (laralaram), а десерты значит не еда... Обещаю тебя на днях приятно удивить!
Венерочка (венерик), очень красивыми вкусняки были после печки, а потом на глазах "бах" и упали.
Дашуль (daria_vb), ты же ела помидоры а "ша-шашу-как её там" название забыла...под моим рецептом висит, не могу пока туда зайти...

irina-kolyshkova

13 октября 2010, 03:05

НАТАЛЬЮШКА!!!!! КАК НЕЖНО И АРОМАТНО!!!!!55555!!!

purplefly

13 октября 2010, 03:05

Натуль, здорово!!!

чили

13 октября 2010, 03:08

Ну нееее) там другая тема) Там все смешано-намешано. А тут помидорки-то целые! Кстати, такие симпотные получились на фото!

gloria2

13 октября 2010, 03:10

Как хочется такой горшочек отведать,замечательное блюдо 555

lillit1

13 октября 2010, 03:22

Наталочка, мне ты угодила на все 100! обожаю и помидоры, и сыр (с недавних пор полюбила пармезан ) очень красивая и соблазнительная закуска получилась(для меня это даже основное блюдо ). снимки шикарные получились, даже не смотря на то, что пышная шапочка до фотосессии не дожила! рецептик забираю с мечтами когда-нибудь повторить спасибо а такие шикарные рецепты!

bu inna

13 октября 2010, 03:25

Какая красота, такое сочетание мне по вкусу Наташа, как всегда очень красиво аппетитно и нежно 5++

laralaram

13 октября 2010, 03:30

Натусь, ну какая это еда? - так, баловство, детские игрушки... Не закусишь, хи-хи...

naumovec

13 октября 2010, 03:35

Наташа, очень интересный и вкусный рецепт!

chemicolya

13 октября 2010, 03:47

Натульчик, уже от одного названия рецепта слюнки потекли! Очень вВкусно, красиво, здОрово!

Babyfire

13 октября 2010, 04:13

Ой ,как я люлю такие штучки

e-cat

13 октября 2010, 04:16

Класс! Прийдется пробовать.....5! люблю и сыр и помидорки!!!

nira60

13 октября 2010, 04:58

Наташа, аппетитно, и сыр и помидоры, классика вкуса. 555!

svlux

13 октября 2010, 05:00

Рецепт отменный!!!!!!5555555555++++++

alyakeyk

13 октября 2010, 05:01

Какая ты умница,Наташенька!!!Так красиво,вкусно ,просто...Я только получила журнальчик...теперь смело можно повторить!!!

кыш

13 октября 2010, 05:20

Очень нежно, очень вкусно, не отказалась бы от порции такого суфле!

natapit

13 октября 2010, 05:25

ммм...вкусно то как!!!

irusya.by

13 октября 2010, 05:37

Наталья, хоть и не всегда доступное, но всегда шикарное, умопомрачительное... Есть кулинары - и среди них ты, к которым заходишь в гости и сразу как-то хочется в сторонке постоять... нервно покурить)))

eirad-irad-e

13 октября 2010, 05:55

Наташ ,я зареклась больше в этот час ночи к твоим и к Ларачкиным рецептам не заглядывать .Вы оба любите дразнится на ночь вкусняшками

andreytsibulski

13 октября 2010, 06:02

Наталь,потрясающе! С простого блюда сделать такую красоту,555+++!!!

chef

13 октября 2010, 06:08

Девушки, благодарю за тёплые слова!
Дашуль (daria_vb), не ответила на твой вопрос - пицца, паста, куриные оладьи, рыбные наггетсы. Больше всего моё чудо любит пиццу и вообще отдаёт предпочтение итальянской кухне... Ему безумно нравится аромат прованских травок. В подъезде определяет из какой квартиры и чем из еды пахнет, а вообще сложно мне с ним очень... Да! Помидорки остаются целыми в "запеканке".
Лилит, уже в курсе про твою любовь к пармезану. Ну а я тыкву в выпечке полюбила, с ума сойти можно! Ой, шапочку было не спасти, поэтому щёлкнула в духовке. Пока салфеточки свои достала... всё как всегда, улыбаюсь.
Любимка (laralaram), ну не можу без сладкого...
Ленусь (wereld), не смотря на простой состав блюдо очень элегантно во вкусе. Готовь на радость!
Тонечка (alyakeyk), конечно стоит повторить. Ты подписана на школу гастронома? Покупаю, но очень редко. На днях 1,5 часа ждала когда у сына тренировка закончится, вот и заглянула в киоск с прессой.
Леночка (кыш), бери вилочку!
Ирина (irusya.by), так всё просто на деле! Засмущалась и убежала спать...
Снов красивых всем под подушки.

двоечка

13 октября 2010, 06:38

Натуль, ты просто герой дня! Я тебе все своими успехами хвастаюсь, а у тебя самой на Кулинаре Абсолютный успет! ПЯТЬ!

ирусик-88

13 октября 2010, 08:55

Нат,отличнейший рецепт,очень понравился,потрясающе аппетитно приготовила и подала.Ты большая умница! 555555+++++

варёна

13 октября 2010, 10:37

Наташа, я в восторге... рецепт бесподобный, а фото, в прочем как всегда просто наилучшие!

ambrinna

13 октября 2010, 12:36

ДААА!!!!

пукамун

13 октября 2010, 13:32

Натусик!!! Вкуснотень!!! Пармезан очень люблю!!!5!

Svettt

13 октября 2010, 13:35

Отличный рецепт! Мы все любим такое сочетание, и думаю, для нас это тоже станет любимым блюдом.! А повторю обязательно, вот только духовку приобрету ШИКАРНО!!!!

lianaaa

13 октября 2010, 14:27

Нат рецепт 100% мой очень люблю все составляющие от снимков не возможно оторваться

komarik_120752

13 октября 2010, 14:28

Я бы тоже не отказалась от такого угощения! 555+++

Ирина 211978

13 октября 2010, 14:42

Как всегда, безумно красиво и вкусно!

lenochek 0107

13 октября 2010, 16:27

Слов нет, Натуль! Такая нежнейшая вкуснятина! Забрала!

lil-8888

13 октября 2010, 17:12

Очень понравился рецепт, обязательно будем пробовать!555

fanny

13 октября 2010, 17:25

Как это я вчера прокочила мимо? Лариса права, десерты не еда, а сплошное баловство. Молодец, исправляешся, очень вкусный завтрак (полдник, ужин)! И не очень сложный, что важно!

Inna_2107

13 октября 2010, 17:54

Наташа,такое вкусное сочетание!!!!

гульшан

13 октября 2010, 19:31

Очень вкусно и красиво!!

federal

13 октября 2010, 21:04

мммммммммм.хочу попробовать!

chef

14 октября 2010, 04:19

Девушки, спасибо за добрые слова! Готовьте на удовольствие. Вкусных вам дней и лучистых улыбок. Всех люблю и благодарю за внимание