Цыплята монморанси с вишневым соусом по рецепту elrasim
Цыплята "монморанси" с вишневым соусом, куриные голяшки и бедрышки в красном вине. Идеальное блюдо с вишнями и специями для ценителей гурманов!
Продукты
- 4 куриные голяшки, 4 куриных бедрышка, 300 г вишни (можно свежемороженной), 100 мл красного сухого вина (можно полусладкого), 150 мл вишневого сока (если вишня свежемороженная, то сока 100 мл.), 1,5 ч.л. крахмала, 1 ч.л. соли,0,5 ч.л. черного молотого перца, 3 ст.л. оливкового масла.
Пошаговый способ приготовления
куски курицы вымыть и обсушить, натереть солью и перцем.
оливковое масло разогреть на сковороде и обжарить куски курицы в течении 15 мин.
духовку разогреть до 190 градусов, куски курицы положить в глубокий противень, добавить жидкость, образовавшуюся при жарке курицы и добавить 150 мл. горячей воды и поставить противень в духовку на 45 минут.
по истечении 45 минут выключить духовку, жидкость из противня вылить в кастрюлю, а курицу в противне вернуть в духовку (не включать!)
для приготовления соуса вишню (если она свежая) необходимо вымыть, очистить от косточек, обсушить.
в кастрюле с жидкостью от запекания курицы добавить красного вина, перемешать, довести до кипения, а затем уменьшить огонь.
в холодном вишневом соке развести крахмал и постоянно помешивая влить в кастрюлю с горячей жидкостью.
непрерывно помешивая снова довести до кипения и добавить вишню, вскипятить и снять с огня.
куски курицы выложить на тарелки, залить вишневым соусом, украсить зеленью.на гарнир я подала отварной рассыпчатый белый рис.
Пошаговые фото
1 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
114 человек оценили
4 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Комментарии
11 октября 2010, 01:24
11 октября 2010, 03:55
11 октября 2010, 04:34
11 октября 2010, 06:55
11 октября 2010, 07:01
12 октября 2010, 21:00
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти