Цыплята "монморанси" с вишневым соусом по рецепту oinessa

Наслаждайтесь цыплятами "Монморанси" с вишневым соусом: сочные цыплята с вишнями, сливочным маслом и полусладким вином. Попробуйте уникальный вкус!

Фото к рецепту: Цыплята "монморанси" с вишневым соусом

Ингредиенты

  • 1,5 кг. цыплят
  • 300 г вишен без косточек(мороженых или консервированных в собственном соку)
  • 100 г сливочного масла
  • 200 мл. полусладкого красного вина
  • 30 г (1 ст.л. с горкой) крахмала
  • черный (белый) молотый перец
  • соль

Пошаговый рецепт приготовления

Цыпленка натереть солью с перцем (внутри тоже) и запечь в предварительно разогретой (до 190 градусов) духовке на противне, смазанном маслом.

Приготовить божественный соус:

Соус, образовавшийся при жарке цыплят процедить, смешать с вином и прогеть (но не кипятить!)на маленьком огне.

Крахмал развести в небольшом количестве воды и добавить его к соусу.

Варить до загустения

В конце варки добавить вишни и сливочное масло.

Все проварить еще 5 минут.

Цыплят полить соусом и подать.

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Я в восторге от этого нового вкуса. Изумительно! Это блюдо сразу стало одним из моих любимых! Попробуйте!

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и БЖУ (белков, жиров, углеводов) для указанных продуктов:


1. 1,5 кг цыплят (куриного мяса без костей, примерно куриная грудка)

  • Калорийность: около 165 ккал на 100 г
  • Белки: 31 г на 100 г
  • Жиры: 3.6 г на 100 г
  • Углеводы: 0 г

Итог:
Калории: 165 ккал × 15 = 2475 ккал
Белки: 31 г × 15 = 465 г
Жиры: 3.6 г × 15 = 54 г
Углеводы: 0 г


2. 300 г вишен без косточек (замороженные или консервированные в собственном соку)

  • Калорийность: около 50 ккал на 100 г
  • Белки: 1 г на 100 г
  • Жиры: 0.3 г на 100 г
  • Углеводы: 12 г на 100 г

Итог:
Калории: 50 ккал × 3 = 150 ккал
Белки: 1 г × 3 = 3 г
Жиры: 0.3 г × 3 = 0.9 г
Углеводы: 12 г × 3 = 36 г


3. 100 г сливочного масла

  • Калорийность: около 717 ккал на 100 г
  • Белки: 0.9 г
  • Жиры: 81 г
  • Углеводы: 0.1 г

Итог:
Калории: 717 ккал
Белки: 0.9 г
Жиры: 81 г
Углеводы: 0.1 г


4. 200 мл полусладкого красного вина

  • Калорийность: около 85 ккал на 100 мл
  • Белки: 0.1 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 2.3 г на 100 мл

Итог:
Калории: 85 ккал × 2 = 170 ккал
Белки: 0.1 г × 2 = 0.2 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 2.3 г × 2 = 4.6 г


5. 30 г крахмала (примерно 2 ст.л. с горкой)

  • Калорийность: около 330 ккал на 100 г
  • Белки: 0.3 г
  • Жиры: 0 г
  • Углеводы: 81 г на 100 г

Итог:
Калории: 330 ккал × 0.3 = 99 ккал
Белки: 0.3 г × 0.3 = 0.09 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 81 г × 0.3 = 24.3 г


Итоговые показатели:

ПараметрЗначение
Калории2475 + 150 + 717 + 170 + 99 = 3611 ккал
Белки465 + 3 + 0.9 + 0.2 + 0.09 = 469.19 г
Жиры54 + 0.9 + 81 + 0.0 + 0.0 = 135.9 г
Углеводы0 + 36 + 0.1 + 4.6 + 24.3 = 65 г

Дополнительные приправы:

Молотый перец и соль практически не влияют на КБЖУ и могут использоваться по вкусу.

Если нужно более точное разделение или учет способов приготовления, могу помочь дополнительно.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

ната777
21.02.2009 15:19
Ответить
Прекрасный рецепт. Спасибо. Очень вкусно.5.
nattywn
21.02.2009 15:19
Ответить
Вкусно!!! 5
alana
21.02.2009 17:18
Ответить
Заинтриговали вишневым соусом...5!
ирусик-88
21.02.2009 17:47
Ответить
соус стличный!55!!
ave-marie
09.10.2009 16:44
Ответить
Я как раз ищу что сделать с вишней и курицей:) как сделаю отпишусь! Вам 5! Спасибо!
Inna_2107
12.10.2009 16:04
Ответить
555!!!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.53253937768031451.035
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru