Попробуйте шанежки "Ностальжи" с дрожжевым тестом, черемуховой мукой и сахаром. Порадуйте себя ароматом молока и желтков. Вкус детства в каждой булочке!
Гтовим свое (то есть Ваше) любимое дрожжевое тесто.
Черемуховую муку заливаем стаканом кипятка, добавляем сахар и хорошо размешиваем.
Ставим на плиту кастрюльку и постоянно помешивая, завариваем черемуховую смесь в течении минут 5-10( на небольшом огне). И ставим после остывать в холодное место.
После готовности теста, формируем пирожки, булочки или шанежки (открытые или закрытые, как любите). Обязательно не забываем наполнять изделия черемуховой смесью.
Даем расстояться шанежкам.
смазываем их взбитыми желтками с молоком. И в духовку при температуре 180 градусов до золотистого цвета, можно и чуть позажаристей. Приятного аппетита!
Если сделаете шанежки открытыми, как я, сверху можно покрыть черемуху. взбитой сметаной с сахаром. Тоже вкусно! А я ее люблю, собирала в детстве в полисаднике перед бабушкиным домом.Потом мы сушили черемуху в печи, перемалывали на старенькой мясорубке и бабулька пекла свои шанежки. Сейчас есть возможность печь и торты , и пирожки и шанежки ( друзья снабжают черемуховой мукой).
Про черемуховую муку - знаю в Москве ее купить проблема. Были найти даже в апетках ягоды сушенные, но всегда не удачно. Сейчас восстановили все дружеские и родственные связи с Сибирью, Байкалом. Там этого проукта много: и разного помола, и разной фасовки. В НОЯБРЕ БУДЕТ НОВЫЙ ЗАВОЗ ЧЕРЕМУХОВОЙ МУКИ, СОСТАВЛЯЙТЕ СПИСОК. ПРИНИМАЮ ЗАЯВКИ. Фасовка по 200 грамм муки. Чтобы больше привезли, надо заранее заказать. Пишите !
