Салат из овощей по методу "сухой обжарки"

Фото к рецепту: Салат из овощей по методу "сухой обжарки"

Домашняя

30 мин.

4

Простой

8244

44

60

06 октября 2010, 05:34

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Я люблю овощи в любом виде... и какой салат выставила Лена - так вообще мечта: там овощи и жареные и свежие, да ещё и сыр! - ну что ещё надо для счастья! А вот что надо... своего чего-нибудь ввернуть... Собралась я готовить этот салат, да как-то не "сложилось": и овощи "не те", и сыр есть, да не "пришёлся ко двору", так как салат подавала к рыбе... и кончилось всё тем, что переделала, переиначила, испоганила, испортила, но как-то всё равно вкусно вышло, так хорошо "пошёл под рыбу", ну за милую душу - никакого гарнира не надо!

Предлагаю вашему вниманию этот салат по причине того, что хочу "презентовать" мой любимый способ жарки овощей - может, кому ещё сгодится... Правда, хочу сразу предупредить - этот салат не из разряда всеми горячо любимых рецептов типа "заколотил-замутил-запёк" и готово!, тут надо немного понаблюдать за процессом...

Пошаговые фото рецепта

Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 1
1. Овощи... Всё помыть обсушить, окромя грибов (их не мою, шампиньоны особенно по причины их чистоты) - я их обтираю бумажным полотенечком... Лук очистить, само собой.
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 2
2. Теперь нарезать овощи (на данном снимке баклажан) небольшими прямоугольниками, ромбиками или ещё как... не очень толсто, около 1 см. Овощи выложить на сковородку в один ряд.
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 3
3. Сковородку (сухую!) разогреть на максимальном огне, присматривая за овощами, как только одна сторона подрумянится, то сразу их перевернуть и для ароматизазии побрызгать кунжутным маслом...
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 4
4. - и налить в сковородку не более 1/2 или 2/3 ч.л. нейтрального растительного масла. Огонь убрать СОВСЕМ, овощи накрыть плотно крышкой и выдержать до размягчения. Готово!
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 5
5. Овощи кладём сразу в сервировочное блюдо и ещё горячие сбрызгиваем соевым соусом, посыпаем перцем и морской травой.
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 6
6. Это проделываем также с кабачком..
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 7
7. грибами...
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 8
8. кукурузками...
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 9
9. А лук надо нарезать полукольцами или ещё помельче и запанировать, как рекомендуют уважаемые старожилы сайта - в пакетике с мукой хорошо встряхнуть... Обжарить, но уже с маслом...
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 10
10. Все овощи укладываем слоями друг на друга, приправляя по вкусу.
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 11
11. Сверху - паприка полосками
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 12
12. Затем, томаты дольками - и не вздумайте их лишить семян и сока - это самое вкусное...
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 13
13. ---
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 14
14. А сверху побольше свежей зелени - у меня петрушка и укроп.
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 15
15. Салат готов!
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 16
16. Подавала я его к рыбе - тут сёмга (как я её жарю - это в моих рецептах, получается всегда очень сочной и вкусной), подана с морской капустой с берегов Франции... Скажу сразу - капуста тех аЦЦких денег не стоила!
Салат из овощей по методу "сухой обжарки": шаг 17
17. А вот салат пришёлся очень по вкусу...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

кыш
06.10.2010 05:47
Ответить
Салат просто прелесть! Я обожаю подобные блюда, так бы и съела, жаль, что далеко.:)O<img loading=" />
алёнушка777
06.10.2010 05:50
Ответить
а я не знала про мука+лук=встряхнуть %)...попробую...очень аппетитно! 4
алёнушка777
06.10.2010 05:50
Ответить
ой!!! в смысле 5 ...в темноте печатаю - промахнулась !!!(но не промахнулась в оценке!!!)@}--}--
laralaram
06.10.2010 05:53
Ответить
Алёнушка, рука дрогнула? а если бы в нём был пистолет???
laralaram
06.10.2010 05:53
Ответить
Вы снимки все видите? - у меня глюк половину не показывает...%)
алёнушка777
06.10.2010 05:56
Ответить
все вижу...Лорик - дык техника в руках дикаря ж груда металлолома...а ты - пистолет...да хтож мне даст...я ж темпераментная бываю :)
laralaram
06.10.2010 05:59
Ответить
дык мне про груду метала сённи цельный вечер под нос втирали, думаю, может, мы "зачистили" чего не то на компе - он у меня голый как король нонеча, а то всё зависал!
chef
06.10.2010 06:03
Ответить
Все снимки вижу. Ларисочка, а я жарю овощи на сковородке гриль без масла, они чуть подгорают и такой аромат имеют непередаваемый + кунжутное масло в конце для запаха (хорошее наконец приобрела, которого пару капель надо) Про лук интересно, не пробовала его в муке обваливать. Красочный салат и вкусные фотки. Кукурузки такие махонькие... @}--}--
laralaram
06.10.2010 06:06
Ответить
Натуся, дык то гриль, есть у меня и гриль... но тут именно метода эта даёт непередаваемый вкус и консистенцию...:p
svlux
06.10.2010 06:07
Ответить
Syper!!!!!!!!!5555555++++++++++
lovelywomen
06.10.2010 06:09
Ответить
эх, а я все айвой занимаюсь.555
варёна
06.10.2010 07:41
Ответить
Лариса, очень вкусный и простой салат. Все как я люблю. Браво. Забираю.. попробую Ваш способ;)...5+5+5+
andreytsibulski
06.10.2010 10:16
Ответить
Без дрожи в руках твёрдая 555 и есщё +++ и обязательно !!!:)*THUMBS UP*:)
пукамун
06.10.2010 12:17
Ответить
Ларочка!!! Это очень вкусно!!! Люблю такое!!!555!:)
allenka(alarm clock)
06.10.2010 12:31
Ответить
Салат очень вкусный!Очаровали кукурузки:)*THUMBS UP*
MissJoker
06.10.2010 12:43
Ответить
отличный салатик, фотки красочные, глядишь - и настроение поднимается...:)
mari2020
06.10.2010 12:46
Ответить
Ларис,салат отличный. Только и я вижу снимки по половинке.%) Вообще,что-то с сайтом странное. У меня он на гугл-хром вообще сайт не открывается.А на моциле я блоги длинные вижу только до половины. Длинные блоги полностью не открываются. Бред. Ну да ладно. За рецепт,конечно,же 5. Вкусно и полезно.:)
молодая жена
06.10.2010 12:52
Ответить
Ух, супер-блюдо! Я бы еще чесночку, правда, добавила, в последнее время полюбила овощи именно с чесночком!
laralaram
06.10.2010 13:47
Ответить
Спасибо за комментарии! Мариша, дык у меня на хроме глючит, а на опере ваабще не пускает на сайт! эт чего такое?
komarik_120752
06.10.2010 14:17
Ответить
Отличный салат! 555+++*OK*
lenochek 0107
06.10.2010 14:24
Ответить
Вкуснота!!!*BRAVO*:)
irina-kolyshkova
06.10.2010 14:27
Ответить
ЛАР!!!САЛАТИК---СУПЕР!!!!!55555!!!!!А СНИМКИ И У МЕНЯ ПОЛОВИНКИ..............*DONT_KNOW*
Елена М
06.10.2010 14:36
Ответить
Лара, очень красивый, вкусный и полезный салат!5555555555555:*@}--}--
колибря
06.10.2010 14:56
Ответить
Практически гриль!Обожаю такое!55555
манюша
06.10.2010 15:00
Ответить
Эх, а я всё с яблоками борюсь! 5555
eshumaeva
06.10.2010 16:15
Ответить
способ зажарки, и правда, хорош! забираю!
mara
06.10.2010 17:05
Ответить
Как всегда классный рецепт 5
бирюлька
06.10.2010 17:09
Ответить
ЧЕГО ТОЛЬКО ЛЮДИ НЕ ПРИДУМАЮТ! КОНЕЧНО ОТЛИЧНО!*OK*
lillit1
06.10.2010 17:10
Ответить
замечательный салатик!*BRAVO*
eirad-irad-e
06.10.2010 17:39
Ответить
В твоих руках все превращается в идеальную еду*BRAVO*так готовить и подавать большое мастерство кулинарии*BRAVO**BRAVO*
vicus
06.10.2010 17:41
Ответить
стОит понаблюдать за процессом... *THUMBS UP*
vicus
06.10.2010 17:43
Ответить
Тоже не все фотки видны %)
фемина
06.10.2010 18:38
Ответить
отличный салат!*THUMBS UP*
fanny
06.10.2010 18:45
Ответить
Ларис, салатик замечательный, мне понравился очень.:)
mama tasi
07.10.2010 00:25
Ответить
Век живи - век учись! Очень необычно и поучительно :) 5
mellorn
07.10.2010 01:17
Ответить
Отличный салат! 555
alyakeyk
07.10.2010 03:46
Ответить
Вкусный салат!А овощи зарумянены - супер!
anasstko
07.10.2010 05:26
Ответить
ОФИГИТЕЛЬНО*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
ambrinna
07.10.2010 12:37
Ответить
Аж слюнки потекли!!! Представляю. какая вкуснятина!!!O<img loading=" />
strelec148
07.10.2010 19:48
Ответить
ну просто балдею я! 5
sentyabr
07.10.2010 20:18
Ответить
Салат отличный! Про лук в муке впервые узнала, попробую. 55555555
oulga
08.10.2010 02:34
Ответить
Пятерочку и ещё вчера поставила. Какие-то проблемы были в написании комментариев. Салатик...ну очень понравилася, потому и заглянула вновь на страничку, но я пока ещё всё ни дома. Извращаться буду только в выходные. @}--}--
johnny
08.10.2010 04:20
Ответить
Супер!
bratyury
17.10.2010 00:47
Ответить
Понравился салат, Лариса!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5815390595651041.060
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru