Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салат из овощей по методу сухой обжарки

Приготовьте вкусный салат из овощей по методу "сухой обжарки" с баклажанами, кабачками, маленькой кукурузкой и шампиньонами! Добавьте зелень и соевый соус.

Продукты

баклажан - 1-2 шт. (зависит от размера)
кабачок (цуккини) - 1-2 шт.
маленькая кукурузка (миниатюрная) - упаковка в 8-10 шт.
шампиньоны (у меня коричневые) - 125 г
лук (у меня красный, а можно репчатый) - 1 шт.
немого муки
масло растительное - несколько ч.л.
масло кунжутное - несколько капель (у меня очень интенсивное и запаху, использую каплями)
соевый соус -
перец чёрный молотый -
морские сухие водоросли молотые - 1 ч.л.
томаты - 3-4 шт.
паприка красная - 1/2-1 шт.
зелень свежая - побольше

Пошаговый способ приготовления

Я люблю овощи в любом виде. и какой салат выставила Лена - так вообще мечта: там овощи и жареные и свежие, да ещё и сыр! - ну что ещё надо для счастья! А вот что надо. своего чего-нибудь ввернуть. Собралась я готовить этот салат, да как-то не "сложилось": и овощи "не те", и сыр есть, да не "пришёлся ко двору", так как салат подавала к рыбе. и кончилось всё тем, что переделала, переиначила, испоганила, испортила, но как-то всё равно вкусно вышло, так хорошо "пошёл под рыбу", ну за милую душу - никакого гарнира не надо!

Предлагаю вашему вниманию этот салат по причине того, что хочу "презентовать" мой любимый способ жарки овощей - может, кому ещё сгодится. Правда, хочу сразу предупредить - этот салат не из разряда всеми горячо любимых рецептов типа "заколотил-замутил-запёк" и готово!, тут надо немного понаблюдать за процессом.

Пошаговые фото

17 шт.

1. Овощи... Всё помыть обсушить, окромя грибов (их не мою, шампиньоны особенно по причины их чистоты) - я их обтираю бумажным полотенечком... Лук очистить, само собой.

2. Теперь нарезать овощи (на данном снимке баклажан) небольшими прямоугольниками, ромбиками или ещё как... не очень толсто, около 1 см. Овощи выложить на сковородку в один ряд.

3. Сковородку (сухую!) разогреть на максимальном огне, присматривая за овощами, как только одна сторона подрумянится, то сразу их перевернуть и для ароматизазии побрызгать кунжутным маслом...

4. - и налить в сковородку не более 1/2 или 2/3 ч.л. нейтрального растительного масла. Огонь убрать СОВСЕМ, овощи накрыть плотно крышкой и выдержать до размягчения. Готово!

5. Овощи кладём сразу в сервировочное блюдо и ещё горячие сбрызгиваем соевым соусом, посыпаем перцем и морской травой.

6. Это проделываем также с кабачком..

7. грибами...

8. кукурузками...

9. А лук надо нарезать полукольцами или ещё помельче и запанировать, как рекомендуют уважаемые старожилы сайта - в пакетике с мукой хорошо встряхнуть... Обжарить, но уже с маслом...

10. Все овощи укладываем слоями друг на друга, приправляя по вкусу.

11. Сверху - паприка полосками

12. Затем, томаты дольками - и не вздумайте их лишить семян и сока - это самое вкусное...

13. ---

14. А сверху побольше свежей зелени - у меня петрушка и укроп.

15. Салат готов!

16. Подавала я его к рыбе - тут сёмга (как я её жарю - это в моих рецептах, получается всегда очень сочной и вкусной), подана с морской капустой с берегов Франции... Скажу сразу - капуста тех аЦЦких денег не стоила!

17. А вот салат пришёлся очень по вкусу...

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

30 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 30 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 9094

Понравилось: 60

Автор: laralaram

Создан: 06 октября 2010, 05:34

Каталоги: Закуски

Все снимки вижу. Ларисочка, а я жарю овощи на сковородке гриль без масла, они чуть подгорают и такой аромат имеют непередаваемый + кунжутное масло в конце для запаха (хорошее наконец приобрела, которого пару капель надо) Про лук интересно, не пробовала его в муке обваливать. Красочный салат и вкусные фотки. Кукурузки такие махонькие...

laralaram

06 октября 2010, 06:06

Натуся, дык то гриль, есть у меня и гриль... но тут именно метода эта даёт непередаваемый вкус и консистенцию...

svlux

06 октября 2010, 06:07

Syper!!!!!!!!!5555555++++++++++

lovelywomen

06 октября 2010, 06:09

эх, а я все айвой занимаюсь.555

варёна

06 октября 2010, 07:41

Лариса, очень вкусный и простой салат. Все как я люблю. Браво. Забираю.. попробую Ваш способ ...5+5+5+

andreytsibulski

06 октября 2010, 10:16

Без дрожи в руках твёрдая 555 и есщё +++ и обязательно !!!

пукамун

06 октября 2010, 12:17

Ларочка!!! Это очень вкусно!!! Люблю такое!!!555!

allenka(alarm clock)

06 октября 2010, 12:31

Салат очень вкусный!Очаровали кукурузки

MissJoker

06 октября 2010, 12:43

отличный салатик, фотки красочные, глядишь - и настроение поднимается...

mari2020

06 октября 2010, 12:46

Ларис,салат отличный. Только и я вижу снимки по половинке. Вообще,что-то с сайтом странное. У меня он на гугл-хром вообще сайт не открывается.А на моциле я блоги длинные вижу только до половины. Длинные блоги полностью не открываются. Бред. Ну да ладно. За рецепт,конечно,же 5. Вкусно и полезно.

молодая жена

06 октября 2010, 12:52

Ух, супер-блюдо! Я бы еще чесночку, правда, добавила, в последнее время полюбила овощи именно с чесночком!

laralaram

06 октября 2010, 13:47

Спасибо за комментарии! Мариша, дык у меня на хроме глючит, а на опере ваабще не пускает на сайт! эт чего такое?

komarik_120752

06 октября 2010, 14:17

Отличный салат! 555+++

lenochek 0107

06 октября 2010, 14:24

Вкуснота!!!

irina-kolyshkova

06 октября 2010, 14:27

ЛАР!!!САЛАТИК---СУПЕР!!!!!55555!!!!!А СНИМКИ И У МЕНЯ ПОЛОВИНКИ..............

Елена М

06 октября 2010, 14:36

Лара, очень красивый, вкусный и полезный салат!5555555555555

колибря

06 октября 2010, 14:56

Практически гриль!Обожаю такое!55555

манюша

06 октября 2010, 15:00

Эх, а я всё с яблоками борюсь! 5555

eshumaeva

06 октября 2010, 16:15

способ зажарки, и правда, хорош! забираю!

mara

06 октября 2010, 17:05

Как всегда классный рецепт 5

бирюлька

06 октября 2010, 17:09

ЧЕГО ТОЛЬКО ЛЮДИ НЕ ПРИДУМАЮТ! КОНЕЧНО ОТЛИЧНО!

lillit1

06 октября 2010, 17:10

замечательный салатик!

eirad-irad-e

06 октября 2010, 17:39

В твоих руках все превращается в идеальную еду так готовить и подавать большое мастерство кулинарии

vicus

06 октября 2010, 17:41

стОит понаблюдать за процессом...

vicus

06 октября 2010, 17:43

Тоже не все фотки видны

фемина

06 октября 2010, 18:38

отличный салат!

fanny

06 октября 2010, 18:45

Ларис, салатик замечательный, мне понравился очень.

mama tasi

07 октября 2010, 00:25

Век живи - век учись! Очень необычно и поучительно 5

mellorn

07 октября 2010, 01:17

Отличный салат! 555

alyakeyk

07 октября 2010, 03:46

Вкусный салат!А овощи зарумянены - супер!

anasstko

07 октября 2010, 05:26

ОФИГИТЕЛЬНО

ambrinna

07 октября 2010, 12:37

Аж слюнки потекли!!! Представляю. какая вкуснятина!!!

strelec148

07 октября 2010, 19:48

ну просто балдею я! 5

sentyabr

07 октября 2010, 20:18

Салат отличный! Про лук в муке впервые узнала, попробую. 55555555

oulga

08 октября 2010, 02:34

Пятерочку и ещё вчера поставила. Какие-то проблемы были в написании комментариев. Салатик...ну очень понравилася, потому и заглянула вновь на страничку, но я пока ещё всё ни дома. Извращаться буду только в выходные.

johnny

08 октября 2010, 04:20

Супер!

bratyury

17 октября 2010, 00:47

Понравился салат, Лариса!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 613